9 étel kalcium feltöltésére
A kalcium nélkülözhetetlen ásványi anyag testünk számára. A legfontosabb kalciumforrást jelentő tejtermékek mellett más élelmiszerek is kiegészíthetik kalciumigényünket.
A kalcium a test fő ásványi anyag, és 99% -ban megtalálható a csontokban. Fő feladata a csontváz felépítése és megújítása, de vannak más fontos funkciók is a testben, például az információ továbbítása a sejtek és az izom között, valamint a szív összehúzódása. A kalcium ajánlott napi mennyisége (RDA) 900mg/nap. A serdülők, a terhes és szoptató nők, valamint az idősek kalciumigénye nagyobb, napi 1000 és 1200 mg között van.
A kalcium táplálékkal jut a szervezetbe. A legérdekesebb kalciumforrások a következők tejtermékek (tej, sajt, joghurtok.), amelyek nagy mennyiségű kalciumot adnak, amely könnyebben felszívódik az emésztőrendszerben. A főtt sajtok az Emmentalhoz hasonlóan a kalciumban a leggazdagabb tejtermék, amelynek kalciumtartalma 800–1200 mg/100 g. De más ételek is gazdagok kalciumban. Ez különösen igaz bizonyos esetekre gabonafélék és hüvelyesek (zab, quinoa, fehér vagy vörös bab, szója.), olajos gyümölcsök (mandula, mogyoró, dió.), zöld leveles zöldségek (spenót, vízitorma.) és egész szardínia vagy szardella. Így a petrezselyem, a spenót vagy a vízitorma 160–250 mg kalciumot tartalmaz 100 g-ban, az egész szardínia (csontokkal) pedig 200–400 mg kalciumot 100 g-ban.