5 jó ok a levélsaláták élvezésére
A saláta szezon kezdete
Most visszatértek, a frissek Leves saláták az évszak! Saláta, zöld tölgy, mezei és jégsaláta és sok más fajta. A fiatal saláták ropogósak és frissek, friss fűszernövényekkel együtt. A zöld klasszikusok, például a saláta, az endívia, a mezei vagy a jégsaláta önmagukban is jóízűek, de keverhetők a vörös Lollo rossa, radiccio fajtákkal vagy a sárga cikóriával is.
1. Alacsony kalóriatartalmú
Minden levélsaláta nagyon kevés kalóriát tartalmaz a mérlegen. 8 és 12 kalória/100 gramm saláta, fajtától függően. Ezért a saláta ideális arra, hogy sajnálat nélkül fogyassza el a tölteléket!
2. Tisztító
A saláták rengeteg rostot tartalmaznak és serkentik az emésztést. Hozzájárulnak a test megtisztulásához. A kertből vagy a piacról származó friss zöld saláták elengedhetetlen részei az egészséges étrendnek.
3. Ropogós vitaminbomba
A ropogós vitaminbomba rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Az A-, E-, B1-, B2-vitamin, valamint a kálium, a magnézium és a kalcium minden salátaételből mindenütt egészséges élvezetet nyújt. A báránysaláta különösen gazdag A-vitaminban. A friss szójacsírák még több vitamint és ásványi anyagot hoznak rá.
4. Olcsó összetevő
A saláta mindennapos élvezete nem feltétlenül unalmas, mert a piacokon ma már nagyon sokféle fajta van, amelyek csodálatosan kombinálhatók egymással. A legtöbb levélsaláta tavasztól és egész nyáron olcsó.
5. Fűszeres köret
A levélsaláták fűszeres kísérője minden étkezésnek, mert minden főételhez jól passzol. A különböző színek és levélszerkezetek érdekes hatást fejtenek ki és serkentik az étvágyat. És remekül néz ki egy salátás tányéron. Az enyhén keserű fajták, például a radicchio, a ruccola vagy a cikória pikáns hangot kölcsönöznek a salátának vagy a jégsalátának. Paradicsommal, retekkel és kemény tojással együtt egészséges főételt készítenek.A levélsaláta jól keverhető főtt zöldségekkel, például sárgarépával, kaliforniai paprikával, spárgával és fehérrépával.
Az olyan gyógynövények, mint a metélõhagyma, petrezselyem, kapor, pimpinelle és a zsázsa minden levélsalátának megkapja a maga ízét. A finom vadon termő gyógynövények, például a pitypanglevél, a csicseriborsó és a blansírozott csaláncsúcsok is ízletesek a salátákban.
fajta
Az ecet és az olaj mellett nagy választékban kínálnak érdekes salátaönteteket. Tehát ugyanaz a saláta minden nap más ízű lehet, amikor az öntet megváltozik. Fűszeres öntet alacsony kalóriatartalmú lehet, például mustárral, savanyúsággal és friss fűszernövényekkel. A torma csípős ízű a salátaöntetben is. Ami jó ízű és ami egyedileg emészthető, megengedett.
A különféle fajtákról többet megtudhat levélsaláta szótárunkban.