Zsíros fű, hasznos méregtelenítő étrendben
A növények növényi tápanyagok. Ügyesen és következetesen alkalmazva sikeresen pótolhatják a drága gyógyszereket és kiegészítőket. A zsíros fű (Portulaca oleracea) vagy a szöcske spontán növény, amely gyakran előfordul a mezőgazdasági növények között. Egyszerre tekintik a szegény ember ételeire, mivel egyesek csak nem kívánt gyomnövények és nehezen szüntethetőek meg, az utóbbi években újra felfedezték ennek a növénynek az előnyeit, és egyre többen csodálkoznak azon, hogy milyen tápláló lehet.
A gyomtól kezdve a kövér fű csillaggá vált az egészséges táplálkozás iránt érdeklődők, de a "fine dining" éttermek éttermeiben is. Étrendekben és méregtelenítő kezelésekben is megtalálható, amelyet a táplálkozási szakemberek ajánlanak szerte a világon.
A kövér füvet a puha hegyek levágásával szüretelik, amelyek a növény méretétől függően 2,5 cm-esek lehetnek. Gazdag tápanyagokban, E-, C-vitaminokban, A-provitaminban, B-vitaminokban, PP-ben, karotinban, magnéziumban, kalciumban, vasban, káliumban, flavonoidokban, omega 3 zsírsavakban stb. Ennek a növénynek a levét vese-, emésztőrendszeri betegségek, érelmeszesedés, májbetegségek, cukorbetegség, szembetegségek, izomgörcsök, belső vérzések, hasmenés kezelése, vérnyomáscsökkentés, a bőr, a haj, a körmök, az ízületek egészségének javítása jelzi. A természetgyógyászatban úgy vélik, hogy a zsíros fű levelei ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkeznek, mint az aloe vera, nevezetesen antimikrobiális. Hasznos a szív- és érrendszer számára is, jó orvosság a fekélyek ellen, csökkenti a lázat.
A zsíros gyógynövényt nyersen fogyasztják, olívaolajjal és ecettel ízesítik, kevés vajban megdinsztelik, vagy salátákhoz, szószokhoz, pörköltekhez és levesekhez adják.
Olajos fű telemea-val
összetevők: 500 g zsíros fű, 2 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál olívaolaj, 3 evőkanál balzsamecet, 200 g telemea- vagy kecske- vagy juhfeta, só, bors, ízlés szerint. Készítmény: A fűszálakat több hideg vízben mossa meg levelekkel, vágja a szárakat kb. 5 cm-es darabokra, tisztítsa meg és vágja le a fokhagymát. Tegyük az olajat egy forró serpenyőbe, majd adjuk hozzá a kövér füvet és főzzük 3-4 percig, majd adjuk hozzá a fokhagymát és a balzsamecetet; ízesítjük sóval és borssal, egy tálba tesszük, hozzáadjuk a fetát és tálaljuk.
Zsíros fű étel
összetevők: 1 kg kövér fű, 2 hagyma, 1 sárgarépa, 1 paprika, 2 evőkanál olívaolaj, 2 evőkanál paradicsompüré, kapor, 2 tojás. Készítmény: Forrázza meg a zsíros füvet, amelyet előzőleg megmosnak, majd lecsepegtetnek. Az edényben felmelegítjük az olajat, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát a reszelt sárgarépával, a felkockázott borssal együtt, majd hozzáadjuk a zsíros füvet, felöntjük a vízzel és közepes lángon forraljuk. A vége felé tegye a húslevest és a felvert tojást. Tálalás előtt megszórjuk friss kaporral.