11 legjobb és legrosszabb étel az anyagcsere fokozásához - emtikumok
Amikor nem tudunk lefogyni vagy lefogyni, hibás anyagcserénknek tulajdonítjuk. De ha ez valóban hibás, ellensúlyozhatja ezt a hatást bizonyos anyagcserét serkentő ételek fogyasztásával?
Talán. Az, hogy mit eszünk, befolyásolhatja anyagcsere-folyamatunkat, és egy kicsit többé vagy kevésbé hatékonnyá teheti azt. Az étrend felülvizsgálata előtt meg kell érteni az anyagcseréd működését.
Mi az anyagcsere és hogyan működik?
"Az anyagcseréd az, ami irányítja a testedet, és hogyan termeli és égeti az ételtől származó energiát" - mondja egy bariatrikus dietetikus a bostoni Brigham and Women's Metabolikus és Bariatrikus Sebészeti Központban, valamint a Táplálkozási és Egészségügyi Akadémia. Dietetikus szóvivője. . "Napi tevékenységeink során az anyagcserénkre támaszkodunk, de lélegezni, gondolkodni, emészteni, keringtetni a vért és szabályozni a hőmérsékletet" - magyarázza.
Az anyagcsere a nyugalmi anyagcsere-sebességünk (RMR), ez az az energia, amelyet testünk használ a légzésre, a vér keringésére és más alapvető funkciók ellátására; termogenezis aktivitás, amely bármilyen típusú tevékenység vagy gyakorlat; és az ételek hőhatása. "Egyszerűen enni kalóriákat égetünk el, hogy ezt az ételt energiává alakítsuk" - mondja Majumdar.
E tényezők mindegyike a teljes energiafelhasználás tipikus százalékát alkotja. A legtöbb ember számára a termogenezis az összes energiafelhasználás körülbelül 10% -át teszi ki, míg a nyugalmi anyagcsere aránya körülbelül 60-70%. A legnagyobb változékonyság az aktivitás szintjénél jelentkezik, és mozoghat a mozgásszegény embernél elégetett 100 kalóriától az edző sportoló 3000 vagy annál többig.
Mi befolyásolja anyagcserét, jóban vagy rosszban?
A genetika játszik a legfontosabb szerepet az anyagcserében, de bizonyos etnikai csoportok között némi eltérés tapasztalható.
A sovány izomtömeg, amely nagyjából 5% -os különbség a férfiak és a nők között, szintén befolyásolja az anyagcserét, mivel az izom nyugalmi állapotban is több kalóriát éget el, mint zsír. Az izomtömeg növelése a testmozgással növeli az anyagcserét, még akkor is, ha nem aktívan edz.
Az aktivitás termogenezise (az aktív tevékenység során elégetett kalóriák száma) az egyénekben is az anyagcsere legnagyobb változékonyságát mutatja.
Hogyan segíthet bizonyos ételek fogyasztása az anyagcserében?
Bizonyos ételek felgyorsíthatják vagy lelassíthatják az anyagcserét, ami befolyásolhatja a fogyást. De ez nem egyszerű, egyértelmű kapcsolat: "Ezt egyél az anyagcseréd fokozása és a fogyás érdekében".
Például a magas fehérjetartalmú étkezés növeli az anyagcserét, de ez általában átmeneti. "Ennél az étkezésnél nagyobb az energiafelhasználásod" - mondja Majumdar. "Az, hogy ez nagy változásokként jelentkezik-e, súlykezelés vagy fogyás, más történet."
Továbbá, ha a fogyásról van szó, az anyagcsere nem az egyetlen tényező; az is fontos, hogy mennyit eszünk. A magas fehérje-, rost- és egészséges zsírtartalmú étkezések elősegítik a teltséget, ami azt jelenti, hogy kevésbé valószínű, hogy ennyit eszünk a következő étkezéskor.
Másrészt, ha nem fogyasztasz elegendő kalóriát, a tested energiához használhatja az izmokat, ami izomtömeg-veszteséghez vezethet. Ha a test megpróbálja tartalékolni energiakészleteit, az anyagcsere lelassul.
A szakértők egyetértenek abban, hogy egyetlen étel sem lesz akkora hatással az anyagcserénkre, mivel ettől fogyni fogunk. Vannak olyan ételek, amelyek kissé felpörgethetik az anyagcserét, és vannak olyanok, amelyeket mérsékelten kell enni, vagy csak kerülni kell.
A legjobb ételek közül hat segíti az anyagcserét
1. ügyvéd
Az avokádó gazdag egészséges többszörösen és egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek elősegítik a jóllakottságot. Fél avokádó hozzáadása a reggelihez kiderült, hogy a túlsúlyos emberek jobban érzik magukat, és csökkentik az étkezés utáni órákon belüli étkezési vágyukat.
Mivel az avokádó gyulladáscsökkentő étel, mellékhatása lehet. "A gyulladás sokféle dolgot zavarhat a szervezetében, beleértve az anyagcserét is" - mondta a New York-i New York Nutrition Group vezérigazgatója.
Ha fogyni próbál, figyeljen az adagok méretére. Az avokádó egynegyede 80 kalóriát és 8 gramm zsírt tartalmaz.
2. tempem
Fehérjében és zsírban gazdag tempeh elősegíti a jóllakottságot - a teltségérzetet. Mivel a szója, amelyből készült, erjed, a tempeh probiotikumokat tartalmaz, amelyek előnyösek lehetnek a bél egészségében és javíthatják az immunitást. "Amikor mindez jól működik, ez több energiát és több kalóriát égethet el" - mondja Moszkovitz.