25 évvel később a francia Paradox könyvesboltban ... - 25 évvel később a francia Paradox könyvesboltban ... - Föld
„Bor, mediterrán táplálkozás és egészség. Erényes társulás ”címet viseli Norbert Latruffe, a Bourgogne-France Comté Egyetem biokémiai és molekuláris biológiai professzor emeritus professzora. Az élet minden területéről érkező kutatók megvitatják a mérsékelt borfogyasztás egészségügyi előnyeit.
Több mint 25 évvel vagyunk a francia paradoxon után, amely rögzítette a mérsékelt borfogyasztás egészségügyi előnyeit. Azt mondaná, hogy ez a koncepció ma is releváns? ?Norbert Latruffe: A francia paradoxon kimutatta, hogy a szív- és érrendszeri betegségek miatti halálozás alacsonyabb a franciáknál, mint például az amerikaiaknál. Serge Renaud (a szerkesztő megjegyzése: a szívkoszorúér-betegség kutatója és szakembere) kimutatta a mediterrán étrend jótékony hatásait, beleértve a rendszeres és mérsékelt borfogyasztást, különösen a vöröset. A bor még fontos tényező volt. Azóta a borral kapcsolatos ismeretek haladtak. Már nem csak a szívre és az erekre irányuló cselekvésekről van szó, hanem érdekes erényekről is szó az idős korhoz kapcsolódó betegségek megelőzésében. Gyulladáscsökkentő és antiszeptikus hatások is ismertek.
