1. tipp: Milyen finom pulykaérmék készülnek

Minden mindenről

1. tipp: Milyen finom pulykaméremek készülnek

1. tipp: Milyen finom pulykaméremek készülnek

A törökországi medalionok fehér húsúak, csontozatlanok és bőrűek, egy madár mellkasából faragva. Ez a puha hús kissé száraz lehet, ezért pácolás vagy pácolás előtt meg kell sütni, vagy egy lédús és illatos szalonnába kell csomagolni, amely extra, zesty jegyzetet ad az ételhez.

milyen

Pácolt pulykaérmék

Ezeket a medalionokat előmelegített grillen főzheti.

Medálok szalonnában

A folyékony mézet helyettesítheti sziruppal vagy juharsziruppal.

Mázas pulykaérmék

2. tipp: hogyan kell főzni a pulykahúst

A leghasznosabb hús - egy madár, mert nem csak tápláló, hanem könnyen emészthető, és nagyon ízletes is. Készítsük el a főtt pulykát. Meg fogja érteni, hogy az egészséges ételek rajongói miért szeretik annyira, és érdemes csatlakozni hozzájuk.

milyen

Törökország főtt pulyka fóliában: mell

Pulyka sonka pulykával az ujjában: comb vége

3. tipp: Hogyan főzzünk pulykalevest

Pulyka szelet zöldség körettel - nagyon ízletes, alacsony kalóriatartalmú étel. Ezért biztonságosan alkalmazható olyan emberek étrendjében, akik vigyáznak a súlyukra.

tipp

A főzéshez szükséges étel

Hogyan készítsünk egy szeletet egy pulykából

4. tipp: Hogyan kell főzni egy kakukkfűvel sült pulykát

Minden családban vannak olyan receptek, amelyeket intim módon tesztelnek. A kakukkfűvel sült pulyka sem kivétel. Gyakran készül egy pulyka nyaralásra. Nem sokan tudják, hogyan lehet szokatlanná és ízletesé tenni. Az amerikai konyha receptje minden konyhai rajongót kedvelni fog. A főzési idő 3 óra 20 perc.

milyen

Szükséged van

  • Törökország 5,5 kg-ért (lehet valamivel kevesebb is) - 1 darab,
  • Vaj - 110 gramm,
  • Lé és egy citrom héja,
  • friss kakukkfű - 1 nagy köteg,
  • apróra vágott kakukkfű levelek - 1 teáskanál,
  • tengeri só,
  • fekete őrölt bors,
  • Citrom - 1 darab,
  • Hagyma, 4 részre vágva,
  • a fokhagyma feje.

kézikönyv

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Egy kis serpenyőt (vagy serpenyőt) helyeznek a tűzre, és 110 gramm vajat melegítenek benne. Az olvasztott vajban adjuk hozzá a reszelt citromhéjat és a levet, valamint egy teáskanál apróra vágott kakukkfüvet.

Távolítsa el az összes poharat a pulykáról, és jól megmossa. Távolítsa el a zsírt és a megmaradt tollakat, szárítsa meg. A tetemet sok sóval és borssal ízesítjük. A pulykát egy terjedelmes tepsibe csúsztatjuk.

Rátérünk Törökország töltelékére. A tetembe teszünk egy megmosott kakukkfűcsokrot, egy citromot (négy vagy két darabra vágva), egy hagymahagymát és egy felezett fokhagymacsontot. Kenje meg a pulyka külsejét puha vajjal, ízesítse sóval és borssal. A lábakat egy cérnával megkötözzük, és a szárnyak hegyét eltávolítjuk a tetem alól.

Törökország 2,5 óra, a hasított hús levének átlátszóvá kell válnia. A pulykát vágódeszkára tesszük, és fóliával letakarjuk. A maradékot fél órán át adjuk a pulykának, a pulykát részletekben felvágjuk, zöldekkel díszítjük, és bármilyen körettel tálaljuk.

5. tipp: Milyen finom és könnyen elkészíthető egy medál lazac

A lazac a lazacfélék családjába tartozó hal, tápláló, hasznos, gyakorlatilag nincs csontja, húsa lágy, lédús. Sok eredeti étel elkészíthető lazacból, például medalionok. Korábban alacsony zsírtartalmú húsból, főleg marhahúsból vagy pulykából készültek, most pedig halból készültek és nagy népszerűségnek örvendtek - a kifinomult ízlésnek köszönhetően.

pulykaérmék

Lazacérmék

Lazacérmék Cipruson

6. tipp: mit kell főzni Törökországból

Törökország díszítő madárnak számít ünnepi asztal, de hétköznapokon sem éri meg. A csirke összes előnye mellett a pulyka kevésbé zsíros, ezért ideális diétás ételekhez. Ugyanakkor a pulykahúsra különös figyelmet kell fordítani, nehogy túlszáradjon.

milyen

7. tipp: hogyan kell főzni a pulykagyomrot

A madarak gyomra nem tartozik az értékes élelmiszertermékhez, a bennük lévő tápanyagok és tápanyagok tartalma meglehetősen alacsony. A gyomor izomzacskója kemény, ezért vagy be kell pácolni, vagy főzni és főzni. Másrészt a kész gyomor "gumi" állaga éppen az teszi vonzóvá az edényt.

pulykaérmék

Szükséged van

    • Párolt pulyka gyomor:
    • 600 g gyomor;
    • 100 gramm hagyma;
    • 2 gerezd fokhagyma;
    • 30 gramm petrezselyem
    • zöld hagyma és kapor;
    • 1/2 teáskanál só;
    • 20 ml növényi olaj;
    • 30 ml szójaszósz.
    • A pácolt gyomor számára a sütőben:
    • 500 g gyomor;
    • 200 g teriyaki szósz;
    • 200 gramm vörös húsmártás;
    • 100 g szójaszósz;
    • 10 gramm őrölt chili paprika.
    • Padlizsánnal sült gyomrok esetében:
    • 400 g gyomor;
    • 6 közepes padlizsán;
    • 1 nagy hagyma;
    • 4 szelet fokhagyma;
    • 100 g kemény sajt;
    • 1 teáskanál fekete bors;
    • 2 teáskanál komló suneli;
    • olivaolaj
    • só

    kézikönyv

    Öblítse le a gyomrot hideg víz alatt, távolítsa el a sárgás fóliát, fehér maradhat. Forraljuk őket sós vízben puhára (kb. Egy óra), tartsuk meg a húslevest.

    Finoman aprítsa fel a hagymát, sütjen 20 ml növényi olajat egy serpenyőben, és pirítsa meg a hagymát. A levest a gyomorból egy külön tálban ürítse le, vékony lemezekre vágja, adjon egy serpenyőbe a hagymával, keverje össze. Tegyen egy serpenyőbe háromnegyed pohár húslevest, és lassú tűzön kb. Fél órán át párolja.

    A fokhagymát apróra vágjuk, a serpenyőbe tesszük, szójaszószt adunk hozzá, kevergetve körülbelül öt percig pároljuk. Apróra vágjuk a petrezselymet, a zöldhagymát és a kaprot, és megszórjuk az elkészített ételt.

    Mossa meg a pácolt gyomrot a sütőben, és vágjon gyomrot körülbelül négy részre. Öntsük egy tálba, és adjuk hozzá a kész teriyaki mártást, a vörös húsmártást (nem fűszeres), a szójaszószt és az őrölt chilit. Hagyja pácolni egy-másfél órán át. Fedje le a tepsit papírral vagy olajjal, tegyen pácolt gyomrokat, fedje le fóliával és egy órán át süsse.

    gyomor Vigyázzon gyomorral, tegyen egy serpenyőbe és öntsön 1,5 liter forrásban lévő vizet, távolítsa el a habot, adjon borsot és lassú tűzön főzze puhára (kb. 50 perc). Csepegtesse le a levest, és vékony lemezekkel vágja le a hasát.

    Mossa meg a padlizsánt, távolítsa el a szárát, vágja végig, olajozza meg minden oldalát. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra, tegyen padlizsánt egy tepsibe, és süsse kb. Fél órán át.

    Finoman aprítsa fel a hagymát és a fokhagymát, és melegítse elő a serpenyőt két evőkanál olívaolajjal, hagymával és fokhagymával közepes lángon. Az apróra vágott gyomrokat egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a komló sunelit és a sót, és körülbelül négy percig főzzük.

    Vegye ki a sütőből a padlizsánnal ellátott tepsit a sütőből, óvatosan távolítsa el a magot, hagyjon körülbelül két centiméter pépet a falakon. Vágd fel a padlizsánmagokat, tedd a gyomrába egy serpenyőbe, és adj hozzá olívaolajat. Töltse meg ezt a keveréket padlizsán felével, fedje le reszelt sajttal, tegye a sütőbe és süsse kb. 10 percig.

    8. tipp: hogyan kell főzni diétás marhahúst

    Van egy vélemény, hogy a legjobb diétás étel csak az alacsony zsírtartalmú madarak - pulyka és csirke, valamint nyulak - húsára alkalmas. Valóban, a megfelelően főtt sovány marhahús jó a hétköznapi étrendhez is, nem hiába kerülnek az ilyen típusú húsból készült ételek sok diétás "asztalra".

    tipp

    Szükséged van

      • sovány marhahús;
      • Zöldségek;
      • fűszeres gyógynövények;
      • Fűszerek.

      kézikönyv

      Kizárólag diétás táplálékra szánt marhahús darabok. Körülbelül 29 ilyen van: a has egy lapos oldala, a nyak-váll, az ágyék, a csípő stb. Mindegyik vágáshoz ez a legalkalmasabb előkészítési módszer, például steak sütésként, cervico-lapockás részként - pörkölt, és a mellkas főzni levest vagy pörköltet.

      Diétás célra alkalmas sült marhahússal kis mennyiségű forró olajban sütjük. 250 gramm steak elkészítéséhez elég egy fél evőkanál zöldség vagy vaj. Ha aggódsz, hogy a hús nem lesz elég puha, főzés előtt pácold be. Ne használjon kész keverékeket, mivel nem tudja ellenőrizni azok összetételét.

      Főtt marhahús főzzünk zöldségekkel és fűszerekkel. Használjon egy nagy mély serpenyőt. Mossa meg a húst, tegye egy fazékba, és öntsön rá hideg vizet. Forraljuk fel nagy lángon, és amint felforr, csökkentjük közepes hőmérsékletre. Távolítsa el a habot. 1 kg húsra 2 hámozott sárgarépa, 1 fej hagyma, néhány fej póréhagyma, egy bot zeller, babérlevél és néhány ág kakukkfű. A fűszerekhez szánt speciális tasakban vagy szitában mártson a húslevesbe pár csillagot, pár szegfűszeg rügyét, 5-6 borsó borsot. Ha nincs táskája vagy szűrőedénye, csak adja hozzá a fűszereket a húsleveshez, de ne felejtse el leszűrni a húslevest. Főzd a marhahúst körülbelül 2 órán át, amíg egy darab húst át nem átszúrnak egy késsel. A marhahúst állandóan húslevessel kell lefedni, ne felejtse el forró vizet önteni.

      Főtt marhahúst tálalhatunk mártással és zöldségekkel. Az ilyen hús hideg formában jól alkalmazható zöldségsalátákhoz, teljes kiőrlésű kenyér szendvicsekhez.

      Ha pörköltet akar főzni, kis darab marhahúst olívaolajon süssön aranysárgára. Fazékban felforraljuk az apróra vágott zellerszárat, és a sárgarépát is felvágjuk. Amikor a sárgarépa megpuhult, tegye a serpenyőbe a marhahúsdarabokat, fűszeres gyógynövényeket, apróra vágott paradicsomot és paprikát. Pároljuk alacsony lángon körülbelül egy órán át. Tegyen 2-3 felszeletelt hámozott burgonyát, fehérrépadarabot, tököt, zöldbabot és párolja további 15-20 percig, amíg elkészül. A szósz sűrűsítéséhez oldjon fel egy evőkanál kukoricakeményítőt ¼ csésze vízben, és adja hozzá a zöldségeket hússal. Melegítsünk össze mindent, keverjük 3-5 percig.