A Bircher müzli, egy energiatál és egy á la carte svájci-német reggeli kis története
Bircher Müzli a reggeliző asztalokon landolt egy zürichi orvosnak köszönhetően, akit Maximilien Oskar Bircher-Bennernek hívtak. A 20. század legelején felfedezte ennek a kis svájci-német pépnek az előnyeit egy hegyi séta során egy pásztorral, akinek egészségét megfigyelte.
A pásztor a recept egyszerű összetételét adta neki: zabpehely, magvak, szárított gyümölcsök, tej (az alaprecept tehéntejet és sűrített tejet tartalmaz), friss gyümölcs és különösen alma.
Az orvos nem sokkal később forgalmazta klinikája betegei számára, a nyers növényekből álló diétás étrend kutatására szakosodott, és megfigyelte, hogy a betegek egészségi állapota jelentősen javult.
Dr. Bircher-Benner akkor már egészséges táplálkozási témákon dolgozott, és ő egyike azoknak az orvosoknak, akiket SZERETEK. Gyógyszerének leírása, amelyet a Bircher-Benner klinika honlapjáról vettek át, túllépett rajtam # ouicarrément
"Akkor már nemcsak klinikailag, hanem a termodinamika második fő törvényével (az entrópia törvényével) is megmutatta, hogy nem az étel kalória-energiája, hanem az abban lévő energia sorrendje döntő az egészség megőrzésében vagy a gyógyulásban .
Ez idő tájt is ez volt leírta a nyers növényekben élő sejtek energiáját, összehasonlítva azt a napfénnyel . Az élő növényi sejteket fényakkumulátorként említette, és a fotoszintézis biológiai közelsége szerint négy rendfokozatba osztotta. Ez a négy fok lett a diéta legfontosabb alapja.
Ezt követően meg lehetett mérni ezt a fényfelhalmozódást : megmutatta, hogy a napfény fotonjai lézerként felhalmozódnak az élő sejtekben, és hogy a biológiai enzimrendszereket ez a fényhatás sokkal intenzívebben aktiválja, mint az energia kalória.