A 17. Hajdinafesztivál ideje alatt, 2019. október 6-án Boissetben

2019

Ennek a 17. hajdinafesztiválnak egyik látványossága Boissetben (Cantal), 2019. október 6-án, vasárnap, az aprító műhely volt egy régimódi cséplőgéppel, amely zsák rozsot és hajdina, hajdina előállítását adta meg. De a hajdina nem olyan gabonafélék, mint a rozs (Poaceae család), hanem a Polygonaceae része.

Nem messze ott volt a hajdina őrlő műhely, ahol a hajdina áthaladása után a garatba öntötték, a lisztet átvilágítják, hogy eltávolítsák a korpát. A hajdina lisztet ezután a bourriolok gyártásához használják fel, amelyet egy szakácsdandár készített, akik ugyanazt a tésztát használták, amelyet a Boisset pékének, Philippe Romainnek a gyúrójában készítettek.

Erre a hajdinafesztiválra a Le Sarrazin egyesület és könyveink olvasója, André Forestier hívott meg bennünket, aki segítségünkre volt kutatásunkban. Dédé ügyesen és sok pedagógiával gyakorolja a "kasztiai" kosárlabdát. Nem próbálja eladni néhány rozsszalmából, szederből, gesztenyéből készült termékét: "Csak keddeket árulok teliholddal este 11 után". Vagyis. André Forestier kiváló mesemondó és animátor, aki kíváncsi mindenre, ami Boisset és a Cantal Chestnut ligetet érinti.