9 tipp a természetes méz felismerésére a hamis mézből
Táplálkozási tulajdonságainak és gyógyító tulajdonságainak megőrzése érdekében a mézet nyers formában (más néven nyers) kell fogyasztani. Válaszokat találhat a természetes mézzel kapcsolatos gyakran feltett kérdésekre, megtudhatja, mi a nyers méz, és megtanulhatja, hogyan lehet megkülönböztetni a hamis méztől. !
Gyógyító tulajdonságai miatt a mézet az ókortól kezdve használták, mind élelmiszerként, mind gyógyszerként. Annak érdekében azonban, hogy ne veszítse el kivételes tulajdonságait, a mézet nyers formában kell fogyasztani.
A nagyobb nyereség elérése érdekében az áruházak sajnos inkább hamis mézzel töltik meg fésűiket, amelyek tápanyagokat és terápiás erényeket tekintve nem hasonlíthatók össze a természetes mézzel. Annak érdekében, hogy megtaláljuk a legrelevánsabb információkat, és meg lehessen különböztetni a természetes mézet és a hamis mézet, összegyűjtöttük és megválaszoltuk a fogyasztók által az idők során feltett kérdéseket.
NYERS MÉZEN
Mi a nyers méz ?
A nyers méz hidegen kivont méz, csak mechanikus eljárással. Ezt a mézet soha nem hevítették, így megőrzi táplálkozási és gyógyító tulajdonságait. A nyers vagy nyers méz tehát hideg állapotú méz, amelyet természetes állapotában és hőkezelés nélkül extrahálnak és csomagolnak annak érdekében, hogy megőrizzék minden előnyös tulajdonságát.
Vajon kristályosodik-e a nyers méz, és ha igen, miért ?
Igen, a nyers méz (más néven nyers) kristályosodik. Ez a méz számára egyedülálló természetes folyamat. A virág eredetétől függően a kristályosodási folyamat többé-kevésbé időt vehet igénybe. Például az akácméz kristályosodása néhány hónapot vagy akár egy évet is igénybe vesz. A kristályosodás sebessége függ a glükóz-tartalomtól és más elemek jelenlététől is, például pollenszemek és viaszdarabok, amelyek katalizátorként működnek a kristályosodáshoz.
A kristályosított méz elveszíti tulajdonságait? ?
Nem, a kristályosított mézet ugyanolyan jó enni, mint a frissen betakarított mézet. Minden tápanyagát éppúgy megőrzi, mint terápiás tulajdonságait.
TERMÉSZETES MÉZ VS. Hamis méz
Hogyan lehet megkülönböztetni a természetes mézet a hamis méztől ?
A méz sokféle márkája van a piacon. Sajnos a szupermarketekben található méz nem mindig természetes. Mesterséges mézek nagyon gyakran megtalálhatók a piacon: ezek granulált cukorból, szőlőcukorból, dextrinből, keményítőből, zselatinból stb. Van még méz, amelyet feldolgoznak, melegítenek és szűrnek, hogy megakadályozzák a kristályosodást annak érdekében, hogy a lehető leghosszabb ideig folyékony maradjon, vagy különféle szirupokkal hígított méz nagyobb mennyiségben történő értékesítés céljából. Ezek a mézek nem mind hasznosak testünk számára, mivel nem tartalmazzák a nyers és a természetes méz specifikus tápanyagait. Éppen ellenkezőleg, még egészségünkre is károsak lehetnek.
A méz vizsgálatának legbiztonságosabb módszere a laboratóriumi elemzés, de ez nyilvánvalóan nem mindenki számára elérhető. Van azonban néhány egyszerű analitikai módszer, amelyek segíthetnek megkülönböztetni a nyers mézet a feldolgozott méztől.
A megfelelő méz kiválasztásának elősegítése érdekében készítettünk egy infografikát, amely a legfontosabb különbségeket tartalmazza a természetes méz és a hamis méz között.
Mentse telefonjára, hogy kéznél tartsa, és ossza meg barátaival !
Mit kell tennie méz vásárlás előtt ?
Mint minden terméknél, a vásárlás előtt gondosan olvassa el a mézcímkét. Ezt szükségszerűen le kell fordítani, ha a termék nem Franciaországból származik. Ügyeljen a következőkre:
az összetevők listája csak 100% -ban nyers, nyers vagy természetes mézet említhet;
meg kell adni az átlagos tápértéket, az eltarthatósági időt, a tárolási körülményeket, a származási országot, a terméket értékesítő vállalatot és elérhetőségeit;
fel kell tüntetni azokat az intézményeket vagy szervezeteket, amelyek igazolják a termék minőségét és szerves jellegét; tudjon meg róluk.
Ha mézet vásárol a helyi termelőktől ?
Javasoljuk, hogy csak akkor vásároljon mézet a helyi termelőktől, ha ismeri a termelőt, és garantáltan nyers, természetes, hidegen kivont, csomagolt és jó körülmények között tárolt mézet vásárol. Legyen óvatos, mert vannak méhészek, akik nagyobb termelés elérése érdekében a méz hamisításának különböző módszereihez folyamodnak, amelyek elemek (édesítőszerek, keményítő, zselatin, tartósítószerek stb.) Hozzáadásából, vagy akár a méz mézzel való helyettesítéséből állnak.