13 kézműves pékség Bukarestben - sorolja fel Önnek
13 kézműves pékség Bukarestben
Ah, milyen jó a kenyér, nem igaz? Kemény kéreggel és puha maggal, a konyhát reggel felborító szaggal és a tetejére kenhető sós vajjal, OMG, már csak akkor érzem magam gyengének, amikor elképzelem. Vagy lekvárral és vajjal! Ki felejtette el valaha a kenyeret lekvárral és vajjal, a gyermekkor ízét? Remélem, nem mondja el nekem, hogy évek óta nem evett kenyeret, hogy még mindig hallok olyan embereket, akik kizárták a kenyeret az étrendjükből, akiket a föld minden rosszával gyanúsítanak. Igaz, nem is étkezünk minden étkezéskor, de reggel vagy nyaraláskor, ha úton vagyunk, hogyan ne lehetnénk magunkkal finom szendvicset az energia és a jó hangulat kedvéért? A fekete lisztes kenyér vagy a magkenyér a 2 kedvencünk. Hagyjuk abba a hülyeségeket, szükségünk van egy minőségi kenyérre, amely rostjaival hozzájárul az emésztéshez, de a B csoport vitaminjaival is. Ha 100-200 gramm kenyeret eszünk naponta, akkor az ideális, az elkészített ételkombinációktól, de attól is, hogy a nap folyamán mennyi testmozgást végezünk. A szénhidrátoknak a test fő energiaforrásának kell lenniük, a napi bevitel 50–55% -át teszik ki. A kenyér az egyik összetett szénhidrátban gazdag étel.
Tehát, most, hogy átéltem egy képzeletgyakorlatot, de a legrövidebb táplálkozási órán is, rendelkezésemre áll egy 13 bukaresti kézműves pékség listája, amelyekről jó referenciáim vannak. Miért válassza az ilyen pékségekben készült kenyeret? Mivel a kenyér folyamata a lisztből a végtermékbe lassú, és a majonéz az alapvető összetevő, amelyet vadélesztőnek is neveznek.
Kenyér és fűszerek pékség
Cím: Șoseaua Pipera, sz. 4., 1. szektor, Bukarest; tel: 0770695416
A pékség 2014-ben nyílt meg és a francia Bakery/Boulangerie koncepción alapul; szakosodottak a kézműves pékségek, gabonából és majonézből készítve. A kenyeret otthon vagy a helyszínen szendvicsként szolgálják fel. Előny a termékek házhoz szállítása. A kézműves pékség (bagett, zsemle, sütemény, gluténmentes kenyér, zsidó pirítós kenyér) mellett a Bread & Spices süteményeket (biscotti, brownie, sütemény, különféle sütemények), cukrászsüteményeket (ecler, macaroons, torta) is forgalmaz., profiterole), de reggelit és ebédet is (saláta, házi hamburger, friss, palacsinta). Itt van a teljes menü.
Társas pékség
Cím: Sos. Mihai Bravu, 199A, 2. szektor, Bukarest; tel: 0747318157
A név a latin com + panion = az, akivel kenyeret osztasz, azon az ötleten, hogy ételeket osszon meg szeretteivel, hogy barátságot és nagylelkűséget teremtsen. A kenyeret fat kemencében sütik, a fő összetevők majonéz, só és víz. A kenyér mellett (ez valójában élelmiszerbolt) olyan "finomságokat a nagymama éléskamrájából" is értékesítenek, mint például: zacusca, savanyúságok, lekvárok, szirupok, méz, sajt és húskészítmények. A kenyér választékai között megtalálható: bio magvakkal, olajbogyóval, köménnyel vagy akár pirítóssal.
Brot Manufactur
Cím: Str. Nicolae Caramfil sz. 30., 1. szektor, Bukarest; tel: 031 425 8223
A pékség családi vállalkozás, amely a német eredetű kenyér öröméből származik. Kizárólag természetes termékeket (teljes kiőrlésű liszt és rozs) használnak, feladva az automatizált erjesztési és sütési folyamatokat. A különféle fajtájú kenyér mellett (maggal, majonézzel és teljes rozs szemekkel stb.) A pékség botot is kínál magvakkal, zabpehellyel és emmentalerrel, süteményekkel (édes sajttal, cseresznyével, kókuszdióval és csokoládéval, keksz) szendvicsek, limonádé és tea. A Bringo szolgáltatás révén a termékek házhoz is szállíthatók.
Tartelier
Cím: Vasile Alecsandri utca 3, 1. szektor, Bukarest; tel: 0727-382-783
2011 óta működik. Az itt található pékek alapanyagai a következők: liszt, víz, só, majonéz és csak néha élesztő, olajbogyó, sajt, magvak vagy gyógynövények. Az érdeklődők számára az alkalmazottak részleteket közölnek a kenyérrel kapcsolatban, sőt lehetőséget kínálnak arra, hogy láthassák az elkészítése során. Nagyon érdekes, hogy a termékek minden nap változnak, de mindig lesz 3-4 féle kenyér, sütemény, szezonális quiche. A pékség vendéglátási szolgáltatásokat is kínál, sőt a Tartelier helyszínét is kínálja különféle rendezvények lebonyolításához. A Tartelier szerepel a Gault & Millau útmutató első kiadásában, Románia 141 ínyenc helyének egyikeként!
Maia
Cím: Str. Albac 21A, 1. szektor, Bukarest; tel: 0728 571 821
A pékség készítői azt mondják, hogy az egész egyszerű dolgok szerelmi történetének indult, és mielőtt a kenyeret forgalomba hozták, a barátok és a család kóstolójának szakaszán megy keresztül. Az alapösszetevők élesztő helyett víz, só, liszt és majonéz; a kenyeret 12 óra múlva hagyjuk kelni hidegben. A kenyér mellett ebben a pékségben találhatók zacusca, savanyúságok, lekvárok és lekvárok. Találhat teljes kiőrlésű kekszet is kör alakban. Az általuk használt liszt egy kis malomból származik, lassan őrölve, és nem adják hozzá. Megkeresztelték kenyereiket: Rozs, Olíva, Rozmaring, Szeder, Majdnem Hófehérke, Magok és Hármas. Naponta megtalálhatja őket a Băcănia Veche-nél.
A pékség Maia-val
Cím: Mai Mai Câmpeanu Alexandru utca 42, 1. szektor; Bukarest; tel: 0770 198 067
A pékség abból a vágyból született, hogy 2013-ban a hagyományt életre keltse. A majonézes pékség egészséges, friss és E-mentes termékeket kínál a vásárlóknak. A termékpalettán megtalálhatók: pékáruk (bagett, zsemle, ciabatta, bagel, liszt nélküli kenyér, különlegességek maggal), sütemények (muffin, sütik, sütemény, croissant, húsvét, piték, piték), sütőipari termékek böjt (sült tök, sütemény, tekercs, almás/tökös pite, sárgarépa és gyömbéres sütemény). A pékség különlegességeket kínál esküvőkre, keresztelésekre, lepkékre, süteményekre, emlékművekre is.
Core kézműves pékség
Cím: Str. Amzei tér 10-22, 1. szektor, Bukarest; tel 0726 232 739
A Miez készítői szerint ez egy olyan projekt, amely a hagyományos, autentikus ételek iránti nagy szenvedélyből született. Szíve a kézműves kenyér, amelyet a természetes majonézes hosszú kovász ősi módszere szerint készítettek. Különlegességek: török bot, kenyér aszalt szilvával és mogyoróval, Cruffin katalán krémmel és mogyorós kranzszal, baracklekvárral, darált dióval töltött, keserű csokoládéval mázolt magyar "Gerbaud" torta.
8. Artos kézműves pékség
Cím: Str. Thomas Masaryk, nem. 4., 2. szektor, Bukarest; tel: 0730 016 582
Készítsen kenyeret majonézzel, pitékkel és más ételekkel, amelyek hagyományos receptek szerint készültek.
9. Pékség Kenyérsarok
Cím: Popa Nan utca 3, 2. szektor, Bukarest; tel: 0740 688 324
Nincs weboldaluk, követheted őket a Facebookon. Van majonézes (teljes kiőrlésű, kurkuma, dió, olajbogyó vagy magvak) kenyér, zsemle és bejgli is, és a Băcănia Veche-vel alkotnak, ők a partnereik ezen az oldalon, rendezvények vagy óvodai projektek számára.
10. Fájdalom
Cím: Barbu Delavrancea utca sz. 1., 1. szektor, tel: 0745 645 555; Calea Dorobanţilor 170. sz., 1. szektor (sarok a Marcel Andreescu utcával), tel: 0745 908 888
Ez egy pékség, amelyet 5 évvel ezelőtt nyitott meg 3 munkatársa, akiknek tapasztalata van a párizsi pékségben. Ezekben az években 248 tonna lisztet, 363 425 kg majonézt fogyasztottak 908 563 kenyér megszerzéséhez. A pékség kínálata tartalmazza: kenyér (paraszt, dióval, teljes kiőrlésű liszttel és tökmaggal, ciabatta), sütemények (kökörcsin, perdu kenyér, alma vagy zab keksz, süti, málna és vanília torta), kiegészítők (szaggató, kés, mozsárral készített dugattyú) és borok.
11. Rue du Pain Floreasca
Cím: Calea Floreasca sz. 111 - 113, tel: 021 312 0060
RUE DU PAIN - A Boulangerie Artisanale szerint ez az első francia pékség Bukarestben, amely kézműves gyártási technikákat alkalmaz és csak prémium alapanyagokat használ.
12. A falusi pékség
Cím: Sos. Unirii 2. sz., A Mega Image közelében,
Ebben a pékségben olasz lisztből készítik a kemencében sült román kenyeret, égett téglával, parasztkamrával. A falusi pékség a teljes kiőrlésű, parasztos, házi, rozskenyér és burgonya mellett cukrászdát (baklava, doboş, szilva galuska, sárgarépa torta) és süteményeket (pitét, süteményt) is forgalmaz.
13. Pan Pan
Csak a webhelyen keresztül kapok megrendeléseket. Str. Központjában Drumețului, no.2A, csak a gyár van. Tel: 0786 462 029 (L-V 9: 00-19: 00 között) vagy 0786 578 570 (L-V: 9: 00-19: 00 között). [email protected]
A MamăPan-ban készült kenyér kézzel készült, és természetes majonézből készül, élesztő nélkül, adalékanyagok, javítószerek, ízfokozók nélkül. Választék: kenyér maggal, fokhagymával vagy hagymával, fehér liszttel, köztes vagy 100% teljes kiőrlésű, rozsliszttel vagy gluténmentes liszttel. A kiválasztottak. És a választottakon is tegye hozzá a pitéket - tökkel, almával, savanyú káposztával, vajas sütikkel és köményes sóssal, a süteményt kandírozott gyümölcsökkel és dióval, croissant-t és kekszet maggal!
A MamăPan Bakery egy másik modell, amely természetes, egészséges és ízletes termékeket állít elő, támogatva azokat az embereket, akik számára sokkal nehezebb munkát találni, és akik nehéz élethelyzetekben vannak.
14. Demetra Organic Bakery
Cím: Mai utca 1. 28. Tel: 0770 902 013
Majonézes kenyeret készítek, minősített bio, román búzából, szűrt vízből és tengeri sóból. Választék: fehér kenyér, fehér maggal, teljes kiőrlésű mag és rozskenyér. A Băcănia Veche-től érkezőknek is szállítanak.
Milyen kézműves pékségeket ismersz még?
Mi a közös a kézműves pékségekben?
Az a tény, hogy elsősorban majonézes kenyeret készítenek. Ami 3 összetevőt jelent: vizet, lisztet, sót. Ellenkező esetben adjon több időt a pékeknek, mint azok a pékek, akik lazítószereket, növekedési szereket és tartósítószereket használnak. Tudom, hogyan kell ilyen kenyeret készíteni, mert ott voltam, a nagymamám mellett, amikor ő készítette. Ezért kellett nekik egy egész nap a kenyér elkészítéséhez, és csodálkoztunk és ügetett minket az asztal. De a kenyérhez, amely régóta a konyhában alapvető étel (és azt hiszem, még mindig így van), időre és odaadásra van szükség. A Maia természetes folyamatot foglal magában, tehát lassú erjedést, ami fontos nekünk, azoknak, akik fogyasztjuk, mert ez segíti az emésztést, de a vitaminok és ásványi anyagok jobb felszívódásában is.
Ha naprakész akar lenni az Egészséges életmód blog híreivel, TETSZENE a Facebook oldalt, vagy feliratkozhat a Hírlevélre!
Az Instagram-fiókomon is követlek, hogy láthassam azokat a dolgokat, amelyeket nem teszek fel a blogra. Itt.