10 előnye a szezámolajnak
A szezámolajat mind főzéshez, mind gyógyászati célokra használják. A szakértők úgy vélik, hogy a szezám volt az első olajtermelő növény, a kínaiak 3000 évvel ezelőtt ezt az olajat használták főzéshez, az egyiptomiak pedig a fájdalom kezelésére. A görög és román katonák mézzel kombinálva is hatalomra tettek szert.
Manapság a szezámolajat elsősorban az ázsiai országokban használják, de az egészséges életmód hívei világszerte bevezették étrendjükbe, az egészségre gyakorolt jótékony tulajdonságai miatt.
Az ájurvédikus orvoslásban a szezámolajat a test megerősítésére, méregtelenítésére, de a létfontosságú szervek stimulálására is használják.
Kétféle szezámolaj létezik:
- Hideg préseléssel nyert fehér szezámolaj, amelynek aromája finom;
- Pörkölt szezámmagból nyert fekete szezámolaj, amelynek erősebb aromája van.
A szezámolaj tápértéke:
A szezámolaj nagy mennyiségű gyulladáscsökkentő antioxidánst tartalmaz. Emellett gazdag E-vitaminban, ásványi anyagokban, például kalciumban, vasban, magnéziumban, szelénben és rézben, de Omega-3 zsírsavakban is.
A szezámolaj előnyei:
gyulladásos - A szezámolajban bővelkedő réz erős gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért alkalmazható ízületi gyulladás vagy más állapotok okozta ízületi fájdalmak enyhítésére.
Csökkenti a vérnyomást - a magas vérnyomásban szenvedő betegek szezámolajat fogyaszthatnak a vérnyomás csökkentése érdekében. Az ebben az olajban található magnézium egyensúlyban tartja a vérnyomást.
Megelőzi a rákot - A szezámolaj fitátokat, rákellenes anyagokat tartalmaz. A szezámolajban található nagy mennyiségű magnézium megakadályozza a rákos sejtek szaporodását.
Erősíti a csontrendszert - az olyan ásványi anyagok, mint a réz, a cink és a szezámolajban lévő kalcium erősítik a csontokat, megakadályozva például a csontritkulás kialakulását.
Kezeli a szorongást és a depressziót - A tirozin a szezámolajban található aminosav. A tirozin serkenti a szerotonin szekrécióját, amelyről ismert, hogy javítja a hangulatot. Tehát, ha depresszióban vagy szorongásban szenved, a szezámolaj előnyös.
Védi a szívet - A szezámolajban található magas többszörösen telítetlen zsírsavtartalom csodálatos összetevõvé teszi a szív egészségét. A szezámolaj segít csökkenteni a "rossz" koleszterinszintet, és megakadályozza a szívrohamot és az érelmeszesedést.
Hasznos a szájüreg számára - a fogorvosok javasolják a száj öblítését szezámolajjal, amelynek antibakteriális tulajdonságai vannak.
Védi a DNS-t a sugárzástól - a szezámolajban lévő szezámolaj a vizsgálatok szerint megvédi a DNS szerkezetét, ha sugárzásnak van kitéve.
Megszünteti a székrekedést - magas rosttartalma miatt a szezámolaj javítja a béltranzitust, biztosítva az egészséges vastagbelet.
Hasznos a bőr számára - A cink fontos a gyönyörű bőr számára, és megtalálható a szezámolajban. Ezért a szezámolaj fogyasztása növeli a bőr rugalmasságát, bársonyosabbá teszi és megakadályozza a bőr öregedését.
Tegyen szezámolajat a piacra betörő saláta salátákba: péksütemény, spenót, saláta, pitypangszár, petrezselyem, vörössaláta, fokhagyma és zöldhagyma. Vagy süthet kevés szezámolajjal hosszú szelet cukkini, sárgarépa, cukkini, uborka, hideg pulyka vagy csirke csíkokkal együtt, amelyekre pár szezámmagot adunk, a tűzhelyen balzsamecettel melegítve. Hozzáadhat néhány friss mentalevelet és finom magot a gránátalma negyedének szívéből, egzotikusabb íz és több íz elérése érdekében.