A 10 legjobb természetes cukorhelyettesítő (infografika)
Véleménye szerint létezik-e a cukor alternatívája, amelynek kevésbé lenne káros következménye az egészségre nézve? Természetes cukorpótló, amely nem veszélyeztetné függőségek, cukorbetegség, elhízás, üregek, szív- és érrendszeri betegségek kiváltását ... Felkutattuk a ritka gyöngyöt !
Igaz, hogy a cukor a legrosszabb étellenségünk? Nem igazán, mert a cukor a energikus üzemanyag szükséges a sejtek megfelelő működéséhez. A szénhidrátok közé sorolva minden növény termeli, és nagyon nagy mennyiségben cukornád és cukorrépa.
A gyakran fogyasztott cukor, a fehér cukor (szacharóz) gyakran forrása egészségügyi probléma: elhízás, fogszuvasodás, cukorbetegség ... ezért vigyázni kell, hogy ne vigyük túlzásba.
A hajlandóságcukor”Már a magzatnál is látható. Ez a fokozott szívó- és nyelési reflexben nyilvánul meg, amikor az édes aroma átterjed a magzatvízben.
Az évek során ez az ember és a cukor közötti kapcsolat folytatódik. Étel az élvezetért, a cukor aktiválja a jutalom idegi köreit, ami a dopamin felszabadulás, az örömhormon. Ezért ez a vágy, hogy egyre többet vegyen igénybe, különösen stressz vagy szorongás idején.
Akár okozhat is függőség: egyre nagyobb adag cukorra lesz szükség ahhoz, hogy ugyanazokat a hatásokat érezze. Igen, a cukor egyfajta gyógyszer.
Milyen alternatívája a cukornak ?
A fehér cukor hiányzik a tápanyagokból, vagyis nem biztosítja a szervezetet vitaminokkal vagy ásványi anyagokkal, mert 100% -ban áll szacharóz. Gyorsan növeli a vércukorszintet, mert glikémiás indexe magas (GI = 70). Tehát vannak-e megoldások az étrendben lévő cukor kevésbé kockázatos alternatívákkal való helyettesítésére? ?
Bizonyára vannak a cukor alternatívái, természetes termékek, amelyek a fehér cukorral ellentétben vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak. De ne álmodozzunk, ez a bevitel szerény marad a gyümölcsökben és zöldségekben található jó tápanyagok mennyiségéhez képest.
Ezen alternatívák némelyikének kisebb hatása van a vércukor mert alacsonyabb a glikémiás indexük. Például az alábbi listánkban az agavé szirup GI értéke 25, a kókuszcukor GI értéke 22, a xilit pedig GI értéke 7.
Mások számára édesítő erejük nagyobb (a stevia híres erről), vagyis kis mennyiséggel egyenértékű édes ízt kaphatunk, ami lehetővé teszi a kalóriabevitel csökkentését. De velük is kell enni mértékletesség.
Minden típusú cukor van negatív hatások az egészségről. A legjobb ezért korlátozni a cukor fogyasztását annak minden formájában. Fedezzen fel azonban 10 kevésbé káros alternatívát a cukor helyettesítésére.
A cukor 10 legjobb alternatívája
- Dátum
- Eritrit
- Fruktóz
- édesem
- Lucuma-por
- Agave szirup
- juharszirup
- Stevia
- Nyírfacukor
- Kókuszcukor
1- Drágám
A méz édes anyag, amelyet a méhek a virágok nedvéből állítanak elő. Több mint 80% szénhidrát, energiadús és viszonylag tiszta étel, amelyet a test közvetlenül felszív. Hatékonyan helyettesíti a cukrot minden meleg és hideg készítményben.
A méz tele van vitaminok (B-vitaminok, C-vitamin), ásványi anyagok (kálium, foszfor) és antioxidánsok (flavonoidok). Magas édesítőereje van (100 g cukor 70 g méznek felel meg), valamint alacsonyabb a GI-je (60), de nem elegendő ahhoz, hogy hatékony legyen a cukorbetegség kezelésében.
A méz elfogadható szív- és érrendszeri betegségek, korlátozza a rákos sejtek szaporodását, erősíti az immunrendszert és antibakteriális hatást fejt ki. A bélflóra prebiotikus hatásának köszönhetően hatékony az emésztésre is. Az egyéves kor alatti gyermekeknél azonban kerülni kell, mert olyan baktériumokat tartalmaz, amelyek az emésztőrendszerben kifejlődhetnek és botulizmusnak nevezett betegséget okozhatnak.
2- Agave szirup
Az Agave szirup egy másik a cukor alternatívája. Az agávéból készül, amely növény főleg Mexikóban növekszik. Mindenféle meleg és hideg készítményben alkalmazzák. A mézzel ellentétben a vegánok számára alkalmas.
Az agave szirup gazdag vitaminok és ásványi anyagok (mangán, cink, B-vitamin). Semleges íze és a cukorénál magasabb édesítőereje (100 g fehércukor = 65 g agave-szirup) folyékonyabb, mint a méz, és főzés közben könnyebben oldódik. Fruktóztartalma háromszor alacsonyabb glikémiás indexet (GI = 25) eredményez, mint a cukoré. Nem kevésbé kalóriatartalmú, mint a cukor (310 kcal/100 g).