12 fő élelmiszer-probléma
Gyakorlatilag minden ember részt vesz a táplálkozással és az ételekkel kapcsolatos vitában.
Ezeket a témákat szűk és nyilvános körökben vitatják meg. A géntechnológiával módosított élelmiszerek címkézése, a cukorvíz-adók, a közegészségügyi rendszer reformja, ezek a kérdések a globális élelmiszerek körül forognak.
Vizsgáljuk meg az élelmiszer-termelés legnagyobb problémáit a mai világban, és azok hatását ránk.
Élelmezéspolitika
A politikusok és a társadalmi aktivisták világszerte megvitatják az elhízás kérdéseit.
Valószínűleg úgy gondolja, hogy az ételek megválasztása személyes felelősség kérdése, és hogy az élelmiszeriparnak nincs valódi hatása az étrendjére, és hogy a kormány nem vesz részt ebben az üzletben, és semmi köze sincs az Ön személyes ételválasztásához.
És valószínűleg másrészt felismeri, hogy az étel erősen befolyásolja a környezetet. És ez befolyásolja az Ön személyes termékválasztását.
Mindenesetre a kormány bizonyos korlátozásokat szabhat az élelmiszeripar marketing gyakorlatára.
Modern élelmiszer-marketing
Az elhízás gyakorisága a világon az 1980-as években kezdett meredeken növekedni, azóta ételeink megváltoztak, több helyen kezdtünk enni, nagyobb gyakorisággal és sokkal nagyobb adagokkal. Ezek a változások a társadalomban különösen a modern élet eszeveszett ütemének eredményeként következtek be.
Étel-éhség
Néha nehéz elhinni, de még a leggazdagabb országokban is gyermekek milliói élnek szegénységben, és függnek az ellátásoktól és a közvéleménytől. Nemcsak a jövedelem, az oktatás, az egészség és a kulturális értékek közötti különbség áthidalása a gazdagok és a szegények között, és érdemes-e ezt megtenni. Mivel ez az érv sok tényezőtől függ, és politikai kérdéssé válik. Mint sok más táplálkozási kérdésben, az élelmiszerügy is állami politikává válik.
A különböző országok hatása az étrendre
A globális gazdaságban bekövetkezett változások lehetővé teszik a lakosság egy részének a jobb táplálkozást és az amerikaiak útjának követését. Az Egyesült Államokhoz hasonlóan egészségtelen, magas kalóriatartalmú ételeket vásárolunk, hízunk és elhízunk. A gazdaság javulásával az elhízottak száma növekszik, amíg el nem éri az élelmezésbiztonsági indexet, és hamarosan meghaladja azt.
Az élelmiszer-előállítási folyamat problémái
De miért tűnik úgy, hogy egyesek könnyebben híznak, mint mások? A genetika minden bizonnyal fontos tényező, de a genetikának nem volt ideje megváltoztatni az amerikaiakat, és az 1980-as években kezdtek hízni. Az étel megváltoztatásának fő tényezője az élőhely volt. Az 1980-as évek elején elterjedt az élelmiszer, például a gyorsétterem. Az élelmiszer adagok mérete növekszik. Az emberek egyre gyakrabban kezdtek fogyasztani, és egyre több harapnivalót vittek a házon kívülre. Ezért az elhízás különleges téma a karikaturisták számára. Gyorsan hatalmas hasat rajzolhatnak az elhízáshoz hozzájáruló személyes tényezők szemléltetésére, de a környezetre gyakorolt hatások leírása sokkal nehezebb.
Gyermekkori elhízás
Az élelmiszerek forgalmazásának a gyermekek súlyára gyakorolt következményei túlmutatnak a reklámozáson. A nagy élelmiszeripari vállalatok egyre kifinomultabb módszereket alkalmaznak termékeik "társadalmi felelősségvállalási" küldetések útján történő népszerűsítésére. Támogatják a tudományos kutatásokat, amelyek azt mutatják, hogy a termékek nem befolyásolják a testsúlyt (a független tanulmányok általában különböző következtetésekre jutnak). Nagy karitatív, sport- vagy egészségügyi közösségeket is létrehoznak, kórházak és árvaházak bevonásával. Gondolhatja, hogy nem helyes az elhízást az élelmiszeripar marketing hatásának tulajdonítani, amikor az igazi probléma túl megengedő oktatás.
Géntechnológiával módosított élelmiszerek
A GMO-król folytatott vita egyik aspektusa nyilvánvaló. Sok országban a fogyasztóknak nincs más választásuk. A géntechnológiával módosított ételeket nem címkézik.
A GMO-jelölés pedig nagyon relatív.
A gyermekek etetése házirend
Politikai szempontból még nem foglalkoztunk az iskolai táplálkozás kérdésével, de minden iskola reggelit és ebédet kínál a diákoknak. Ez egy rés a nagyipar számára, amelyben egyre több vállalat kíván belépni és nyerni. Az iskolai órákban azonban sok gyermek éhezik. Az iskolai ebédek és italok elfogyasztásával foglalkozó bármely vállalat pénzt akar.
Zavaros termékcímkézés
A cukorral, telített zsírokkal, sóval és extra kalóriákkal túlterhelt termékekkel teli szupermarketbe történő utazás nagyban hozzájárul a termelők és a kiskereskedők nyereségének növeléséhez, ha nem azok, akik fogyasztják őket. A vásárlók azt mondhatják, hogy egészséges ételeket akarnak enni, de sokan összekeverik a táplálkozási szakemberek ajánlásait és az összetevők összetett listáját. A marketingesek viszont ügyesen használják ezt a zavart.
A társaságok kapzsisága
Számos üzletben a teljes részeket szénsavas italoknak, harapnivalóknak, kekszeknek, cukorkáknak, édes és száraz reggelinek szentelik. Mindezek a termékek olcsó alapanyagokból készülnek, és hatalmas költségvetéssel népszerűsítik őket. A világ legnagyobb élelmiszeripari vállalatai gyártják és piackutatóik természetesen mindig keresik a költségcsökkentés és a profit növelésének módjait.
A klímaváltozás figyelmen kívül hagyása
Bár nyilvánvalónak tűnhet, hogy az éghajlat egyre melegebb és az időjárás szélsőségesebb, egyesek úgy vélik, hogy ezeknek a tendenciáknak semmi köze sincs az emberi ipari vagy mezőgazdasági tevékenységekhez, és nem szükséges megpróbálni csökkenteni a hatásokat. mezőgazdaság az éghajlaton.
A tudósok szerint azonban az üvegházhatású gázok szintje olyan magas, hogy a mezőgazdasági termelés által okozott kár elkerülhetetlen. Előrejelzésük szerint a globális felmelegedés gyakoribb szélsőséges időjárási eseményekhez vezet, mint például az aszály, amely sok országban érinti a mezőgazdaságot. Ha a politikusok nem tudnak fellépni, akkor az egyszerű állampolgároknak meg kell tenniük helyettük. Ezt bizonyítja a vegetáriánusok, a diétázók és a tudatos fogyasztók növekvő száma.
Reményt adni
Az egészséges táplálkozás személyes és környezeti akadályai ellenére egyre többen szeretnék javítani étrendjüket. Ez a mozgalom széttagolt és decentralizált, több száz csoportból áll, és célja az egészség, az élelmezésbiztonság, az elhízás megelőzése és az élelmiszerbiztonság javítása. Sok csoport fenntartható, helyi és organikus rendszerré kívánja alakítani az ipari élelmiszer-előállítási rendszert; kíméletesebb a haszonállatok számára, valamint tisztességes és méltányos hozzáállás a mezőgazdasági munkásokkal szemben.
Egy közös cél összehozza ezeket a csoportokat: egészségesebb táplálékrendszer létrehozása az emberek és a bolygó számára. A mozgalom résztvevői villával szavaznak, valahányszor ételt választanak.