6 egészséges nyári recept
Áttekintés
A nyári szezon az év legjobb ideje az étrend pozitív módon történő átalakítására, egészséges és könnyű receptek révén, amelyek nélkülözhetetlen tápanyagokat tartalmazó ételekből állnak, nagy mennyiségű telített zsír, cukor és felesleges só nélkül.
A nyári étrend lehetővé teszi a zöldségek, friss fűszernövények és gyümölcsök bevitelét az étlapba, ami elősegíti a test megfelelő felkészülését a hideg évszakra.
Az alábbi egészséges receptek egész nyáron és ősz közepéig könnyen elkészíthetők, szezonális ételekkel.
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által javasolt megelőzési intézkedések betartásával.
A cikk tartalma
Csirke saláta avokádóval
Savanyú citrom, friss koriander és tejszínes avokádó gyümölcs intenzív, kifejezetten mexikói ízt ad ennek a csirkesalátának. Az elkészítés kiváló ebédre vagy vacsorára.
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 evőkanál citromlé
- 1 teáskanál friss és apróra vágott koriander
- 1/2 apróra vágott saláta
- 1 közepes kockára vágott paradicsom
- 1/3 közepesen hámozott uborka és felszeletelve
- 220 g csontozatlan csirkemell, hámozott és grillezett
- 1/2 mag nélküli közepes avokádó, hámozva és felszeletelve
Keverje össze az olajat, a citromlevet, a koriandert és egy csipet sót és borsot egy kis tálban. Egy nagyobb tálban összekeverjük a salátát, a felkockázott paradicsomot és a felszeletelt uborkát, majd ráöntjük a citromöntettel. Hozzáadjuk a grillezett csirkét és az avokádó szeleteket.
Bulgur saláta, uborka és menta
A közel-keleti konyhára jellemző gabonafélék közül a Bulgur olyan törött búza, amely egyszerűen főzhető vagy ízesíthető. Levesekben, pörköltekben vagy salátákban is bevezethető, mivel nagyon sokoldalú étel, de fontos táplálékrostforrás is.
- 3/4 csésze bulgur
- 1 közepes kockára vágott paradicsom
- 1 közepes uborka meghámozva és kockákra vágva
- 2 evőkanál finomra vágott friss menta
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 evőkanál frissen facsart citromlé
- só ízlés szerint
- őrölt feketebors
Forraljuk a bulgurt másfél csésze vízzel közepes mártásban, közepes lángon, amíg puha nem lesz, és a víz teljesen felszívódik (kb. 12 perc). Vegye le a bulgurt a tűzről, helyezze át egy külön lemezre, és hagyja lehűlni körülbelül 5-6 percig.
Ezután öntsük egy nagy salátástálba, és adjuk hozzá a kockákra vágott paradicsomot és uborkát, mentát, olajat és citromlevet. Az összetevőket jól összekeverjük, sóval és borssal ízesítjük. A készítményt szobahőmérsékleten tálaljuk.
Cannellini bab saláta
A Cannellini babsaláta nyárra tökéletes, mivel hidegen tálalják, és akár tökéletes ebéd is lehet az irodában. Csirke vagy hal köreteként is felhasználható.
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 evőkanál vörösborecet
- 1 evőkanál apróra vágott lilahagymát
- 3/4 teáskanál szárított oregánó
- 2 közepes kockát kockákra vágva
- 1 doboz szárított főtt bab
- 1 apróra vágott piros kaliforniai paprika
- só ízlés szerint
- fekete bors
Keverje össze az olajat, az ecetet, a hagymát és az oreganót egy nagy salátástálban. Adjunk hozzá uborkát, babot és paprikát, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Marhahús és brokkoli saláta mustármártással
Ez a könnyű, de kifinomult recept jó választás egy nyári menühez, különösen a vendégek lenyűgözése érdekében.
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
- 3 evőkanál vörösborecet
- 4 teáskanál dijoni mustár
- 1/2 teáskanál szárított tarhonya
- 1/4 teáskanál só
- 1 evőkanál jól leöblített kapribogyó (opcionális)
- 500 g zsírtalanított marhahús
- 4 csokor brokkoli
- 2 közepesen sárga paprika, kockákra vágva
Melegítsen egy serpenyőt vagy közepesen magas grillt a megfelelő hőfokra. Egy külön tálban keverje össze az olajat, az ecetet, 2 teáskanál mustárt, a tárkonyt és a sót, majd adja hozzá a kapribogyót. Kenje meg a marhadarab mindkét oldalát mustárral, és tegye a rácsra (vagy serpenyőre) 5 percre, mindkét oldalára fordítva. Vegye le a húst, vágja megfelelő szeletekre, és tegye vissza a tűzre.
Közben 3 percig főzzük a brokkoli darabokat, amíg enyhén meg nem pirul. Adja hozzá a brokkolit és a paprikát az öntet tálba, és keverje át. Ezután tegye a marhahúsra (a serpenyőben lévő mártással együtt). Az egészséges készítmény hidegen (szobahőmérsékleten) vagy melegen tálalható.
Szilva - egészséges előnyök és receptek
Sárgabarack előnyei, táplálkozási információk és egészséges receptek
A veleszületett immunitás a megszerzett immunitással szemben
Főtt lazac uborkamártással és kaporral
- 2 csésze száraz fehérbor
- 1/2 teáskanál sótlan csirkeleves
- 6 fekete bors
- 4 szál friss kapor
- 2 babérlevél
- 1 közepes zeller apróra vágva
- 1 kis szeletelt citrom
- 6 db lazacfilé
- 1/3 csésze friss uborka
- 1/3 csésze sovány krém
- 1/3 csésze félzsíros joghurt
- 1 teáskanál dijoni mustár
A lazac elkészítéséhez keverje össze egy edényben a bort, 2 csésze vizet, csirkelevest, borsot, babérlevelet, zellert és citromot. Forraljuk fel a készítményt, fedjük le egy fedéllel, és fordítsuk alacsonyra a hőt, majd pároljuk 10 percig.
Adja hozzá a lazacdarabokat az edénybe mártáshoz, és hagyja forralni, amíg a hús könnyen leválik a közepéről. Vigye át a lazacot egy külön tálcára, egy ürítőlyukakkal ellátott spatulával, majd dobja ki a folyadékot az edényből.
Az uborka- és kaprosszósz elkészítéséhez közepes tálban keverje össze a finomra vágott uborkát, a tejfölt, a joghurtot, az apróra vágott kaprot és a mustárt. Homogén fehér pasztát kell kapnia, amely kellemes kontrasztot mutat a kapor zöld árnyalatával.
A főtt harcsa uborkás és kapros mártással történő kiszolgálására külön tányérokra tegyen egy lazacfilét, és öntsön rá a fehér öntetre. Minden adagot díszíthet kapor csokrokkal, látványos díszítéssel.
Joghurt és bogyó turmix
Finom és tartalmas snack, értékes antioxidánsokban gazdag lehet a joghurt és a bogyó turmix. Az alábbi egészséges recept két adagra elegendő.
- 3/4 csésze málna
- 3/4 cana mure
- 3/4 csésze eper
- 3/4 csésze zsírtalanított joghurt
- 1/4 csésze sovány tej
- néhány egész friss bogyó díszítésre
Készítsen egy bogyós pürét turmixgépben vagy konyhai robotgépben. Ezután add hozzá a joghurtot és a tejet, amíg homogén összetételt nem kapsz. Öntsük a turmixot két pohárba, friss gyümölcsökkel (málna, eper, szeder stb.) Díszítve.