Zsír, só, kalória A nagy kész pizza teszt Abendzeitung Mьnchen
München - Ízlik, mint egy olasz ": Ez a szlogen néhány fagyasztott pizza reklámozására szolgál. De igaz ez? A „Stiftung Warentest” elvégezte a végső íztesztet, és 27 kedvenc pizzát tesztelt Németország kedvenc „szalámi” fajtájából. A tesztelők eredménye: "Ha jó pizzát szeretnél enni, nem kell mindig az olasz étterembe menni."
Ezek a legjobbak: Ha egy jó fagyasztott szalámi pizzát szeretne az asztalra, akkor kicsit mélyebbre kell ásnia a zsebében. Ízlés szempontjából a drágább márkás termékek teljesítettek a legjobban. Ezek a pizzák "nagyon jó" és "jó" kaptak.
Az 5 ízvizsgálati nyertes: Eredeti Wagner Pizza Die Baked Fresh (2,89) l Dr. Oetker Pizza Tradizionale (2,66) l Alnatura Pizza Bio (2,79) l Dr. Oetker A sütő friss (2.68) l Eredeti Wagner Stone Sütő Pizza (2.69)
Az öt termék ítélete: Az öntet aromás, az alap kívülről állandóan ropogós, belül pedig könnyű és szellős - beleértve a szélét is. További 13 pizza kapta az összesített „jó” minősítést. A tesztelők az Aldi Nord másik termékét is ajánlották: „Mama Mancini Edel-Salami” 83 centért. Zsírban és energiában a legszegényebb. "Jó" osztályzat.
Ezek a második legjobbak: További 13 pizza esetében az általános teszt és az ízvizsgálat „jó” besorolást kapott: l Mama Mancini Pizzeria Salame (Aldi Nord/1,25 º) l Trattoria Alfredo Deliziosa Salame (Lidl/0,83 ′) Original Wagner „Természetünk „Bio kősütő pizzasalámi (3,60”) l Eismann pizza szalámi (fagylaltozó/3,00 ′) l „Legjobb választás” Pizza Classica nemes szalámival (Rewe/1,85 ′) l Dr. Oetker Ristorante Pizza Salame (2,40 ́) l A&P Pizza Noble szalámi (Kaiser's Tengelmann/0,83 ′) l K-Classic Stone Sütő Pizza Noble szalámi (Kaufland/0,83 ′) Trattoria Alfredo Stone Sütő Pizza Noble -Salami (Lidl/0,83 ³) Villa Gusto kősütő nemes szalámi (Norma/0,83 ′) l Bofrost pizza con fat szalonnában kemencében sült (3,50) l Jó és olcsó nemes szalámi kőből készült kemence pizza (Edeka/0,83 ) l Mamma Gina kősütő nemes szalámi pizza (nettó márkadózis/0,83 ³)
Ezek a legrosszabbak: Két pizza teljes kudarcot vallott a teszten. Csak egy volt elegendő a Tip/Real „Pizza Edelsalami” -jához, mert az elkészítési ajánlás nem volt elegendő, és a zöldségek részben nyersek és keserűek voltak.
Miután "rossz" minősítést kapott: a "Casa Romantica Pizza Salami" kategóriában. A tesztelők szerint túl sok fehér olajat (paraffinolajat) tartalmazott a pizzaalapban, amely az előállítás során a tésztába kerül. A tesztelők szerint nem káros az egészségre.
Ez az átlag: Összesen az általános értékelés hatszorosa volt "kielégítő": l Pizza szalámi (Penny/0,83) l Igen! Pizza szalámi (Rewe/0,83) l Riggano Pizzéria Pizza Salame (Aldi Süd/1,25) l Riggano Kőkemencés pizza nemes szalámi (Aldi Süd/0,83) l Schдr Bonta d'Italia Pizza Salame (4,50) l Hasa Italissimo Salame kősütő pizza (1,59) (Megjegyzés: Ez a termék ízvizsgálatot kapott "Jól")
Tápérték: A pizzák átfogó értékeléséhez az ízvizsgálat mellett az úgynevezett „tápérték” számít, leegyszerűsítve: Mennyire tápláló az egész? A teszt döntő tényezője az volt, hogy az egyes termékek mennyi sót, zsírt és kalóriát tartalmaznak.
Vigyázz! A tesztgyőztesek közül hárman túl sok sót tartalmaznak. Az ítélet nem lephet meg meglepetést: A mélyhűtőből származó szalámi pizza nem éppen a legteljesebb étel. Sok zsírt, sok sót és sok kalóriát tartalmaz - a gyártótól függetlenül. Minden szalámi pizza átlagosan 5,1 gramm sót és 34,5 gramm zsírt tartalmaz, egy pizza pedig 847 kalóriát tartalmaz. Összehasonlításképpen: egy középkorú ember naponta legfeljebb 6 gramm sót, 72 gramm zsírt és összesen 2150 kalóriát fogyaszthat.
Tehát, ha fagyasztott pizzát eszel, akkor gyorsan eljut ezekhez az értékekhez. Három tesztgyőztes a sótartalmat tekintve is egyértelműen túllépi a napi határt: Az Alnatura pizza hét grammal, a hagyományos és a sütőben friss dr. Oetker pizzánként 6,2 gramm sóval. Azok számára, akik e három pizza egyikét élvezték, a nap további részében ez azt jelenti: Egyél sómentesen!
A három legalacsonyabb sótartalmú pizza a Rewe/Ja! Pizza szalámi (3,8 gramm), Norma/Villa Gusto kősütő nemes szalámi és Real/Tip Pizza nemes szalámi (egyenként 3,8 gramm). De még 3,8 gramm só is csak egy étkezéshez nem éppen kevés.
Valójában a 27 tesztelt pizzából csak kettő kapott "jó" minősítést a szakértőktől a "táplálkozási minőség" szempontjából. A Mama Mancini Edel-Salami az Aldi Nordtól és a Villa Gusto a normától. A többi a középmezőnyben van.
A kalóriabombák: Szinte az összes tesztpizza súlya meghaladja a csomagoláson feltüntetett értéket. Minden gramm többet jelent: több kalóriát. A legnagyobb kalóriabomba az Aldi Sьd két terméke: a Riggano Pizza Salame (pizzánként 972 kalória) és a Steinofen Edel-Salami (pizzánként 931 kalória). A legkevesebb kalóriát (731 kalória per pizza) az Aldi Nord-tól származó Mancini Mama kapta.
Így tesztelték: Az íz és a tápanyagminőség mellett a szennyezőanyag-tartalom volt a döntő az általános értékelés szempontjából. A só-, zsír- és kalóriatartalom mellett a pizzákat káros anyagokra is megvizsgálták. A tesztelők ólmot, kadmiumot és ásványi olajokat vizsgáltak a pizzákban. Többek között a paradicsomszószt patulin (penész toxin) és szudáni, azaz szintetikus úton előállított színezékek szempontjából tesztelték. Itt a 27 pizzából 26 tudott meggyőzni. Mindannyian "jó" vagy "nagyon jó" értéket kaptak a szennyezőanyag-tesztben.
Az egyetlen kivétel: a „Casa Romantica Pizza Salami” esetében „hibás” volt - fehér olajat találtak a tésztában.