8 probiotikum-forrás, amire még nem gondoltál - Gustarte
A joghurt a legismertebb probiotikumokat tartalmazó étel, de nem ez az egyetlen. Vannak mások, amelyek baktériumok és élesztő összetételük révén hozzájárulnak az emésztőrendszer egészségének javításához.
Legalább 8 forrásból profitálhat a probiotikumok pozitív hatásaiból is.
A kefir sokkal nagyobb mennyiségű probiotikumot fogyaszt, mint a joghurt. Sőt, ez az egyetlen, amely kefiránt tartalmaz, amely egy erős antimikrobiális hatású prebiotikum. A kefir reggelire fogyasztható, de az étkezések között is kiváló snack.
Savanyúkáposzta
A pácolt káposzta nemcsak az emésztőrendszert segíti probiotikumokkal, de nagyon gazdag rostokban, C-, B- és K-vitaminokban. A probiotikumok nem vesznek el hőkezeléssel, csak csökkennek, de a hatások ugyanolyan pozitívak.
A Kimchi egy hagyományos koreai étel, amely erjesztett zöldségekből, különösen kínai káposztából áll. Ezenkívül póréhagyma, retek, uborka, ginzeng, fokhagyma, forró kajennapaprika és indiai mustárlevelek kerülnek hozzá.
Az ecetes savanyúság és a savanyúság egyaránt jó probiotikus forrás, valódi segítség az emésztéshez. Ezért kíséri az étkezéseket, amelyek során sok húst vagy más nehéz ételt fogyasztanak.
A Tempeh egy hagyományos indonéz étel, amelyet erjesztett szójababból készítenek. Torta formájában értékesítik. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a szójabab fermentálása ellenőrzött folyamaton keresztül történik, a tempeh jó fehérje-, vitamin- és rostforrás. A tofuhoz hasonlóan a vegetáriánus étrend használja a hús helyettesítésére.
A Kombucha a fekete tea erjesztéséből származó ital, amely az emésztőrendszer számára előnyös probiotikumokat tartalmaz. Mivel azonban a probiotikumok nem ellenállnak a pasztörizációs folyamatnak, tulajdonságai miatt nem annyira keresettek.
A Miso egy hagyományos japán étel, amelyet szójabab erjesztésével készítenek árpával, barna rizzsel és más szemekkel. Az eredmény egy olyan tészta, amelyet enni lehet önmagában, vagy köretként szolgálhat a húsételekhez. Ez a híres miso leves alapja is.
Néhány sajt
A sajt nemcsak jó kalciumforrás, hanem prebiotikumok is. Nem minden fajtának van ilyen előnye, de támaszkodhat gouda, mozzarella, cheddar és túróra.