5 ötlet a raclette újrafeltalálására

Megjelenés dátuma 2014.1.17., Frissítés dátuma: 2019.2.15

ötlet

Szeretne eredeti raclettet? Kövesd a vezetőt !

  1. A legszórakoztatóbb: az accessorized raclette.
    A hagyományos sajt-burgonya-parfüm trilógia különféle kiegészítőkkel testre szabható. A leghíresebb ? Fürjtojás, amelyet egyedül főzhetünk serpenyőben, például tükörtojásként, vagy közvetlenül a sajtszeletekre törhetjük. Egy másik lehetőség: az utóbbit megszórjuk fűszerekkel (köménymag, curry, paprika, paprikapehely stb.) És/vagy sült és durvára tört szárított gyümölcsökkel (dió, mandula, mogyoró, kesudió stb.), Mielőtt megolvasztanánk őket.
  2. A leghelyibb: a raclette de bleu.
    A raclette (a sajt) nem az egyetlen dolog, hogy jó raclette-t készítsen (a főétel)! A csere különösen jól működik a kéksajtokkal, különösen az enyhébbekkel, mint a Bleu de Gex, a Morbier vagy a Bresse Bleu. Hasonlóképpen, a Vercors-ban a helyi raclette-t "vercouline" -nak hívják: Vercors-Sassenage-ből származó kékkel, egy kéksajttal készítik, amelynek sajátossága az olvadás, miközben megmarad a krémessége ? egyszerűen ellenállhatatlan.
  3. A legváratlanabb: a mikrohullámú Babybel raclette.
    Ez a gyermekek számára a legnagyobb mulatság, és csak 30 másodpercig tart laposra: távolítsa el a viaszt egy Babybel-ből, tegye ramekinbe vagy mikrohullámú sütőben biztonságos edénybe, 30 másodpercig melegítse 600 watton. Kész. Már csak az olvasztott sajtot kell megfuttatni sült burgonyával vagy pirítósszeletekkel. Egy másik lehetőség: készítsen muilleteket a forró Babybel, sajttal főtt tojás stílusú áztatáshoz.
  4. A legszokatlanabb: a tenger raclette-je.
    Igen, jól olvastad: sajt és hal egy fogásban! Ez utóbbi helyettesíti a hagyományos árucikket egy elképesztő, de nagyon ízletes párosítással. Két lehetőség: már elkészített hal (füstölt hal, pácolt lazac stb.) Vagy nyers tenger gyümölcsei (halkockák, garnélarák, fésűkagyló, kis tintahal stb.), Közvetlenül a kőfal felszerelt raklettein főzhetők. Tálaljuk burgonyával, koktélparadicsommal, ecetes hagymával és friss kaporral.
  5. A legkiegyensúlyozottabb: az "5 naponta" raclette.
    Viszlát főtt burgonya, utat enged a friss zöldségeknek. Különösen alkalmasak a gyökérzöldségek (sárgarépa, paszternák, cékla stb.) És az al dente főtt karfiol, nem beszélve a nyers zöldségekről a frissesség érdekében (meggyparadicsom, apró gombás gombák, zeller stb.). De az igazi meglepetés a nyers vagy főtt gyümölcs: friss alma, körte borban, kockára vágott ananász, mangó szeletek ... Minden megengedett az édes és sós szerelmeseinek !

Fotó: V. RIBAUT/Les Studios Associés/CNIEL.