10 megbocsáthatatlan félrelépés a Cuisine AZ asztalnál
Mivel elég idősek vagyunk ahhoz, hogy egyedül tudjunk enni, szüleink és szeretteink egy csomó jó modorú szabályt tanítottak meg arra, hogy az asztalnál alkalmazzuk. Hirtelen, amikor elérjük a felnőttkort, tudjuk, hogy amikor eszünk, vannak tennivalók, mások pedig nem. Például az asztalnál egyenesen felállhat, csukott szájjal rághat és ivás előtt és után törölheti a száját. Másrészt nem teheti a karját a szomszédja elé, nem beszélhet vagy inni teli szájjal, vagy elkezdhet enni, amikor mindenkit nem szolgálnak ki.
De hé, a főzésben és a kulináris dekorációban az a jó, hogy korunktól függetlenül mindig új dolgokat kell megtanulnunk! Igen: ha vannak olyan jó modorú szabályok, amelyeket mindenki ismer, vannak mások, amelyek egy kicsit pontosabbak, amelyeket az emberek többsége figyelmen kívül hagy, és túllép.
Ezért a CuisineAZ az illemtan kedvéért emlékeztetni akar minket 10 megbocsáthatatlan tévedésre, amelyeket nem szabad az asztalnál elkövetni, ha megbecsüljük hírnevünket.
Semmi sem lehet durvább, mint megsózni egy ételt, mielőtt még megkóstoltad volna; ez az első olyan alapvető szabály, amelyet tudni kell, amikor meg akarja mutatni, hogy jó asztali szokásokkal rendelkezik. Ez meglehetősen ésszerű: egy tányér megsózása, mielőtt megkóstolták volna a tartalmát, azt jelenti: "Nos, biztos vagyok benne, hogy az ételízesítő nem lesz tökéletes, ezért inkább azonnal kijavítom a lövést, mielőtt csalódnék". Őszintén szólva, annak, aki a konyhában töltötte az edény elkészítését, ez nem szép. Tehát sózás előtt megkóstoljuk, mi a fene !
A középkorban, amikor a hóhérnak nyilvános kivégzésről kellett gondoskodnia, nem volt sok ideje piacára menni és a pékhez menni, hogy megtalálja a kenyerét. Ez utóbbi hirtelen fenntartotta neki, és hogy ne adja el egy másik ügyfélnek, megfordította a pulton. Ma tehát úgy gondoljuk, hogy az átfordított kenyér asztalra helyezése balszerencsét hoz, mert ez egy rosszindulatú ember meghívását jelenti az asztalához, aki nem kíván jót nekünk. Tehát, ha babonákhoz hívnak, jobb, ha óvatos !
Általánosságban elmondható, hogy borról, whiskyről, likőrről vagy bármi másról van szó, a szabály egyszerű: a jégkockák alkoholba kerülése nem jelent semmit! Kicsit logikus, ha belegondolunk: a jégkockák mészkővel teli csapvíz, amelyet egy fagyasztóban lévő edénybe teszünk. és hogy belemártunk egy finom fehérborba vagy egy jó 12 éves whiskybe, hogy a víz végül híguljon és összekeveredjen az alkohollal. Minőségének és ízeinek megváltoztatása. Nem igazán a legfelső. Ha valóban lendületet akarunk szerezni alkoholunkban, jobb, ha olyan műanyag jégkockákat választunk, amelyek újrafelhasználhatók és amelyek nem olvadnak meg a folyadékban.