9 Chia mag előnyei, qu; várható, hogy megesz néhány sportfelszerelést
A chia a zsálya családjának növénye, amely történelmileg Dél-Amerika szubtrópusi régióiból származik. A chia mag (salvia hispanica) az egészségközösség egyik legnépszerűbb szuperételévé és a növényi fehérje egyik legjobb forrásává vált, terjeszkedésük soha nem ér véget.
És jó okokból a magok könnyen emészthetők (ha jól előkészítettek), és nagyon sokoldalú összetevő, amelyet nem lehet könnyen hozzáadni a receptekhez.
Ezenkívül számos egészségügyi előnye van.
Az eredetileg Mexikóban termesztett magokat gyógyászati és tápértékük miatt nagyra értékelték. Valójában még a pénzváltási valutát is képviselték.
Tápanyagokban gazdag, a erős energizáló erő, az azték harcosok energiára és állóképességre ették őket, egy kanál elég volt ahhoz, hogy 24 órán keresztül tartsák őket - mondták! Chia nem hiába jelenti az "erőt" a maja nyelvben.
"Futó ételének" is nevezték őket, mivel az ős futók főbb üzemanyagként vették őket hosszú távok megtételéhez. .
A spanyol gyarmatosítók megérkezése után öt évszázadon keresztül feledésbe merült, és csak az 1990-es évek végén jelent meg egy amerikai-argentin botanikai kutatócsoport, amely tudományos kutatásokat folytatott Chia-ról.
Az elsődleges cél a Kolumbus előtti civilizációk által használt növények tanulmányozása volt. A chia, a zsálya családjába tartozó növény (latin nevéből Savia Hispanica) magjai gyorsan felkeltették a kutatók figyelmét, bizonyítva, hogy rendkívül gazdag élelmiszerekben.
Azóta virágzik a chia kultúrája, különösen Dél-Amerikában, annak történelmi bölcsőjében. A chia mag jelenlegi globális termelése eléri 300 000 hektár megművelt terület. A globális kereslet 2016-ban 80 000 tonna. Az Organic Wellness & News szakfolyóirat szerint a becslések szerint az „istenek magja” piacon vigyázzon ... 1000 millió euróra 2020-ban !
És ha a Chia magok előnyei évszázadok óta ismertek, a legújabb tanulmányok általában azt mutatják, hogy ezek még nagyobbak, mint amit el tudnánk képzelni ... segítenek csökkenteni az öregedés jeleit, támogatják a szív és az emésztőrendszer működését, erősítse az izmokat és a csontok, a cukorbetegség elleni küzdelem stb...
Mielőtt ezeket az előnyöket részletesebben megnéznénk, nézzük meg Chia tápanyag-összetételét.
A chia mag táplálkozási profilja
A fő oka annak, hogy Chia ilyen előnyös, magas rosttartalma, omega-3, fehérje, vitaminok és ásványi anyagok.
A 30 g mag egy része hozzávetőlegesen:
- 137 kalória
- 12,3 gramm szénhidrát
- 4,4 gramm fehérje
- 8,6 gramm zsír
- 10,6 gramm rost
- 0,6 milligramm mangán (30% DV)
- 265 milligramm foszfor (27% DV)
- 177 mg kalcium (18% DV)
- 1 milligramm cink (7% DV)
- 0,1 milligramm réz (3% DV)
- 44,8 milligramm kálium (1% DV)
Tartalmazzák azt is esszenciális zsírsavak, alfa-linolén- és linolsav, mucin, A-, B-, E- és D-vitamin stroncium, valamint ásványi anyagok, köztük kén, vas, jód, magnézium, mangán, niacin és tiamin ... phew !
Végül a gazdag antioxidáns-forrás.
Ha a chia magok ropogósak, ha megeszik, akkor vannak olyanok is, mint a lenmag vagy a psyllium mag nyálkaképesség. Vízzel érintkezve a magok megduzzadnak és ragasztó tulajdonságú kocsonyás konzisztenciát kapnak. Mint együtt fogjuk látni, ennek a nyálkának sok érdeke van.
Milyen előnyökkel jár ?
A sok kulcsfontosságú tápanyagban gazdag kutatások azt találták, hogy a chia mag rendszeres fogyasztása sok szempontból javíthatja az egészséget.
Íme néhány a legjobb előnyök közül.
1) Jobb emésztés
La Chia az nagyon magas rosttartalma, majdnem 11 gramm/30 g. Egy adag tehát a napra ajánlott rostbevitel több mint 50% -át (19 g és 50 év közötti férfi esetében 38 g) biztosíthatja.
A rost elengedhetetlen a szervezet számára az inzulinszint kiegyensúlyozásához. Az olyan magok, mint a len és a chia, magas rosttartalmú és egészséges zsírtartalmuk miatt természetes vércukor-stabilizátorként működhetnek.
Gazdag élelmi rostokban, chia magokban elősegítik a bél rendszerességét és abban is segítik az embereket gyorsan teltebbnek érzi magát, jelentős mennyiségű vizet szív fel és fogyasztásakor azonnal kitágul a gyomorban.
Ez magyarázhatja, hogy a klinikai vizsgálatok miért mutatták ki, hogy a chia csökkenti az éhséget és elnyomja az étvágyat, ami nagyon hasznos a keresők számára fogyás.
Továbbá, ha elfogyasztják, a magok nyálkás tulajdonságai kocsonyás anyagot hoznak létre a gyomorban. Ez a gélesítő hatás az oldható rost jelenlétének köszönhető a magokban, és prebiotikumként működhet, amely elősegíti a probiotikumok növekedését a bélben.
2) Jobb kardiovaszkuláris egészség
A chia mag szintén nagyszerű a szív számára, és jó okkal képesek arra szabályozza a koleszterint, alacsonyabb vérnyomás és fordított gyulladás. Ezen felül képesek küzdeni az oxidatív stressz ellen, ritkábban alakul ki érelmeszesedés, ha rendszeresen fogyasztunk chia magot.
A vizsgálatok azt mutatják, hogy az allergia, az angina pectoris, a sportteljesítmény javulása, a rák, a szívkoszorúér-betegség, a szívrohamok, a hormonális és endokrin rendellenességek, a hiperlipidémia, a magas vérnyomás, agyvérzés és az értágulat lehetséges hatásosságot mutatnak be.
Egyes adatok a Salvia hispanica lehetséges antikoaguláns, antioxidáns és vírusellenes hatásaira is utalnak.
A magokban gazdag linolsav, zsírsav található, amely segíti a testet a zsírban oldódó A, D, E és K vitamin felszívásában. Ilyen kicsi mag esetében a chia meglehetősen magas az egészséges zsírokban., több omega-3-mal, mint lazac.
Az omega-3 a vérnyomás, a rossz koleszterinszint és a gyulladás csökkentésével védi a szívet. A gyulladás megerőlteti az ereket és szívbetegségeket okozhat.
3) szebb bőr
Mexikói kutatók azt találták, hogy a chia magok teljes természetes fenol (antioxidáns) koncentrációja majdnem kétszer olyan magas, mint korábban gondolták, és az antioxidáns aktivitás kimutatták a szabad gyökök akár 70% -át is blokkolta.