9 tipp az élelmiszerek megfelelő tárolásához - 50PLUS
Találja meg a megfelelő egyensúlyt a körültekintés és az óvatosság között az ételekkel kapcsolatban.
Az eper, amelyet vásárolt, sár, mielőtt megehette? A közvetlenül a lejárati idő előtt lefagyasztott nagy csirkemelles csomagolás jégkristályokkal van borítva? Annak ellenére, hogy igyekszünk nem pazarolni az ételeket, mindennap megtesszük.
Egy tipikus nyugat-európai vagy amerikai család ételeinek egyharmadát a kukába dobja. Ez évente hatalmas összegekkel kerül a fogyasztók elé. Az pazarlás elkerülésének, az élelmiszerek frissebbé tételének és védelmének egyik módja az élelmiszerek gondosabb csomagolása és tárolása.
1. Gondtalan csomagolás
Ha az élelmiszer nincs megfelelően csomagolva, a levegő és a nedvesség - az élelmiszer legrosszabb ellenségei - beléphetnek és elronthatják az ételt.
A megoldás: Ételének tárolásakor ügyeljen arra, hogy az összes fedél szoros legyen. Ha visszazárható táskát használ, toljon ki annyi levegőt, amennyit csak tud, és ellenőrizze, hogy a táska hermetikusan van-e lezárva. Ha ételt fóliába csomagol, ne spóroljon a végek összeragasztásával, hogy szoros csomagot kapjon. Ha a műanyag burkolata nem tapad jól a műanyag, kerámia vagy fém héjhoz, rögzítse a burkolatot gumiszalaggal.
2. Ne távolítsa el a csomagolást az élelmiszerboltból
Úgy nézhet ki, mint az eredeti, sértetlen műanyag film. De lehet, hogy nem is látja a lyukakat. Vagy a fedél könnyen leesik, és az étel a levegőnek van kitéve.
A megoldás: Csomagolja át otthon a húst, a baromfit és a kolbászt. Különösen, ha nem eszi meg azonnal az ételt. A hús fagyasztása előtt távolítsa el a habtálcákat és a ragacsos fóliákat a húsból, és csomagolja visszazárható, megfelelő műanyag edényekbe vagy erős fagyasztópapírba.
3. Tárolás túlméretes edényekben
Túl sok hely a fagyasztott ételek és a fedél között fagyasztó égést eredményez és elrontja az ételeket.
A megoldás: Vegyen egy megfelelő edényt. Nincs szükség levegőre az étel és a fedél között. Ugyanez a szabály vonatkozik a műanyag zacskókra is. A mártások kivételével. Kell némi hely, mert megfagyva tágulnak.
4. Helytelen hűtőszekrény hőmérséklet
Néhány fok túl sok ronthatja az ételt. Vannak arra utaló jelek, hogy a hőmérsékleted túl alacsony. Keressen puha fagylaltot, vagy vigyázzon a lejárati idő előtt savanyú tejre.
A megoldás: Állítsa a hűtőszekrényt 4 ° C-ra, a fagyasztót -18 ° C-ra. Ellenőrizze az egyes rekeszeket a hőmérővel.
5. Helytelen étel tárolása a hűtőszekrény ajtajában
A hűtőszekrény ajtaja 3–5 fokkal melegebb lehet, mint a belső tér, ami azt jelenti, hogy az étel ott gyorsabban romlik.
A megoldás: A romlandó ételeket, például a tojást, a tejet és a friss finomságokat a hűtőszekrény hátuljában tárolja, ahol hidegebb lesz. Keményebb ételeket, például mustárt, olajbogyót és ketchupot lehet tárolni az ajtóban.
6. Tegyen meleg ételeket a hűtőszekrénybe
Ha így tesz, felmelegítheti a közeli ételeket és stimulálhatja a baktériumok szaporodását.
A megoldás: Csak szobahőmérsékletű ételeket szabad hűtőszekrényben tartani. Ha már nincs ideje várni, és túl sokáig nem volt otthon, mártsa meg a fazék levest vagy chilit jeges vízbe. Vagy helyezze át kisebb konténerekbe. Az érzékeny ételeket semmiképpen sem szabad két óránál tovább kint hagyni.
7. Nem tudja, mikor tette be a maradékot a hűtőbe
Talán túl hosszú. Aztán elront.
A megoldás: Írja rá a tartályt. Végezze el a könyvelését. A maradékot 3-4 napnál tovább nem szabad hűtőszekrényben tárolni. Készítsen leltárt fagyasztott ételeiről. Ez nem azt jelenti, hogy a fagyasztott ételeket el kell dobni, de kiszáradhatott, és már nem ízlett. Ha a jégkristályok csak az étel egy részét érintik, levághatja azt akár főzés előtt, akár utána. És ha rájössz, hogy egy csomagot véletlenül vagy gondatlanul felnyitottak a fagyasztóban, akkor is felhasználhatja az ételt. Csak ne felejtsd el újra összepakolni.
8. Azért vásárolta meg a családi csomagot, mert különleges ajánlat volt
De nem kell annyira. Elront, mielőtt bármit megehetne. Pénzt veszít.
A megoldás: Csomagolja be és fagyassza le az étkezés méretét, amelyet nem fog azonnal használni. Ez különösen igaz a baromfira, amelyet általában egy-két napon belül meg kell enni. De fagyaszthat sok gyümölcsöt, zöldséget, kenyeret, diót, teljes kiőrlésű gabonát, vajat és még lisztet is.
9. Fagyasztáshoz nem megfelelő edényeket használ
A gyorséttermek, csomagolások, margarin- vagy joghurtkádak nem bírják a fagypontot. És ha ezeket az edényeket a mikrohullámú sütőbe helyezi, akkor azok megolvadhatnak vagy befolyásolhatják az ételt.
A megoldás: Csak akkor használjon mikrohullámú edényt, ha mikrohullámú sütőben melegít ételeket.