A bárok gyorsabban folytatják növekedésüket, mint a Revista csokoládé édességek teljes kategóriája
A csokoládé szegmens, amelyet olyan cégek vitatnak, mint a Mars, a Kandia Dulce, a Nestlé, a Kraft vagy a Supreme Chocolat, továbbra is az egyik legdinamikusabb az édesipari piacon, amelynek becsült értéke ebben az évben körülbelül 40 millió euró, 6000 tonna. Ennél is jobb hír, hogy a játékosok a kategória növekedésének újrakezdéséről beszélnek, tavaly után a fogyasztás gyakoriságának csökkenésével kellett szembenézniük.
A csokoládé piac általában, de különösen a csokoládé szegmensek is rendkívül dinamikusak és versenyképesek, erős helyi és nemzetközi márkákat aktiválva a piacon. Ezt a funkciót - mondja Gianina Popescu, a Kandia Dulce márkamenedzsere - a márkák szintjén viszonylag nagy széttagoltság egészíti ki. Ezt a jelleget megerősítik a lakossági ellenőrzési adatok is, amelyek azt mutatják, hogy bár az eladások csaknem 90% -os arányban koncentrálódnak az első öt szereplő kezében, a márkákat tekintve az öt legjobb márka - Snickers, Rom, Bounty, Lion és Március - jelentősen kevesebb piaci részesedést halmoz fel - az értékesítés 63,7% -a 2010 júniusa és 2011 májusa között a Nielsen szerint.
Monica Spiru, a Nestlé Romania cukrászdájának márkamenedzsere is összehasonlító szempontból szól, és azt állítja, hogy "Romániában a csokoládé édességek kategóriája nagy növekedési potenciállal rendelkezik, figyelembe véve a csokoládé fogyasztását az európai átlag alatt". Az egy főre eső csokoládéfogyasztásról további részleteket Anca Musat, a Chocolate at Mars Romania kategória marketingigazgatója közöl, aki az Euromonitor adatait idézi: „Romániában a legalacsonyabb az egy főre eső fogyasztás a régióban, kétszer-háromszor alacsonyabb, mint olyan országokkal, mint Horvátország, Magyarország, a Cseh Köztársaság vagy Lengyelország. A különbség még kifejezettebb, ha Nyugat-Európa országaira hivatkozunk ".
Ami nehezebb volt, az elmúlt
A 2009-ben és 2010-ben visszaeső mennyiség után a kategória fő szereplői az eladások stabilizálódásáról beszélnek. "2010-ben a helyzet nagyon súlyos volt: a fogyasztás gyakorisága csökkent a fogyasztók vásárlóerejének csökkenése miatt, és a termelők különféle promóciók révén folyamatosan erőfeszítéseket tettek a mennyiségek szintjének fenntartására. Ami az ár szerinti szegmentálást illeti, a mainstream szegmens aránya enyhén csökken a gazdasági szegmens javára, de az előbbi továbbra is domináns a csokoládé kategóriában "- állítja Gianina Popescu. Az elmúlt két év negatív fogyasztási tendenciáját Monica Spiru is megerősíti, aki hozzáteszi, hogy „ebben az évben a helyzet helyreállt, és a szegmens növekszik. Valójában nagyra értékeljük, hogy a csokoládé gyorsabban gyógyul meg, mint a csokoládé termékek teljes kategóriája ".
Szintén a kihívások tekintetében Monica Spiru kijelenti, hogy 2011 eleje megnövelte az alapanyagköltségeket, ami „közvetlenül befolyásolja a termelés költségeit. Kénytelenek vagyunk költségoptimalizálási megoldásokat találni, az áremelkedés az utolsó alternatíva, amelyet mérlegelünk ".
Ennek ellenére a csokoládé szegmensnek fő jellemzője - impulzustermékek, azonnali fogyasztás - révén sikerült bevételt szerezni, és pozitív fejlődést regisztrált. A Mars képviselője, aki öt márkanéven - a Mars, a Snickers, a Twix, a Bounty és a Tejút - piacvezető a csokoládé piacán, azt mondja, hogy a szegmens "abszolút értékben 18% -kal nőtt a MEMRB adatai szerint 2011 májusa és júniusa között, és növekedése nagyobb volt, mint a piacé, illetve 27% ".
A reklám elengedhetetlen befektetője
Éppen azért, mert a csokoládé piaca nagyon versenyképes, a jó pozícióhoz és a versenytársaktól való egyértelmű megkülönböztetéshez elengedhetetlen a reklámba és a marketingbe történő befektetés. "A végső fogyasztó felé történő kommunikáció, a polcon való láthatóság és az áruházak aktiválásának megszervezése a termékek vásárlásának növelése érdekében, különösen nyáron, amikor szezonalitással szembesülünk, elengedhetetlenek egy olyan kategóriában, ahol erős a verseny" - mondta Monica Spiru a Nestlétől. Romániában a vállalat két nemzetközi márkával van jelen a szegmensben: a Lion és a Kit Kat. Tavaly ősz óta a svájci cég portfóliója a JOE Aeróval gazdagodott. A bevezetést erősen támogatták média kampányok (TV, nyomtatott, PR) és az üzletekben történő aktiválás, hogy tesztet generáljanak a fogyasztók körében.
A producer, Kandia Dulce is tartós kommunikációt folytatott a Romnak, a román piac első bárjának, majdnem fél évszázados hagyományokkal rendelkező imázs kampányán keresztül. Fő célja a márka és a fogyasztó érzelmi kapcsolatának megerősítése volt. "Ez a megközelítés azért volt, mert úgy gondoljuk, hogy hosszú távon a márkába és nem agresszív promóciókba való befektetés döntése lesz a nyertes könyv a magánmárkák és a nemzetközi versenytársak előtt. Valójában a romamerikai kampánynak sikerült a fő márkaindikátorok jelentős növekedését eredményeznie, és a kampány kreativitását mind helyi szinten, mind két Effie-hatékonysági díj elnyerésével, mind nemzetközi szinten pedig nem kevesebb győzelemmel ismerték el. 9 díj közül a rangos cannes-i reklámversenyen "- említette Gianina Popescu. A Kandia Dulce portfóliójában a csokoládé és Papi, Fagaras és Vis márkák szegmensében is szerepel a mainstream és a gazdasági szegmensben, és 2011 februárjában piacra dobta a Kand’ort, amely a prémium szegmensben helyezkedik el.
A Mars emellett állandóan befektet promóciós tevékenységekbe, rádió- vagy tévécsatornákon keresztül, de a fogyasztóknak szentelt eseményekbe is. A hangsúly az alapvető portfólión van, a meglévő termékekre összpontosítva. "Ezenkívül a fogyasztóknak korlátozott számú jól ismert márkát kínálunk, mint például a Snickers More Duts, a Twix White vagy a húsvéti vagy karácsonyi szezonális kiadásokat" - teszi hozzá Anca Musat.
A promóciók megkönnyítik az értékesítés migrációját a modern kiskereskedelem felé
A 2010. június - 2011. május közötti kiskereskedelmi ellenőrzési adatok alátámasztják a nagy üzletek - hipermarketek, szupermarketek és diszkontok - értékesítésének növekedési tendenciáját, amelyek végül a kategória értékesítésének mintegy felét tartják mind mennyiségben, mind értékben. A migrációt az ezekben az üzletekben elérhető nagyobb számú promóció támogatta. Ebből a szempontból a legjobb marketingeszközöknek bizonyultak, mondjuk a gyártók, az akciók, ingyenesek vagy vegyes csomagok.
"Természetesen a hagyományos kiskereskedelem továbbra is fontos csatorna marad, különösen azért, mert a csokoládérúd impulzustermék. Mivel a láthatóság fontos szerepet játszik, az élelmiszerboltok esetében javasoljuk a bárok jelenlétét a pénztár közelében, a pultnál, és a kommunikációs anyagok segítségével történő jelzésüket "- mondja Monica Spiru. Tekintettel a korlátozott és nagyon zsúfolt helyre, Gianina Popescu úgy véli, hogy a hagyományos kereskedelemben elért sikerek összetett elemektől függenek, amelyek magukban foglalják a polcon és a pénztárgépeken történő elhelyezésen túlmenően, valamint a termék relevanciáját a fogyasztó számára, a termék árát és folyamatos hozzáférhetőségét a polcon. Emellett ne feledkezzünk meg arról sem, hogy „a csokoládétáblák esetében a márkához való hűség alacsony, a vásárlási döntés a polc előtt születik meg, ahol a vevő 5-6 márka közül választ. Ezért általában a termékek polcon való elérhetősége és elérhetősége döntő tényező "- mondja Monica Spiru.
Tovább
A csokoládé kategóriáinak viszonylag alacsony a fogyasztási penetrációja a csokoládé kategóriáihoz képest, ami azt jelenti, hogy a növekedési kilátások magasak, de ehhez a piac minden szereplőjétől tartós erőfeszítéseket kell tenni a fogyasztás növelése érdekében.
Tekintettel a gazdasági kontextusra, amelyben találjuk magunkat, nagyon valószínű, hogy középtávon megmarad az ésszerűbb fogyasztási és vásárlási magatartás még az impulzustermékeket illetően is, fokozottabban összpontosítva az árelőnyökre. Ilyen körülmények között is „a legfrissebb piaci tanulmányok adatai nem mutatják, hogy a csokoládé szeletek szegmensét nagyban befolyásolták az általános vásárlási magatartás változásai. A városi, dinamikus életmód, amely miatt egyre több időt kell eltölteni a városban, továbbra is a menet közbeni fogyasztásnak kedvez, hozzájárulva ennek a termékszegmensnek a folyamatos növekedéséhez "- magyarázza Anca Musat.
Ezenkívül az elmúlt években nőtt a fogyasztók érdeklődése a tápláló termékek iránt, ezt a tendenciát a jövőben hangsúlyozni fogják táplálkozási előnyökkel bíró termékek, tartósítószer nélküli természetes összetevők vagy mesterséges színezékek fejlesztése.