60 recept a kacsa főzéséhez Femme Actuelle MAG

Lábak rakott ételben, kacsamell és aiguillette serpenyőben vagy carpaccio-ban, a kacsa minden szószban elkészíthető! Fedezze fel receptötleteinket az élvezet variálásához.

kacsa

Mit lehet tenni a kacsa lábával ?

Ha van egy kis időd előtted, válaszd a kacsa lábát a rakott ételben. Ez a fajta főzés megőrzi a kacsa minden ízét.
A főzés: rakj egy kis zsírt a rakottedényed aljába (a kacsa zsírja utána több lesz, mint elég), add hozzá a combjaidat, hagyd, hogy mindkét oldalán megbarnuljanak. Adjon hozzá forró vizet és a választott zöldségeket, ízlés szerint ízesítse, és hagyja 1,5 órán át forralni. Ezután sok receptet készíthet e kacsa konfit alapján.

Választhatja a serpenyőben történő főzést is.
A főzés: egy serpenyőbe tegyen egy kevés zsírt, és tegye a kacsa lábát. Hagyja körülbelül 40 percig főzni, félúton fordítva őket. Tálalhatjuk olyan burgonyával, amelyet a serpenyőben maradt zsírban megbarnítottunk, vagy rizzsel.