Zsírosítja a ketchupot

Ketchup - Definíció és összetevők

A ketchup paradicsompüréből készült szósz. Sóval és cukorral, valamint fűszerekkel és ecettel keverve a paradicsompép fűszeres mártássá válik. Ezt gyakran bármilyen hússal, burgonya vagy tészta ételekkel szolgálják fel. A ketchupot a gyorséttermi iparban is széles körben használják.
100 gramm ketchup átlagosan 120 kcal-t tartalmaz, amely 1,3 gramm fehérjére, 27 gramm szénhidrátra és 0,3 gramm zsírra oszlik.
A fűszeres szósz különböző változatai más gyógynövényeket és fűszereket tartalmaznak. Ennek megfelelően egy curry-keveréket tartalmaz a curry-ketchup. Gyakran ezt is fűszerezik. A fűszeres ketchup a ketchup bármely formája, amely nem felel meg a tiszta formájának, pl. Uborkával, paprikával, chilivel, hagymával, fokhagymával vagy csípős paprikával finomították.

Vastagsá teszi a ketchupot?

A ketchup viszonylag magas cukortartalommal rendelkezik, de önmagában nem hízószer, mivel az ételízesítő mártást általában nem csészékben fogyasztják, hanem csak mártogatósként használják. Hasábburgonyával, kolbásszal, sült szeletkel vagy hasonló zsírtartalmú ételekkel kapcsolatban azonban létrejön a szénhidrátok és zsírok szentségtelen szövetsége. Mivel a zsírnak a szervezet saját sejtjeiben történő tárolását elősegítik a szénhidrátok bevitelével felszabaduló hormonok, a magas zsírtartalmú ételek kapcsán a ketchup fogyasztása túlzott kalóriabevitelhez és kedvezőbb zsírraktározáshoz vezet.
Tehát a lényeg az, hogy nem csak a ketchup teszi a fontokat a csípőre, hanem a szósz és a többi étel kombinációja.
Ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytat, a ketchup magas cukortartalma miatt nem tanácsos.
A ketchup egészségesebb alternatívái például a mustár egyes típusai, az alacsony szénhidráttartalmú ketchup-változatok vagy a fűszerezett paradicsom- és paprikapaszták.

Kalória (kcal)/100 g/ml: 120
szénhidrátok: 27g
fehérje: 1,3 g
zsír: 0,3 g

---