12 egészséges feltét joghurthoz, palacsinta, zabkása és saláta Anna; Almák

feltét

Az édes és sós tálak egészséges öntetei valódi tápanyagbombák! Ezek nemcsak extra ropogást és ízt adnak ételének, hanem nagyon egészségessé is teszik. Itt megmutatom, hogy melyik öntetet használom minden nap és miért.

12 egészséges feltét édes és sós tálakhoz

  1. Dió
  2. Chia mag
  3. lenmag
  4. Kendermag
  5. brazil dió
  6. szezám
  7. Mandulavaj
  8. Hajdina palánták
  9. Napraforgó és tökmag
  10. A brokkoli kihajt
  11. petrezselyem
  12. méh pollen

Dió

A dió a dió csillag, amikor az omega-6 és az omega-3 zsírsavak megfelelő arányáról van szó. 4: 1-nél ez majdnem ideális. Az összes dió közül a legnagyobb arányt rendelik hozzá Alfa-linolénsav (ALA). Mivel 30 g dió már tartalmaz 2,7 g-ot. * Az ALA védi a szívünket és az agyunkat, rugalmassá teszi az ereket, és pozitívan befolyásolja a koleszterint, a vérnyomást, a vércukorszintet és hasonlókat. A vizsgálatok azt is kimutatták, hogy egy maroknyi napi fogyasztása A dió jelentősen növeli a probiotikus és vajsavat termelő bélbaktériumok számát. (Minden forrás a cikk végén található.) A dió prebiotikumok és szuper jó a gyomor számára, csakúgy, mint az ellenálló keményítő. Van (szinte) minden nap, néha a joghurton, néha a salátán vagy közben uzsonnaként.

Chia mag

Maradjunk röviden a gyulladáscsökkentőknél Omega-3 zsírsavak. A chia magok az elmúlt években szuperételként is hírnevet szereztek maguknak, elsősorban azért, mert nagy arányban tartalmaznak rövid láncú omega-3-at. Ugyanakkor sok minden a hype ellen szól. Végül is, a lenmagnak hasonló a táplálkozási profilja, és nem kell ilyen sokáig utaznia. Ennek ellenére a chia mag az egyik egészséges feltétem, mert nagyon könnyen emészthető - például chia pudingként is, ami a lenmagnál nem működik annyira jól.

lenmag

A chia maghoz hasonlóan a lenmag is különösen gazdag omega-3-ban, vasban, magnéziumban és cinkben. Egészséges öntetként mindig felszámolom őket (csak az egész lenmagot őröljük rövid ideig egy turmixgépben) a joghurt tetejére vagy éjszakai zabra. A chia maghoz és a dióhoz hasonlóan nagyon sok van pozitív hatással van az emésztésre és segíthet gyógyítani a gyulladásokat és egyéb panaszokat. Mivel a lenmag kis mennyiségű hidrogén-cianidot tartalmaz, nem szabad naponta ennél többet bevenni 45 g-nál. Én személy szerint szívesen használok arany lenmagot, ami kissé enyhébb ízű, mint a normál.

Kendermag

A kendermag szintén kiváló omega-3-forrás **, és a legtöbb maghoz hasonlóan helyes Fehérje bombák. Itt 100 g-nál 30 g fehérje van. Ezenkívül a kendermagok mind a 8 esszenciális aminosavat biztosítják, és jelentős mennyiségben tartalmaznak B1-, B2- és B6-vitamint. A kendermagok rosttartalma alacsonyabb, mint a lenmagok és a chia magoké. Így tökéletesek érzékeny belekben szenvedők számára. Mert ha túl sok rost van, akkor az emésztőrendszer túlterhelt, ami viszont negatív hatással lehet a tápanyagok felszívódására, és természetesen hasi fájdalmat okozhat. Én személy szerint imádom a kannabiszmagokat. Minden tálra megszórom őket, legyen az édes vagy sós. Rendszeresen használom őket a vegán fehérje turmixjaimhoz vagy snackként is.

Jó tudni: Általában megkülönböztetnek hosszú láncú omega-3 zsírsavakat (pl. EPA (eikozapentaénsav) vagy DHA (dokozahexaénsav)) és rövid láncú omega-3 zsírsavakat (például ALA). Az EPA és a DHA bioaktív. Ez azt jelenti, hogy a test közvetlenül felszívódhat. Algákban és olajos halakban találhatók. Heti 100-200 g hal már fedezi az omega-3 követelményt. A növényi omega-3 zsírsavakat, például az ALA-t viszont a testnek először EPA-val és DHA-val kell átalakítania. A folyamat nagy része elvész. Ezért használok lenolajat is, amely algaolajjal és így EPA-val és DHA-val dúsított (már kapható néhány egészséges élelmiszerboltban).

brazil dió

Valószínűleg a brazil dió legfontosabb egészséges összetevője szelén. Annyit tartalmaz belőle, hogy napi két brazil dió elegendő a szelénigényünk kielégítésére. A nyomelem nagyon fontos szerepet játszik testünk immunvédelmében és méregtelenítésében. 4 évvel ezelőtt találkoztam először vele, amikor többek között egy nem orvos. Szelént írt fel étrend-kiegészítőként a bélgyulladásom miatt. Ma ezt már nem egészítem ki, és inkább két diót harapok rendszeresen. A brazil dió mellett a szelén csak halban, húsban és tojásban található hasonló mennyiségben.

szezám

A szezám igazán nagyszerű Kalcium és magnézium szállító. Csak 20 g szezámmag (1 evőkanál) fedezi a napi kalciumszükséglet körülbelül 16% -át és a napi magnéziumszükséglet 20% -át. A granulátum cinket is tartalmaz (gátolja a gyulladást, erősíti immunrendszerünket) megfelelő mennyiségben. Szeretek ropogós öntetként szezámmagot szórni az ételemre. A Tahinit - szezámpépet vagy szezámpépet - szintén szinte minden nap használják, mind a reggelitálon, mind a salátakészítményben vagy humuszban.

Jó tudni: A növények között a kalciumban gazdag éllovas mákos. Halmozott evőkanál mák segítségével már a napi szükséglet körülbelül 30% -át fedezheti. Csak nincs olyan rendszeresen mákos az asztalon, mint a többi feltétnél, mert inkább sütéshez vagy granolához használom.

Mandulavaj

A mandulavaj nagy mennyiségben tartalmaz B- és E-vitamint., sok egészséges zsír és ásványi anyagok, például vas, réz, kalcium vagy magnézium. Fehérjetartalma is magas és túl jó az íze! Miért ne aggódna az itt található kalóriák miatt - csakúgy, mint a dió és a Co esetében - erről bővebben az alábbiakban olvashat. Mindenesetre a mandulavaj nekem nem hiányozhat egyetlen reggelizőtálból sem.

Hajdina palánták

A hajdina a csomósfélék családjába tartozik, és nem gabona, ahogy a neve is sugallhatja. Gluténmentes, szinte teljes aminosavprofillal rendelkezik, és a kiegyensúlyozott vas-, magnézium- és káliumkeverék mellett tartalmaz még Szilícium-dioxid. Ez biztosítja a gyönyörű bőrt, a fényes hajat és az erős körmöket. A dióval ellentétben a magok és a magok hajdina palánták zsírszegény. 30 g hajdina palánta (1 evőkanál) a reggelitáladon jelentős mennyiségű B1-vitamint (erős idegek esetén), B3-vitamint (a vér lipidjeinek szabályozása) és B6-ot (fontos a fehérje anyagcseréjéhez) is biztosít. Szeretem a palántákat, mert annyira ropogósak. Tahinival, mandulavajjal és lenmaggal kombinálva számomra édességnek ízlelnek. Minden alkalommal becsaphattak!

Jó tudni: A hajdina csírázásakor a létfontosságú anyagok újra felrobbannak. Az enzimek aktiválódnak, és a fehérjék könnyebben emészthetők. Tehát a tápanyagok legjobb biológiai hozzáférhetőségét csíráztatott hajdina biztosítja. Ez egy nagyszerű öntet salátákhoz.

Napraforgó és tökmag

Szintén nagyon egészséges és fehérjében gazdag öntetek az olyan magok, mint a tökmag vagy a napraforgómag. A legjobb gyógynövények közé tartoznak magnézium-Beszállítók. Egy maréknyi tökmag (20 g) már 60 mg magnéziumot, 25 g napraforgómag 84 mg-ot biztosít (a napi szükséglet körülbelül 24% -a). Szeretek magokat szórni a salátáimra, vagy közbe uzsonnára bevinni.

A brokkoli kihajt

Amint azt a hajdina palántákkal már jeleztük, sok hajtásnak igazi szuper ereje van! A tápanyagtartalom gyakran lényegesen magasabb, mint a felnőtt növényekben, csakúgy, mint a tápanyagok biohasznosulása. A brokkoli csíra a legegészségesebb csírák közé tartozik. Sokkal többet tartalmaznak Sulforaphane, mint a teljesen megtermett brokkoli. A mustárolajat több mint két évtizede tanulmányozták a rákkutatásban. A vizsgálatok azt mutatják, hogy különösen agresszív tumorsejtek ellen hat, és erős antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatása van. Mindig otthon húzok brokkolicsírát, és egészséges töltelékként használom őket. A csírák kihajtására sok online útmutató is található.

petrezselyem

Amit sokan nem tudnak: a kerti gyógynövényeket, például a petrezselymet, összehasonlíthatjuk a multivitaminkészítményekkel. Még olyan kis mennyiségek is, mint egy halom evőkanál petrezselyem, sok vitamint (például A-vitamint) tartalmaznak. Béta karotin). A petrezselyem ásványi anyagokat, nyomelemeket, klorofillt és illóolajokat is tartalmaz. Ez segíthet a gyomorégés és a puffadás ellensúlyozásában, és javíthatja a tápanyagok általános felszívódását. Otthon a gyógynövények nem hiányozhatnak egészséges vacsoraként minden vacsoránál! És természetesen nem néhány díszlapról beszélek 😉

méh pollen

Jöjjön az utolsó feltöltés, amelyet (szinte) minden nap használok. Ez a méh pollen. A méh pollenje a természet egyik legtáplálóbb étele. Szinte minden tápanyagot tartalmaznak, amelyekre az embernek szüksége van. Beleértve a kiváló minőségű fehérjéket, szénhidrátokat, szabad aminosavakat, ásványi anyagokat és a teljes B-vitamin komplexet B12-vitamin. Ezenkívül a méh pollenje az egyik leginkább enzimben gazdag étel. Számomra annyira érdekesek, mert nemcsak nagyon értékes összetevőket nyújtanak, hanem segítenek a testemben is a lehető legjobb módon felszívódni.

Egészséges öntet. Ne féljen a kalóriáktól!

Egyrészt a dió, a mag és a mag a legegészségesebb öntetek, másrészt sokan kerülik őket, mert félnek a túl sok kalóriától. Nem minden kalória egyforma! Az egészséges zsírokból származó 100 kalória még a szervezet anyagcsere-folyamatait is stimulálja, amelyek hosszú távon segítenek a fogyásban. Másrészt a cukrozott italokból származó 100 halott kalória elősegíti a cukorbetegséget és az elhízást.