10 finom indonéz étel, amelyet legalább egyszer ki kell próbálni
Az indonéziai utazás nem teljes, ha nem próbálja ki legalább néhány ízletes hagyományos ételt, amelyet egzotikus fűszerekkel főznek, a régi receptek szerint, amelyeket csak a helyiek ismertek. Az étel az egyik módja annak, hogy jobban megérthesse az indonéz kultúrát, így ha eljut a világ e sarkába, íme néhány étel, amelyet nem szabad kihagynia:
1. Az indonéz Satay
A Satay egyfajta húsnyárs, forró parazsak tetején főzve, Ketupat-tal, egyfajta rizses húsgombóccal és mogyorószósszal. Ez egy hagyományos étel, amelyet gyakran talál a street food standokon, és az egyik legnépszerűbb étel azok számára, akik szeretik a jól fűszerezett és lédús hús ízét.
2. Marhahús renderelés
Ez az étel Padumából, a Szumátra szigetéről származik, és híres élességéről, de a fűszerek által adott különleges aromáról is. A Rendang egyfajta marhahús, amelyet kemencében főznek alacsony lángon, így a hús puha marad, és nagyon forró curry-mártással tálalják.
3. Sült rizs tenger gyümölcseivel
Az indonéz stílusú sült rizs olyan finom étel, hogy Európában vagy az USA-ban nemzetközi éttermekbe jutott. Ez egy sokoldalú étel, amelyet egyszerűen, zöldségekkel, marhahússal, csirkével, tükörtojással vagy tenger gyümölcseivel összekeverve, ízének elvesztése nélkül tálalhatunk. De ami megkülönbözteti az indonéz stílusú sült rizst az ázsiai konyha más típusú rizsétől, az a megfelelő ízesítés viszkózus konzisztenciájú szójaszószsal, reszelt sárgarépával, savanyúsággal és atkával keverve, egy Dél-Ázsiára jellemző savanyúsággal. Nasi Goreng, a sült rizs helyi neve Indonézia nemzeti hagyományos étele.
4. Nasi Rawon
Az Nssi Rawon marhahúsból készült étel, eredetileg Jáva keletről származik. A húst úgy készítik, mint a pörköltet, de egyedi íze van, és a szósz fekete színt kap, amelyet a recept részét képező dió ad. Ezt az ételt gyakran egy tál rizzsel és egy félbevágott főtt tojással tálalják.
5. Buntut leves vagy Cowtail leves
Az Oxtail Soup mint könyv eredete még mindig nem ismert: úgy gondolják, hogy Londonban találták ki, de az indonézeknek saját receptjük van, amely után elkészítik ezt a levest, amelynek csillag összetevője van. tehén farka. Ez egy egészséges és könnyű étel, sok zöldséggel, köztük paradicsommal, sárgarépával és petrezselyemmel. A marhahúst barbecue stílusban sütik, majd összekeverik a levessel, ami finom, grillezett aromát kölcsönöz, egy kis füsttel.
Az indonéz utcai ételek közül sok mogyorószószt tartalmaz, ami különleges ízt ad nekik. A Siomay a Dim Sum kínai étel indonéz változata, különféle összetevőkkel töltött gombócok formájában készül. A halgombóc nagyon népszerű, párolt burgonyával, káposztával, tojással és mogyorószósszal kínálják. Ha hiteles Siomay-t szeretne kóstolni, javasoljuk, hogy ne az étteremben rendelje meg, hanem vásárolja meg az egyik indonéziai kerékpártárolóból.
Az Indomie adagonként körülbelül 25 centbe kerül, és olyan kiadós és ízletes étel, hogy érdemes néhány adagot hazavinni. Az indomie nem más, mint azonnali indonéz tészta, amelyet könnyen elkészíthet forró vízzel leforrázva. Van garnélával, zöldséggel vagy marhahússal ízesített tészta, amelyet wokban melegített vagy egyszerű, apró zöldséggel díszített darált marhahússal is tálalhatunk.
8. Nasi Uduk
Indonéziában egy másik hagyományos étel a Nasi Uduk, a kókusztejben főtt rizses étel, amelyet sült csirkével, tempe (néhány szójafasírt), omlett, sült hagyma, szardella, dióval és sambal díszítenek. csípős paprikából készült forró szósz.
9. Martabak dulce
Ha kedveli a csokoládéba csomagolt, krémmel töltött palacsintákat, mindezt egy bolyhos munkalapon, amelyen keresztül mogyoró- vagy diódarabok vesznek el, akkor a Martabak biztosan kielégíti az édesség utáni vágyat. Érdekes dolog ebben a desszertben, hogy csak este találja meg eladásra. Kiválaszthatja a tálalni kívánt önteteket: mogyorót, csokoládét vagy sajtot azoknak, akik a sós ételeket kedvelik.
A Pempek vagy az empek-empek egy hal- és tápiókaétel, Dél-Szumátra specialitása. A Pempek különféle formákban és méretben kapható adagonként. A legnépszerűbb tálalási mód a kapal selam (tengeralattjáró, szabad fordításban), amelyben az ételt közepén tojással, tetején garnélarákporral tálalják. Ne felejtsen el kérni egy kis tál cukát, sötét szószt, balzsamecetből, forró chili porból és cukorból.