A 21. század cukorbetegsége - Max de Génie

Étrendünkben a cukor mindenütt jelen van

Mit gondol, hány cukorcsomót nyel le naponta? Kettő, öt, tíz? Ha azt mondtuk, hogy a valóságban sokkal többet fogyasztasz?

Végezzük el a matematikát: egy adag reggeli gabonapehely, számoljon három darab cukrot. 25 cl-os pohár 100% -os narancslé: 4 db. Doboz szódát délben: adjunk hozzá hetet, gyümölcsjoghurtot vagy kompótot desszertként: adjunk hozzá két cukrot. Gyümölcsös gabonapelyhek, hogy megkóstolják: számoljon további másfél darabot. Összességében egy nap alatt a számla gyorsan nagyon, sőt túl nehézzé válhat.

Mert valóban, néhány gramm ebből a híres fehér porból elegendő ahhoz, hogy egy pillanat alatt megvigasztaljon minket.

A cukor mindenütt jelen van étrendünkben. Mindenhol megtalálható, és néha ott rejtőzik, ahol nem várható. Szendvics kenyér, konzerv borsó, sonka vagy akár paradicsomszószok ... És ha nem klasszikus neve alatt jelenik meg, gyakran szacharóz, fruktóz, glükózszirup, maltodextrin néven található ... kevesebb mint 56 különböző megnevezés.

szív- érrendszeri

Cukorfüggőség

Minél többet fogyasztunk, annál többet akarunk. A cukor kábítószerként hat az agyunkra, a jó érzésű dopamin hormont termelő neuronokra. Serge Ahmed, a Bordeaux-i Egyetem kutatója tanulmányt vezetett a cukor addiktív potenciáljáról patkányokban. Ez azt mutatja, hogy a patkányok 90% -a a cukrot részesítette előnyben a kokain helyett. Ezek a tesztek tehát lehetővé teszik annak megállapítását, hogy "a cukor vonzerejét és jutalmának legalább a kábítószeréhez hasonló hatását fejti ki". Ennek eredményeként, ha az 1800-as években évente kevesebb mint 2 kilót fogyasztottunk fejenként, akkor ma minden francia ember átlagosan 35 kilót, vagy ennek kb. 100 g-nak megfelelő mennyiséget (vagy 20 négyzetméter cukrot) fogyaszt.