A biotojások egészségesebbek a normálnál?
Egy éve az úgynevezett kiscsoportos csirketartás váltotta a tojó elemeket. Ez idilli módon hangzik, de majdnem ugyanolyan szörnyű az állatok számára. Sok étel továbbra is tartalmaz ketreces tojást - általában anélkül, hogy a vásárlók észrevennék. De különbség van az egészség szempontjából a biotojások és a hagyományos módon előállított tojások között?
Tojástartalmú késztermékek esetében a fogyasztóknak számítaniuk kell arra, hogy kiscsoportos ketrecekből származó csirkékből származó tojásokat fogyasztanak. A csomagoláson ugyanis általában nincs feltüntetve a tartás típusa, amelyből a felhasznált tojás származik. A hamburgi fogyasztói tanácsadó központ erre rámutat. 99 gyártót és 17 kiskereskedelmi láncot hallgatott ki a témában, és 243 tojástartalmú szupermarket terméket vizsgált meg.
Minden harmadik termelő hallgat a tojótyúkok tartásáról
A felmérésben a gyártók több mint fele (53 százaléka) azt mondta, hogy csak istállóból vagy szabad tartásból származó tojásokat és tojástermékeket használnak. De majdnem egyharmada (28 százalék) megtagadta az információt, nyolc százalék kitérően válaszolt. Nyilvánvaló, hogy ketrecben tartott tojásokat használnak. Végül is minden tizedik termelő beismerte, hogy kiscsoportos ketrecekből származó tojásokat dolgozott fel.
Csak a gyártók körülbelül egyharmada használja a csomagolást, akiktől a fogyasztóvédők választ kaptak Információ a ház típusáról. A termékminta ezt megerősítette: a 243 tesztelt termék közül több mint 70 százaléknak (174) nem volt információja. A 17 kiskereskedelmi lánc közül öt azt mondja, hogy csak alternatív gazdálkodásból származó tojásokat használnak saját márkáikhoz. További hat ilyen tojás legalább 90 százalékát szeretné felhasználni.
Csirkénként alig több mint egy A4-es lap
A kis csoportokban tartott csirkék ketrecekben ülnek, amelyekre a ketrec betiltása óta minimumszabályok vonatkoznak. A kötelező hely maximum 30x30 centiméter Az állatvédők kritizálják, hogy a tyúkra jutó mennyiség közel sem elegendő. A „kiscsoportos ház” kifejezést irreális meszelésnek tartják.
Még mindig szégyen lenne, ha a fogyasztók a hamis nyilatkozattól, az állatok szenvedésétől vagy akár a koleszterintől tartva tiltanák ki a menüből a csirketojást. Tanulmányok azt mutatták napi egy-két tojás nincs hatással a koleszterinszintre. Ezenkívül a tojás magas rendelkezésre álló fehérjét tartalmaz az összes ismert vitamin, egy kivétellel: a sárga sárgájában nincs C-vitamin.
Ha a sárgájáról beszélünk: a narancssárga színben, amely a fogyasztók körében népszerű, nagyobb valószínűséggel tömegesen előállított tojássárgája van, mivel a csirkéket itt karotinoidokkal etetik - nem feltétlenül a tojás közmondásos sárgája. Az ökológiai termelés viszont inkább halványsárgáját eredményez, hacsak az állatok nem kapnak sok kukoricát.
Az antibiotikumok állatgyárakban való széles körű használata a szokásos
A tartás típusától függetlenül az alábbiak érvényesek: Csak az egészséges csirke rakja le az egészséges tojásokat. Igaz, ők maguk a hagyományos mezőgazdaságban antibiotikumok elővigyázatossági alkalmazása tiltott. Kérdéses azonban, hogy ezt valóban nagy istállókban valósítják-e meg. Végül is csak egy beteg állat igazolja, hogy az antibiotikumokat keverik a takarmányba az összes többi számára egyszerre. És hogy egy mezőgazdasági üzemben több tízezer csirkéből az ember megbetegszik, az biztosan a szabály. Ennek a legerősebb orvosi fegyvernek a felelőtlen használata az embereket is károsítja: a hagyományos gazdálkodásból származó csirkék és tojások gyakoribbak rezisztens csírák a biogazdaságok terhelik.
A szerves tojások egészségesebbek, mint a hagyományos tojások?
De vajon különböznek-e a biotojások tápértékük tekintetében az iparilag előállított tojásoktól? Valószínűleg nem: a táplálkozási különbségek elhanyagolhatók, tanulmányok kimutatták. Mindkét típus körülbelül 100 kalóriát és a fenti vitaminokat tartalmaz tojásonként számos tápanyag a kalciumtól és a vastól a foszforig. Tehát továbbra is lelkiismereti döntés marad arról, hogy melyik címkét használja a szupermarketben, vagy akár a biogazdához megy-e mezőgazdasági árusítással.