Zsálya szárítási tippek és módszerek
Tippek és módszerek a zsálya szárítására
Az igazi zsálya (Salvia officinalis) finom fűszer (lásd még: Konyhai gyógynövények - mi mihez megy), jó otthoni gyógymód a torokfájás ellen, és olajként hat a túlzott izzadtságképződés ellen. Számos nagy ok arra, hogy bölcs legyen otthonában! Itt bemutatjuk, hogyan lehet konzerválni a zsályát.
Szárító zsálya: betakarítás
A virágzási időszak júliusig tart. Az illóolaj-tartalom közvetlenül a virágzás előtt a legmagasabb - és a legjobb alkalom a betakarításra! A zsálya szárításának legegyszerűbb és legkíméletesebb módja a légszárítás.
A zsályák levegőn száradnak
A szárítás akár 14 napot is igénybe vehet. Olyan egyszerű:
Hajtások
- Vágjon le egész hajtásokat és rázza ki őket jól.
- A hajtásokat egy kis csokorba csomózza, és mindent szállal rögzít.
- Most fejjel lefelé akasztja a köteget száraz, sötét helyre.
levelek
- Ha nem az egész hajtásokat akarja megszárítani, hanem csak a zsálya leveleket, tegye ki újságra (vagy gézkeretre).
- Ezeket száraz, sötét helyen is hagyhatja száradni.
- Ügyeljen arra, hogy ez a hely is védve legyen a széltől - különben a jó darabok el fognak fújni!
Száradás után a leveleknek könnyen lehúzódnak, és egy edénybe kell tölteniük.
Szárító zsálya: alternatívák
- Be is sütő száríthatsz zsályát. Ehhez tegye a zsályát egy tepsibe, és tegye a sütőbe. Hagyja megszáradni körülbelül hat órán át alacsony hőmérsékleten (40 fok). Közben a zsályát gyakrabban kell megfordítani.
- Van-e valamilyen Étel dehidrátorok, zsálya szárítására is használható. A leveleket terítsük a különböző rétegekre, és hagyjuk alacsony hőmérsékleten körülbelül nyolc órán át száradni. Amikor a szárított zsályalevél kihűlt, tegye őket fénytől védett, lezárható tartályba. A zsálya egy évig tart!
A levegőben történő száradás összességében hosszabb időt vesz igénybe, de energiát takarít meg, és pénztárcájában könnyű! Tipp: A gyógynövények fagyasztása szintén jó módszer megőrzésükre.
Száraz gyógynövények és társa
A zsálya nagyszerű a házban, és a szárítás nagyon egyszerű. A gyógynövények szárításán kívül csipkebogyót is érdemes szárítani egy egészséges teához - vagy otthoni szép dekorációkhoz: a hortenzia szárításához (ezt senki más nem garantálja!).
Receptek zsályával
Nemcsak a zsálya tea ízlik! A zsálya fűszerekkel készített receptek is nagyon finomak, itt válogattunk néhány különleges receptötletet: