4 szénhidrát-mítosz Az őrült diéták elhitetik velük
A szénhidrátoknak kemény bőrűnek kell lenniük.
A makrotápanyagok ezen rossz osztályozása évtizedek óta rágott és szórt. Regisztrált táplálkozási szakemberként úgy érzem, hogy mindet hallottam.
Feliratkozás a férfiak egészségére
Attól függően, hogy milyen étrendre bízza az életét, a szénhidrátok kövérsé, boldogtalanná, cukorbetegséggé tesznek, szívmegállás veszélye fenyeget, súlyos gyomor-bélrendszeri problémák kegyelmében, gyomorfájdalmakban szenvednek vagy olyan rohanással telnek meg, mint a Viking.
Oké, szóval talán túlzom az utolsót. De mégis - érted. És valószínűleg zavarodott vagy, mert míg az egyik diéta azt mondja, hogy fogyassz alacsony szénhidráttartalmúakat, addig egy másik azt mondja, hogy szénhidrát nélkül eszel, egy másik szerint pedig csak a "rossz" szénhidrátokat kell kerülned.
Azért vagyok itt, hogy segítsek mindezek tisztázásában. Őszintén szólva zavaró, de csak azért, mert a rossz diéták így csinálják. Gondoljon csak bele: minél nagyobb káoszt vethetnek az élelmiszer-tájon, annál több pénzt gyűjthetnek a gyors megoldást kereső emberek.
Tehát félretettem a szénhidrátokkal kapcsolatos (sok) mítosz közül négyet, remélve, hogy az egyszerű szénhidrátot többnek fog tekinteni, mint "jónak" vagy "rossznak".
Legfeljebb egy kicsit jobban értékelheti a szénhidrátokat.
Legalább kissé szkeptikus lehetsz olyan étrendek összeomlásával kapcsolatban, amelyek nevét sárból kapják.
Ez a tartalom innen származik. Megtalálhatja ugyanazt a tartalmat más formátumban, vagy további információkat találhat a webhelyen.
Mítosz 1: A szénhidrátok nem feltétlenül szükségesek, ezért nincs szükségük rá.
Itt az ideje, hogy meghatározzuk, mit jelent az "alapvető" kifejezés az étrenddel kapcsolatban.
Az "esszenciális" tápanyag olyan tápanyag, amelyet el kell fogyasztania, mert a test nem ugyanazt a tápanyagot állítja elő.
A nátrium például nélkülözhetetlen tápanyag - a tested nem képes rá. Ehhez képest a D-vitamin nem elengedhetetlen, mert a tested képes megtenni.
Igen, technikailag a szénhidrátok nem elengedhetetlenek, mert a tested glükóz formájában szénhidrátokat képes előállítani.
Azonban, és ez egy nagy probléma, a rossz étrend összefoghatja a két kifejezést azzal érvelve, hogy "ez nem alapvető" azt jelenti, hogy "nem fontos".
A szénhidrátok hihetetlenül fontosak olyan okok miatt, amelyekkel hamarosan foglalkozunk.
Mítosz 2: Nincs szükséged gabonafélékre. Üzemanyagot kaphat más ételektől.
A szükség itt nem megfelelő kifejezés.
Nem, nem halsz meg szemek elfogyasztása nélkül (a szénhidrát klasszikus formája, amelyet a rossz étrend szeret rágalmazni).
Kerülhetné a gabonafélékből készült termékeket, de ha mégis, akkor hiányozni fog a fő előnyük.
A jó minőségű gabonafélék nagyon hatékony glükózforrást jelentenek, amelyet az agy, a vörösvérsejtek és az izmok használnak fel energiára. Noha nem glükózforrásokból (például zsírokból, sőt fehérjékből) is előállíthat glükózt, ez természetesen nem olyan hatékony a teste számára.
A teljes kiőrlésű gabonák oldhatatlan rostokat is tartalmaznak, amelyek segítenek emésztőrendszerének fenntartásában és rendszeres fenntartásában. Néhány teljes kiőrlésű gabona, például a zab oldható rostot tartalmaz, amely segít csökkenteni a vér koleszterin- és glükózszintjét.
És mindkét típusú rost segít abban, hogy jóllakjon, ami azt jelenti, hogy boldogabb lesz annak, amit többet evett, miután megette.
Mítosz 3: A gyümölcsök és zöldségek biztosítják az összes szükséges rostot.
Ami a paleo- és keto-trendekkel kezdődött, mára más étrendekre tért át, amelyek azt állítják, hogy a termékek képesek biztosítani a test összes szükséges rostját.
A többi mítoszhoz hasonlóan ez félig igaz. Csak gyümölcsök és zöldségek fogyasztásával lehet megkapni a szükséges grammszámú rostot. Ami nem lehetséges, az optimális egészségi állapothoz szükséges különféle rosttípusok megszerzése.
"A rost olyan, mint a vitaminok, mert nem minden rostnak ugyanazok a tulajdonságai, ezért különböző forrásokra és típusokra van szükségünk" - mondja Julie Miller Jones, PhD, tisztelt tudós és a Szent Pál Egyetem emeritus professzora. Catherine, az Étrendi rost: bioaktív szénhidrátok az élelmiszerekhez és takarmányokhoz című cikk szerzője.
"Míg egyes szálak azonosak, mások szerkezetében és működésében egyedülállóak. És képzeld csak? A gyümölcsök és zöldségek kevés rostot tartalmaznak - mondja Jones. Például az árpában és a zabban található B-glükán koleszterinszint-csökkentő szerkezete nem található meg a gyümölcsökben és zöldségekben. "Ez csak egy a sok közül.
A vastagbélrákot illetően az ápolók és az egészségügyi szakemberek tanulmányának nagy amerikai metaanalízise azt mutatta, hogy a teljes kiőrlésű gabona és a gabona rost, nem pedig az egész rost, csökkentette a vastagbélrák kockázatát a férfiaknál. Egy másik tanulmány a vastagbélrák kockázatát is kimutatta gabona rostokkal és teljes kiőrlésű gabonákkal, mint gyümölcs- és zöldségrostokkal.
A növényi és gyümölcsrost viszont a stroke csökkentéséhez kapcsolódik, a gabonarost pedig nem, ezért fontos figyelembe venni a teljes rostot. A legfontosabb a sokszínűség.
Az amerikaiaknak csak 4 százaléka felel meg a rostigényeknek. Többféle módon kell rostot fogyasztanunk, nem kevesebbet.
Mítosz 4. Gram gram, a zsír több energiát szolgáltat, mint a szénhidrát. Akkor miért ne csak a zsírra koncentrálhatna?
"Hmm ... a sör rengeteg energiát ad nekünk, akkor miért ne igyál sört a nap minden étkezésénél?" - mondja Frances Largeman-Roth, táplálkozási szakember, a Smoothies & Juice: Preventing Kitchen Healing című könyv szerzője.
Turmixok és gyümölcslevek: konyha a gyógyulás megakadályozására
Azt mondja, hogy bár a zsír nagyszerű energiaforrás lehet, a zsír nem ad rostot vagy antioxidánsokat a sejtjei egészségének megőrzéséhez. Ezenkívül a rost nem segít megjavítani törött izmainkat.
Ehhez szénhidrátokra (és fehérjére) van szüksége.
Ez a varázslat a kiegyensúlyozott szénhidrát-, fehérje- és zsírtartalmú étrendben - ez valóban segít az alapok átfogásában.
Nincs egyetlen étel, amely képes minderre, de a jól kiegyensúlyozott tányér mindegyikükkel ideális a jólét maximalizálásához.
Ezt a tartalmat egy harmadik fél készíti és tartja fenn, és erre az oldalra importálja, hogy a felhasználók megadhassák e-mail címüket. További információt erről a hasonló tartalomról a piano.io oldalon talál
Ezt a megjegyzés területet egy harmadik fél hozta létre és kezeli, és ezen az oldalon importálja. További információt a weboldalukon talál.