3 recept cukkini alapján
A cukkininek számos egészségügyi előnye van, ezért célszerű bevinni étrendünkbe. Finom és egészséges, az egyszerű és gyors receptek alapanyaga lehet.
A cukkini számos vitamint tartalmaz, például B1, B6, C, A-vitamint és K.-vitamint. A cukkini tartalmában számos ásványi anyag, például réz, magnézium és vas található. Mivel a cukkini gazdag a benne lévő vízmennyiségben, vízhajtó tulajdonságokkal rendelkezik, serkenti a test méregtelenítését és szabályozza a béltranszportot is. A tökfogyasztás előnyeiről itt olvashat bővebben.
Spagetti recept tökkel és gombával
Hozzávalók 4-5 adaghoz:
- ½ kg spagetti
- ½ kg szeletelt gomba
- 2 cukkini - szeletekre vágva, majd méretüktől függően ketté vagy négyfelé vágva
- 2/3 csésze borsó
- 2 gerezd fokhagyma, szeletekre vágva
- 2 ág kakukkfű
- tengeri só és fekete bors ízlés szerint
- 1/3 csésze reszelt parmezán sajt
- ¼ nádkrém
Egy nagy serpenyőbe tegye a spagettit, gombát, cukkini, borsót, fokhagymát, kakukkfüvet és 4 ½ csésze vizet, majd sóval és borssal ízesítse, majd közepes lángon párolja.
Miután felforrt a víz, hagyjuk forralni és főzzük körülbelül 8-10 percig, azaz amíg a tészta meg nem fő és a víz elpárolog. Tegyen bele tejfölt és parmezán sajtot, majd kapcsolja le a hőt és azonnal tálalja.
Cukkini frittata recept parmezánnal
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 2 csésze vékony szelet cukkini
- 4 férjetojás
- 2 tojásfehérje
- ¼ teáskanál só
- ¼ teáskanál bors
- ½ teáskanál apróra vágott rozmaring
- 60 g faji parmezán
Előmelegíteni a sütőt. Közben egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és megfőzzük a fokhagymát. Ezután adjuk hozzá a cukkinit és főzzük 5 percig, időnként megkeverve. Ízesítsük kevés sóval és borssal. Közben felverjük a tojásokat a 2 extra tojásfehérjével, hozzáadjuk a rozmaringot, sóval és borssal ízesítjük. Öntsük a tojásos keveréket a serpenyőben lévő cukkinire, és főzzük kb. 3 percig, azaz addig, amíg a tojás szilárdabb állagú nem lesz. Öntsük a tetejére a parmezán sajtot, és tegyük a sütőbe. 3-4 perc múlva készen kell lennie.
Tegye egy tányérba az omlettet, majd vágja 4-re, mint a pizza, és melegen vagy hidegen tálalja.