15 szósz, amely különbséget tesz a Femme Actuelle vinaigrette Le MAG-ban

Ha a büfét vagy a napos ebédet lakomává szeretné alakítani, egyszerűen öntsön rá zöldségeket, sült húst vagy sült halat, isteni szószt !

Sherry ecet mousseline

Keverjen össze 1 tojássárgáját 1 evőkanállal. evőkanál mustár és egy csipet só. Fokozatosan adjunk hozzá, miközben habverünk 25 cl mogyoróolajat. Tegyen bele 10 cl tejszínhabot és 1 teáskanálnyit. sherryecet.
: Meleg spárgával és sült burgonyával.

Tejföl

Keverjen össze 300 g túrót 1 apróra vágott medvehagymával, 1 tk. wasabi, apróra vágott snidling és petrezselyem, só.
Makréla filével, uborkával és retekkel.

Dühös szósz

3 kemény tojássárgáját törjön össze, 1 csepegtető olívaolajjal. Fűszerezzük sóval, cayenne borssal és sáfránnyal.
: Hideg húsokkal, avokádóval, rizses salátákkal.

Savora dip

Keverjünk össze 4 evőkanál. túró ½ apróra vágott lilahagymával. Adjunk hozzá 2 evőkanál. evőkanál Savora mustár, 6 evőkanál. evőkanál apróra vágott gyógynövények, 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj, só és egy csipet Espelette bors.
Articsóka, pácolt lazac.

Fehér szósz

Adjunk hozzá 10 cl tejszínhabot 150 g majonézhez. Adjunk hozzá 2 ek. cukrozott sűrített tejből, 1/2 citrom leve, só és bors.
Tojással (keményen főtt, buggyantott), felvágott hússal.

Rukkola fűszer

Adjunk hozzá 100 g rukkolát 4 evőkanállal. olívaolajból és 40 g parmezánból.
Vele: carpaccio, tészta.

Zöld olaj

Forraljunk fel 500 g spenótot és ½ csomó hántolt lapos petrezselymet, 1 percig. Lecsepegtetjük, összekeverjük, megsózzuk, hozzáadunk 10 cl olívaolajat és emulgeáljuk.

---