Zsírt hagyva a serpenyőben; Trükkök fórum

serpenyőben

2004.04.15. Óta tag
61 hozzászólás (ø0.01/nap)

Üdv mindenkinek!

Tegnap kordon bleu volt, és az olajat a serpenyőben hagytam, mert holnapután fasírtokat szeretnék készíteni.
Hagyhatom a régi olajat néhány napig a serpenyőben, majd újra felhasználhatom, vagy mindig friss olajat használjak?

Tag 2002. november 2. óta
6,525 hozzászólás (ø0.99/nap)

Alapvetően MINDIG használnék friss olajat.

Az olaj sem olyan drága

Tag 2002. január 17-től
16 002 hozzászólás (ø2.32/nap)

Pár nap kissé hosszú. Az idő múlásával egyre több szag és méreg halmozódik fel a zsírban, mert a szétvetésből határozottan néhány fekete maradvány marad. Ha valóban meg akarja tartani a zsírt, légmentesen tarthatja a hűtőszekrényben. Esetleg előzőleg öntsön át egy kávészűrőt vagy hasonlót. Ha gyakran sok zsírban süt, akkor jobban megéri a fritőz.
Idézet és válaszok

Tag 2004.11.02-tól
14,112 hozzászólás (ø2.3/nap)

Én sem lennék lelkes emiatt.
Ezenkívül a már elégetett zsír erős
ízhordozó és így a húsgombóc
ízlés megváltoztat valamit.

Nem vagyok olyan biztos, de azt is hiszem, hogy ez elégett
a zsemlemorzsából olyan anyagok szabadulnak fel, amelyek nem pontosan
egészséget támogató. (ezt most hagyjuk félre)

jobban tisztítsa meg az edényt, és használjon új olajat.
húsgombócai remekül mutatnak a hamisítatlan ízzel
köszönöm.

2004. január 13-tól tagja
3 259 hozzászólás (ø0.53/nap)


____________________________________________________
Sok ember jön az életedbe -
de kevesen hagynak nyomot a szívedben

Tag 2002. január 17-től
12 587 hozzászólás (1,83/nap)

Minden mást is undorítónak találok, és elvesztem az eszemet. Az olaj nem kerül ennyibe, és annyira kevésre van szüksége. Azt hiszem, Alberto vitája a zsemlemorzsáról is jó.

Tag 2003. május 26-tól
1,029 hozzászólás (ø0.16/nap)

Tudom, hogy apósomnak is szokása volt, bármit is sütött a serpenyőben, hogy a zsírt \ "következő alkalommal \" hagyja benne.
Olyan szörnyű volt, és amikor ezt láttam, mindig megkapta a szent haragomat, annyira higiénikus és büdös, mert a zsírban égett részek vannak. A mélysütőben a zsírt leszűrjük, hogy eltávolítsuk a szuszpendált anyagot.