5 tipp a felvágottak fogyasztásához zsír nélkül - felvágottak, sertés, Jean-Michel Cohen - L

A deli húsok általában az ellenségek, amelyeket diétával kell levágni. De a sertésrajongók számára mindig vannak megoldások a zsírbevitel csökkentésére: csak válassza ki ennek az állatnak a megfelelő részeket.

sertés

2010. november 8., hétfő, 9:57 | Karcsúsító információ

A felvágott húsok erőssége kétségtelenül fehérjében (átlagosan 20% -ban) és vasban (a fekete puding az étel, amely jó minőségű vasban a leggazdagabb) gazdag.

A legtöbben azonban lipidekben (egyes kolbászoknál akár 40% -ig) és sóban is gazdagok: ezért mértékkel kell fogyasztani.

Jó hír: a főtt vagy szárított szalonna és sonka soványabb, mint korábban, köszönhetően a kevésbé zsíros állatok tenyésztésének és a válogatott soványabb daraboknak.

Ugyanakkor ezeknek a termékeknek a sótartalma alacsonyabb, mint korábban: a hideg tartósítás módszere nagyrészt felváltotta a tartósítást sóval.