2. kiadás, 2010 Wilhelm Dierking bogyós gyümölcs. Receptek. és több.
2. kiadás 200 Wilhelm Dierking bogyós gyümölcs receptje és még sok más.
Az amerikai áfonya, a Vaccinium macrocarpon, egyike azoknak a kultúráknak, amelyek a német gazdasági életben betöltött értékük ellenére évtizedek óta alszanak, mert hiányzik belőlük a nagylelkű vállalkozói szellem. W. Gleisberg, 920 Kötnerende 29690 Gilten-Nienhagen Tel. (0 50 7) 29 32 Fax (0 50 7) 27 94 E-mail: [email protected] Internet: www.dierking.de Értékesítési idő: hétfőtől péntekig 9:00 és 7:00 között. Szombat 9:00 és 3:00 óra között Szeretnénk köszönetet mondani minden áfonya úttörőnek, akik tesztnövényeket ültettek, és figyelemre méltó információkat nyújtottak a termesztési lehetőségekről és az éghajlatra és a talajra vonatkozó elhelyezési követelményekről. Ez a kis könyv azoknak az embereknek szól, akik megismertettek minket ezzel a különleges kultúrával: Prof. Dr. Günther Liebster, Wilhelm Dierking, rangidős Hans Fiedler Az áfonya betakarítási áldását senki sem tudja megúszni. 36
Betakarítási benyomások Áfonya betakarításunk szeptember végén kezdődik és november elején fejeződik be. Inkább száraz időnk van, napsütéses napokkal és hűvös éjszakákkal, ahogyan az ember elképzeli az indiai nyarat. Gyümölcseinket teljesen éretten szüretelik, intenzív sötétvörös színükről felismerhetők. Ellentétben a nedves szürettel, amelyet többnyire Amerikában gyakorolnak, ültetvényeinken a bogyókat kizárólag szárazon, szüretelő gép segítségével és kézzel szedjük. A betakarító gép fésüli a bogyókat a földön lévő szárakról. Ezután fúvók és egy úgynevezett szeparátor választják el a jó gyümölcsöt a levelektől, az indáktól és a sérült bogyóktól. Csomagolás előtt gondosan válogasson. Száraz betakarítási módszerünk jó gyümölcsminőséget, jó eltarthatóságot és különösen fényes megjelenést garantál. Léglyukakkal vagy forgácskosarakkal ellátott fóliatasakokban a bogyók legfeljebb 2 hónapig maradnak frissek a hűtőszekrényben vagy a pincében. Természetesen problémamentesen lefagyaszthatók is. 20 2