A 3. fesztivál; Olaj d; Olive Nouvelle - Banyuls olajfák testvérisége
A közönség és a látogatók igényeinek kielégítése érdekében a Banyuls-sur-mer Olajfivérek Testvére úgy határozott, hogy átnevezi a Fête de l'Huile d'Ulive Nouvelle-t, a Festival de l'Huile d'Olive Nouvelle-t. Az előző években végzett két felmérés rávilágított a Salle Bartissol lakosságának motivációjára. A látogatók nem az év végi vásárlásokra jönnek, hanem azért, hogy találkozzanak a termelőkkel és kézművesekkel, megvitassák és megkóstolják a helyi termékeket, és néhányan részt vesznek és részt vesznek a Szakácsok műhelyein. A látogatók fele a Pyrénées-Orientales megyén kívül lakik.
Fesztiválnyitás
az új olívaolaj-fesztivál Banyuls-sur-Mer-ben. Három nap az új olívaolaj megünneplésére Banyuls-sur-Mer-ben. 2016. december 27. és 29. között a Banyuls-sur-Mer Olajfivérek Testvérisége meghívta a közönséget a különféle eseményekre: léggömbök kiengedése a tenger mellett, kocsikázás, olajfák és malom látogatása Jean-Pierre Bayo és Banyuls Rando társaságában, mindezt katalán dalok és zene egészíti ki a Paul Reig téren több mint három órán keresztül, az Els Mariners del Canigo. A nézők el voltak ragadtatva. Kicsivel tovább, mintegy százan vettek részt a Roussillon olívaolajok kóstolójában.
A túrák után a Roussillon olívaolaj kóstolója
Els Mariners del Canigo koncerten a Paul Reig téren
Otthoni Bartissol szoba
A kulináris műhely után kóstoló Miradou Régis Pledran szakácsa
Másnap a Bartissol terem 800 látogatót fogadott, akik felfedezték az olívaolajokat és a Roussillon gasztronómiai termékeit. A Banyuls-sur-Mer Olajfivérek Testvériségének lehetősége Michel Ferrer helytörténésznek az olajfa érmet kitüntetni. Több könyvben megjelent munkája lehetővé tette a Testvériség számára, hogy előrelépjen kutatásai során, és így 600 évvel hátrébb léphessen, hogy pontosan meghatározza az első Banyuls-sur-Mer-i olajgyár helyzetét. Így Michel Ferrer lesz a nagykövetünk a Banyuls-sur-Mer olajbogyó-termesztési örökségének fejlesztésében. A kulináris műhelyek a Régis Pledran Chef Le Miradou-val, Christopher Roussat La Littorine, Jennifer Fauchon La Fabrique à Gourmandise és Pascal Borrel Star Chef Le Fanal szakácsával animálták a nap további részét. Mozgalmas nap, amelyet Pierre Barnades katalán étele szakított.
Michel Ferrer kobla hangszerek készítéséről tanul Pierre Jorda luthertől
Katalán állvány. Millas olajmalom
Pascal Borrel műhelye - Nyilvános zsinórok
Ametiszt gyümölcsök állvány - Fourques
Az olívaolaj erényei
Másnap az Amandine Espoullier dietetikus táplálkozási szakértő konferenciának adott otthont az olívaolaj étrendünkben rejlő erényeiről (mediterrán és krétai étrend). Ki kell emelnie a gyümölcsök és zöldségek fontos részét ebben az étrendben. Ezt a konferenciát Roussillon olívaolajok kóstolása követte.