10 rizs alternatíva, amelyek finomak - MEGVADUNK
Unod már a rizst, mint köretet? Próbálja ki ezeket a finom rizs alternatívákat, amelyek egészségesebbek is!
Van kedve néhány rizs alternatívához és változatosabb étrendhez? Sok finom gabona van odakint, amelyek mindegyike rivalizálhat.
A zöldséges serpenyőben, a kemencéből sült zöldségek töltelékeként vagy egyszerűen köretként - szeretjük a rizst. Ebből minden európai ember átlagosan 10 kg-ot eszik meg évente.
Nem csoda, hogy pillanatok alatt készen áll és nagyon könnyen elkészíthető.
Szeretné egy kicsit változatosabbá tenni a menüjét? Akkor meg kell vizsgálni a rizs alternatíváit. A rizs helyettesítésére és az egyszerű ételek sokkal kifinomultabbá tételére számos mód van.
Megtudhatja ebben a bejegyzésben
Annak érdekében, hogy tudd, hogy a rizs alternatíva megfelel-e az Ön számára, megjegyeztünk minden tápértéket, amelyet tudnia kell. A tápérték mindig a nyers ételre vonatkozik.
Van 100 gramm basmati rizs
- 360 kalória
- 7,4 g fehérje
- 78 g szénhidrát
- 1,1 g zsír
De miért kell egyáltalán a rizst helyettesíteni? Nem azt mondjuk, hogy festse le teljesen. De legtöbbször a rizst messziről importálják, és a peszticidekkel történő termesztésnek nincs gazdasága.
Olyan finom alternatívák teremnek a küszöbön. Ízlésében sok ételt igazán izgalmassá tehet. Itt megtudhatja, hogy mik ők, mennyire egészségesek és hogyan tudja a legjobban felkészíteni őket.
Miért jó helyettesíti a rizst a tönköly rizs?
Habár a rizs a szó része, a tönkölyrizsnek kevés köze van a hagyományos rizshez. A tönköly rizst hámozott és őrölt tönkölyszemek alkotják.
A szemek elkészíthetők, mint a normál rizs. A tönköly azonban sokkal több tápanyagot tartalmaz, például ásványi anyagokat és vitaminokat. És sok rost, amely hosszú ideig teli marad és serkenti az emésztést.
A tönkölyrizs szilárdabb falatú, mint a szokásos rizs. Íze erős és diós. Ezért alkalmas fűszeres ételekhez. Különösen jó pogácsában, levesben, rakottban, rizottóban, vagy töltött paprika és cukkini töltelékeként.
100 gramm tönkölyrizs rendelkezik ilyen tápértékkel
De légy óvatos: a tönkölybiztos rizs nem gluténmentes.
A tönkölyrizs azért töltős, mert 6-szor annyi rostot tartalmaz, mint a hagyományos rizs. Kétszer annyi fehérjét is tartalmaz.
Magas B-vitamin- és magnéziumtartalma miatt erősíti az idegeket. Különösen jó vasforrás a vegetáriánusok számára.
Tipp: Tönköly rizst rendelhet az Amazon-tól. A Dinkelhof Horstmann eladó szabad tönkölyöt szállít le, amelyet meghámoztak, megtisztítottak és ledaráltak.
Milyen kuszkusz árak rizs alternatívaként
Mindenki evett kuszkuszt, igaz? Ha nem, mindenképpen próbáld ki. Finom íze van és még gyorsabban is főz, mint a rizs.
Észak-Afrikában az őrölt gabona alapvető élelmiszer - hasonlóan nálunk a burgonyához. A régiótól függően a kuszkusz kölesből, árpából vagy búzából állhat. A szupermarketben megvásárolható coucous 90% búzadara. Tehát finoman reszelt búzaszemek.
Rizs alternatívaként a kuszkusz nagyon alkalmas. A konzisztencia azonban kicsit más. A szemek sokkal finomabbak. A rizthez hasonlóan kiadós vagy édes ételekhez is használhatja.
100 gramm kuszkusznak van ilyen tápértéke
A kuszkusz nem gluténmentes.
Minden 100 grammra legalább 30 kalóriát és néhány szénhidrátot takaríthat meg.
A kuszkusz káliumot és B-vitaminokat tartalmaz. Magas rosttartalma és alacsony zsírtartalma sokáig teltségben tart minket.
Tipp: A kuszkusz szinte minden szupermarketben elérhető. Vagy az Amazonnál.
Miért nagyszerű alternatíva a rizshez a bulgur?
Hallottál már Bulgurról? Itt nem olyan gyakori, mint a kuszkusz vagy a rizs. Ennek ellenére nagyon finom.
Csak nagyon enyhe saját íze van, ezért sós és édes ételekhez passzol. Különösen elterjedt a keleti konyhában.
Bulgur kissé durvább, mint a kuszkusz és finomabb, mint a rizs. A kettőben azonban közös az, hogy durumbúzából készülnek. A gyártási folyamat azonban kicsit más.
100 gramm bulgurnak vannak ilyen tápértékei
A Bulgur nem gluténmentes.
Számos B-vitamint, E-vitamint, káliumot, foszfort és magnéziumot talál benne. Vasat, cinket és mangánt is.
A zöld tönköly miért jó helyettesíti a rizst
Hallottál már arról, hogy a zöld tönköly a rizs alternatívája? Ez nem különféle gabonatípus, de semmi más, mint a tönköly. Félig érett szemek, amelyek szárítottak. Hogy milyen finom, véletlenül fedezték fel.
Egy dokumentumban említik először 1660-ban. Egyébként az érett tönköly nem eszik a rossz idő miatt. Amikor a terméshibák veszélybe kerültek, egyszerűen betakarították és még érése előtt megszárították.
A zöld tönköly íze enyhén diós és füstös. A betakarítás után megpirítják, majd füstölik. A zöld tönköly íze csodálatos levesekben, szakállként vagy közvetlen rizspótlóként.
Még az érzékeny gyomrok is könnyedén kezelik a zöld tönkölyöket.
100 gramm zöld tönkölynek van ilyen tápértéke
A Grünkern nem gluténmentes.
A zöld tönkölyöt gyakran idegtápláléknak nevezik, mert rengeteg B-vitamint tartalmaz, amelyek erősítik az agyat és az idegeket.
Ráadásul van egy nagy része magnézium és foszfor. A gabona nagyon érdekes a vegetáriánusok és a vegánok számára, mert nagyon magas a vash tartalma (4 mg/100 g).
Tipp: A Grünkern csak nagyon kevés szupermarketben kapható. De online is megvásárolhatja.
Miért jó a karfiol alacsony szénhidráttartalmú rizs alternatíva?
Hallottál már karfiol rizsről? Sok alacsony szénhidráttartalmú támogató esküszik rá. És neked is ki kellene próbálnod. Mert íze finom, sokkal egészségesebb és alacsonyabb kalóriatartalmú, mint a normál rizs.
Rizs alternatívaként jól alkalmazható, de az ízét némi megszokás szükséges. Vágja apróra a karfiolt az élelmiszer-feldolgozóban, de csak addig, amíg nincs pép.
Ezután 3 percig sütjük a serpenyőben. Mindig sóval, borssal és curry-vel ízlelem.
100 gramm karfiolnak van ilyen tápértéke
A karfiol alkalmas a gluténmentes konyhába.
A kalória és táplálkozási pont egyértelműen a karfiolra megy. Mivel csak 22 kalória/100 gramm, az összes többi rizs alternatívát messze elhagyja. Ezen felül rengeteg C-, K-, magnézium- és kálium-vitamin található.
Miért érdemes rendszeresen enni a köleset?
Hosszú ideig a köles volt a gabonafélék fő típusa Európában. Különösen elterjedt volt a középkorban. Ezután a kölest fokozatosan búza váltotta fel. Szerencsére a tápanyagban gazdag gabona manapság gyakrabban kerül a lemezekre.
A köles felhasználható sós és édes ételekben egyaránt. Jól illik gyümölcsökhöz és joghurthoz, de paradicsommártáshoz, húshoz és halhoz is.
Használhatja pogácsák, kenyér vagy rakott készítéséhez is.
100 gramm kölesnek van ilyen tápértéke
Hallottál már arról, hogy a köles jót tesz a hajadnak és a körmödnek? Ennek oka a magas szilíciumtartalom, amely egyébként a kötőszövetet is meghúzza.
Tipp: A köles minden szupermarketben kapható. Vagy az Amazonnál. Választhat barna köles és fehér köles között.
A gyöngy árpa megfelelő elkészítése
A gyöngy árpát árpának is nevezik. A gyöngy árpa főszezon, amikor kint hideg van, akkor levesekben és rakott ételekben használják.
Tehát a gyöngy árpa nem más, mint őröletlen árpa szemek, amelyekről a külső rétegeket eltávolítják. Tehát a tápérték szempontjából nem tűnik túl jónak. Ez azonban a pecsétet nagyon könnyen emészthetővé teszi, és pozitív hatással van a gyomorra.
Nagy hátrány azonban, hogy a gyöngy árpa főzése nagyon sokáig tart. Ezért bölcs dolog előzetesen beáztatni őket.
100 gramm gyöngy árpának van ilyen tápértéke
A gyöngy árpa nem gluténmentes.
Miért kellene esélyt adnia az ősi gabonakamutnak?
Kamut? Mi az? Ha jobban megnézi a pékséget, észrevesz egy vagy két kamut süteményt (más néven khorasan búzát). Sokáig nagyon-nagyon csendes volt az ősi gabona körül. Körülbelül egy évig ismét gyakrabban megtalálható.
Pontosan mi teszi Kamutot olyan különlegessé?
A khorasani búza a mai búzánk őse. 6000 évvel ezelőtt használták kenyérsütésre.
Ezzel az a probléma, hogy a kamut nem olyan termelékeny, mint a hagyományos búza. Ez drágábbá teszi. A termesztés nagy előnye azonban, hogy nem annyira fogékony a kártevőkre és a betegségekre. Ez teszi oly vonzóvá sok biogazdálkodó számára.
Ízét tekintve a Kamut nagyon hasonlít a normál búzához. Egyesek kissé táplálóbbnak írják le.
A Kamut nem alkalmas glutén intoleranciában szenvedőknek!
100 gramm kamutnak vannak ilyen tápértékei
A normál búzával ellentétben az ősi gabona 40% -kal több fehérjét, 35% -kal több magnéziumot és cinket tartalmaz.
Használhatja a kamut a fehér liszt helyettesítésére a sütéshez. De az ősi gabona rizs alternatívaként is nagyon jó.
Egy adagra van szüksége
- 100 g kamut
- a folyadék mennyiségének négyszerese
Főzd meg a kamut sós vízben vagy húslevesben, ha rizs helyett akarod használni. Türelmesnek kell lennie, azonban amíg a szemek meg nem főznek, körülbelül 45 percet vesz igénybe.
Tipp: A Kamut nagyon nehéz megszerezni. Eddig csak bioboltban láttam a szemeket. A Kamutot online is vásárolhatja kis mennyiségben.
Hogyan teljesít a quinoa rizs alternatívaként
A quinoa nem regionális termék, többnyire importált és hosszú utat tett meg. Gyakran az Andokból származik, és 5000 éve termesztik itt.
Az inkák úgy vélték, hogy a quinoa csodanövény. És helyesen. Mivel az álszem nagyon sok egészséges táplálkozási értéket tartalmaz. Rengeteg esszenciális aminosavat talál, mint például lizint, triptofánt és cisztint. De magnézium, vas, kálium, kalcium és mangán is.
Mindezek miatt a quinoa nagyon egészséges gabona a vegánok számára és jó fehérjeforrás.
100 gramm quinoa rendelkezik ilyen tápértékkel
Nagy előnye, hogy ez gluténmentes rizspótló.
A quinoa remek alternatívát jelent a rizzsel szemben. Az előkészítés nagyon egyszerű. Keverheti zöldségekkel, vagy joghurttal és friss gyümölcsökkel. Íze mindig finom és nagyon változatos.
Miért a kukoricadara az egyik különösen ízletes rizs alternatíva
Hallottál már kukoricadaráról? A finomra őrölt kukoricamagokat polentának is nevezik. A Polenta valójában kukoricalisztből készült étel.
Ez a rizspótló határozottan sok színt hoz a tányérjára. A kukoricadara jó rizs alternatíva mindenkinek, akinek problémái vannak a gluténnel.
A Polenta magas összetett szénhidráttartalmú. Tehát lassan emészthető és sokáig teli bennünket. Ezért kiváló alternatíva a fehér rizzsel szemben.
A Polenta főtt, sült vagy sült kukoricadara. Rengeteg recept van rá. Néhányat vízzel, másokat tejjel vagy húslevessel készítenek. Nem számít, mit választ, szüksége van: 1 rész búzadara és 4 rész folyadék. 20 perc múlva élvezheti a legalacsonyabb lángon.
Szeretek kukoricadarát adni a leveshez, ha annak gyorsnak kell lennie. Vagy használja házi készítésű gnocchi összetevőként.
100 gramm polentának van ilyen tápértéke
▶ TIPP: Fogyni, izomzatot építeni vagy egészségesen étkezni? Val vel We Go Fit A We Go Wild segítségével elérheti fitneszcélját! Tedd össze itt a táplálkozási tervet. Csak korlátozott ideig: -20% az összes tervre!
›Fedezze fel most a We Go Fit terméket
A kukoricadara és a hüvelyesek kombinációja különösen érdekes és egészséges testünk számára. Mert ez sok növényi fehérjét ad neki. Próbálja ki a kukoricadarát, a babot és a paradicsomszószt. Íze nagyon jó!
A Polenta B1- és B5-vitamint, K-vitamint és magnéziumot is tartalmaz.
Következtetésünk
Hihetetlen sok finom rizs alternatíva létezik, amelyeket rendszeresen be kell építenie az étrendbe. Minél változatosabban étkezünk, annál több vitamint és ásványi anyagot fogyasztunk. Ezenkívül a változatosság minden alkalommal sokkal jobb ízű, mint ugyanaz az étel.
Egyébként a burgonya, az édesburgonya és a csicsóka is jól helyettesíti a rizst.
Csak nézzen körül a szupermarketben vagy a bioboltban, és fedezze fel a sok finom lehetőséget!:)