2020-ban a szendvics fenntartja az előnyök, a frissesség, az íz és az élvezet egyensúlyát!
A szendvics a nassolás egyik csodatermékévé vált. Polimorf, tudta, hogyan kell sokszínűséggel játszani, hogy ragaszkodjon a különböző irányzatokhoz, és testesíti meg a francia nomádizmust par excellence. Azzal, hogy egyre teljesebb, könnyen fogyasztható és ár-érték arányú étkezésnek bizonyul, valódi előrelépést indított el. Legyen hosszú, kerek, középen lyukkal, feltekert és feltöltött, meleg vagy hideg, ropogós vagy puha, a kenyér konténerből önmagában egy összetevővé vált hogy a mai főbb fogyasztói trendek tükrének bizonyuljon. Ha a gyors alkalmi trend növekszik, ez hozzájárul az élelmiszer-kínálat eme prémiumához, kezdve a hagyományokhoz való visszatérés, az egészségügyi törekvések és az új generációk elvárásaihoz való alkalmazkodás szükségessége között szakadt kenyérrel. A nassolás e zászlóshajójának szempontjából pedig a jó snackünk nem mentes a természetesség, a növények és az egzotikum hatásaival szemben. Feltételével azonban tartsanak be bizonyos táplálkozási szabályokat akinek a titkai:
# 1 - használja a megfelelő kenyéralapot a szendvicsekhez
Minél közelebb van a teljes kiőrlésű kenyérhez, annál értékesebb anyagokat nyújt (rost, ásványi anyagok, vitaminok): félig egész, gabonafélékkel, T80 liszttel, rostokkal ... gyakrabban, mint a fehér kenyér. Minél többet kell rágni, annál jobban ki tudják fejezni az ízeket a szájban, és annál kielégítőbb lesz: feszes morzsa, ropogós kovász ... gyakrabban, mint szendvics, tej vagy bécsi kenyér. Vonzó alternatívák az élvezetek variálására: pakolás, svéd kenyér, smorrebrod, pita vagy kebab, ugyanazok a szabályok érvényesek !
Táplálkozási útmutató: 125 g vagy a szendvics 50% -a.
A tápanyag-siker trükk: ugyanazt a receptet kínálja 2 különböző kenyér, hogy megszokja, Az ügyfelek apránként megbékélnek az étkezési szokások változásával, amelyek végül hosszú időbe telnek. Nyomja meg az argumentumot jó étkezési szokások "A szendvicsajánlataiban: ez egy olyan kritérium, amelyre a fogyasztók valóban érzékenyek, és" jó "módszer arra, hogy közösen megközelítsék a kiegyensúlyozott étrend keresésének előnyeit ... és értékelni !
A jó példa: a csirkemérleg-hamburger receptje: Jak Healthy
Hozzávalók 1 hamburgerhez:
- 1 fekete curry és zöldséges zsemle
- 30 g Mesclun saláta
- 20 g Savanyúság fehér curry hagymával
- 1-2 piros paradicsom
- 40 g grillezett padlizsán
- 20 g Mimolette
- 100 g csirkemell steak
- Curry fehér sajtmártás
Ez a recept a szakácskönyvből származik
"50 Snacking Signature"
hogy ingyenesen konzultálhat !
Forduljon INGYENES szakácskönyvéhez !
# 2 - Fedje fel titkos csomagtartóját: a mártást !
Mártások kilélegzik az aromákat és ízeket, minden szakács jól tudja! Kötőanyagot és simaságot biztosítanak. És ez nem csak vaj vagy majonéz az életben: vinaigrette, balzsam, citrom, paradicsomszósz, mustár, hanem tzatziki, hummus, fromage blanc, pesto, guacamole, tapenade ... Változtasd meg a hosszú távú hűség kialakítását és fontold meg egy szósz létrehozását szendvicsenként !
Arányjel: 10 g vagy 5% szendvics.
A tápanyag-siker trükk: inkább ízben gazdag szószokat részesítsen előnyben: nincs szükség dupla adagra, és a kalóriatartalom nem jelent igazi problémát. A szószok színe, fényessége és állaga információt szolgáltat a táplálkozás minőségéről. A szín származhat antioxidáns pigmentekből, fűszerekből vagy leveles zöldségekből vagy friss gyümölcsökből (zöld, fehér, narancssárga, lila ... amelyek bepattannak!). A textúrák simábbak lehetnek friss fűszernövényekkel vagy zöldségpépekkel, vagy akár ropogósak magokkal és zúzott dióval. Egy kis liszt (kérjük teljes!) Ragyogást ad a főtt szószoknak. Kerülni kell a kiömlő vagy lebegő zsírt ... ez magától értetődik !