A bolyhos húsvéti sütemények receptjei mazsolával, csokoládéval és dióval
Húsvéti bolyhos sütemény receptek: mazsolával, csokoládéval, dióval. A sikeres hagyományos desszert titka
A konyhaművészetben szerzett hosszú tapasztalatok eredményeként Sanda Marin etalonnak számított a romániai gasztronómiai területen. A kiadott szakácskönyveknek köszönhetően sok embert tanított főzni.
Bolyhos sütemény recept mazsolával. Hogyan lehet finom
összetevők:
1 kg liszt, 7 tojássárgája, 4 tojásfehérje, 300 g cukor, 250 g vaj (80% zsír), 2 evőkanál olaj, szükség szerint tej (kb. 1/2 liter), 1 evőkanál rum, vanília, 50 g élesztő, 1 teáskanál reszelt só, 100-200 g mazsola (ízlés szerint).
UTOLSÓ HÍREK
Egy amerikait 50 évvel a szökése után tartóztattak le. Mit tett és hogyan sikerült elrejteni
A koronavírus Romániában LIVE UPDATE november 14. A legújabb COVID-19 értékelés: 9460 új regisztrált eset/1172 beteg súlyos állapotban van az ATI-nél
Itt található a Black Friday által értékesített legdrágább termék, amelyet megvásárolni a legdrágább
HOROSZKÓP november 14. A Mars a lefokozásból származik. Mit kell tartanod ettől a tapasztalattól?
Az elkészítés módja:
Áztassa az élesztőt egy kis langyos tejjel (ennek nem kell forrónak lennie, mert az élesztő leforrázódik, és a tészta már nem kel fel) és egy darab cukorral. Kis edényben megpirítjuk 3-4 evőkanál lisztet, kevés forrásban lévő tejjel, jól kevergetve, hogy ne legyen csomó. Amikor már annyira kihűlt, hogy ne égjen benne az ujja, keverje össze az élesztővel, majd alaposan verje fel, amíg nagy hólyagok nem lesznek. Megszórunk egy kevés lisztet, letakarjuk egy szalvétával, és meleg helyre tesszük, hogy megemelkedjen.
Ez idő alatt dörzsölje a sárgáját, először sóval, hogy sötétebb legyen a színe, majd porcukorral, vagy ha porcukor finom szitán átszitálva és kissé a sárgájára öntve. Dörzsölje jól, amíg olyan nem lesz, mint egy habos krém.
Ha a tészta kellően megkelt, egy nagy tálba öntjük a többi átszitált lisztet (így bele is gyúrhatjuk), és melegen tartjuk, a sárgáját, kevés meleg tejet és felvert tojásfehérjét hozzáadva keverjük össze. Gyúrjuk legalább fél órán át, a tésztát a szélétől a közepéig hozzuk. Adja hozzá az olajat, rumot, apránként az olvasztott vajat, melegen, és ha a tészta túl keménynek tűnik, adjon hozzá egy kevés meleg tejet. A mazsolát a gyúráshoz adják, miután leszedték, megmosták és egy szalvétában megtörölték.
Gyűjtse össze a tésztát egy tálba, takarja le egy könnyű törülközővel, tegye meleg helyre, és hagyja körülbelül két-három órán át kelni.
Amikor már elég megnőtt, kenje meg a kezét vajjal, vegyen belőle darabokat, szövje be a liszttel meghintett tésztalapra és vajas formákba tegye. A tészta nem érheti el a felét. Hagyjuk még forrón kelni, kenjük meg tojással, szórjuk meg cukorral, dióval vagy mazsolával. Megfelelő hőfokon sütjük, és kb. Egy órán át tartjuk. Ha kész, vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni, de ne hideg helyen vagy áram alatt.
Bolyhos csokoládétorta recept
összetevők:
400 g cozonac tészta a fenti recept szerint.
6 tojás, 150 g porcukor, vaníliaeszencia, 50 g kakaó, 3 evőkanál tej.
A töltés a következőképpen történik: a sárgáját jól megdörzsöljük a porcukorral és egy teáskanál vaníliaeszenciával, amíg krémes lesz. Adjunk hozzá 50 g kakaót két evőkanál tejjel elkeverve. Keverjünk el mindent jól, végül tegyük a 6 felvert tojásfehérjét.
A torta tésztából terítsen ki egy kb. 0,5 cm vastag lapot és a tálca nagyságát, amelyben sütik. Kenje meg a serpenyőt vajjal, helyezze az aljára a tésztalapot. A másik két darabból ceruzavastagságú tekercsek készülnek a tésztalapon, fonva és körbe helyezve, összeragasztva.
a tálca széléről, nyomja össze a végeket, hogy csatlakozzon hozzájuk. Hagyták növekedni. Ezután öntsük a tölteléket a formába, de ne lépjük át a tészta szélét. Kb. 3/4 órán át sütjük.
Bolyhos sütemény recept dióval
összetevők:
600 g liszt, 1 csésze tej, 2 egész tojás, 2 tojássárgája, 1/2 teáskanál só, 140 g friss vaj, 2 evőkanál cukor, 20 g élesztő, vanília. Töltelék: 500 g őrölt dió, 350 g porcukor, csipet só, 1/2 csésze tej.
Az elkészítés módja:
Áztassa az élesztőt egy teáskanál cukorral és kevés langyos tejjel. Dörzsölje meg a vajat két evőkanál cukorral. Szitáljuk a lisztet egy nagy tálba, helyezzünk helyet a közepén, és öntsük a tésztát, egy csésze tejet, két egész tojást és két sárgáját 1/2 teáskanálnyival dörzsölve.
só; összegyúrjuk, hozzáadjuk a habban dörzsölt vajat, amíg a tészta hólyagos lesz és le nem jön a kezéről. A kéregnek kissé erősebbnek kell lennie, mint a szokásos (egyszerű) sütemény. Hagyták növekedni.
Töltelék: összekeverjük az őrölt diót porcukorral és egy csipet sóval. Forrázzon 1/2 csésze forrásban lévő tejjel, és dörzsölje, amíg a pép megfelelő sűrűségű lesz (ha szükséges, adjon hozzá még tejet, de óvatosan, mert a paszta kissé túl puha lesz).
A megemelt tésztát kétfelé osztjuk, az első lapot liszttel meghintve terítjük az asztalra, a tetejére kenjük a dió felét, minél egyenletesebb rétegben, tekerjük és tegyük a vajjal kikent formába. Ugyanezt megismételjük a második darab tésztával is. Kenje meg tojással, és tegye azonnal a sütőbe, anélkül, hogy hagyná a tésztát, mert az anya és a tészta között hézagok vannak. Megfelelő hőfokon sütjük.
A nap legfontosabb híreiért, valós időben sugározva és egyenlő távolságra kerülve LIKE Facebook oldalunk!
Kövesse a Mediafaxot az Instagramon, hogy látványos képeket és történeteket láthasson a világ minden tájáról!