A borsó, a zöldség par excellence a fogyáshoz
Egészségügyi kérdések: mikor kell enni a borsót? Melyek a borsó fajtái? Mi kísérje a borsóját ?
Frissítve: 2019. október 23
A bab, a borsó, a hüvelyesek és a kihajtott hüvelyesek kategóriájába tartozik borsó a tavaszi zöldség par excellence.
Egészen más tápértéket kínál, mint amit megszoktunk látni. Van azonban még mindig nagyon jó zöldség, amelyet rendszeresen el lehet fogyasztani.
A borsó bemutatása
A szárított zöldségek csoportjában, kis zöld és ropogós magok formájában, íze akkor is többé-kevésbé édes, ha különösen sós ételekben található meg. Vannak, akik szeretik nyersen enni, de leginkább főtt változatában ismert. Ez más zöldség, mint mások tele van rostokkal és fehérjékkel egyaránt.
Táplálkozási információk a borsóról
Fehérjében és rostokban gazdag zöldség.
Ennek a zöldségnek 1 kg-jában a következőket találjuk:
| Kalóriák | 614 Kcal |
| Fehérje | 58 g |
| Szénhidrátok | 47 g |
| Lipidek | 8,7 g |
| C vitamin | 18 mg |
| B3-vitamin | 4 mg |
| Kálium | 1333 mg |
| Foszfor | 960 g |
| Cink | 8,2 mg |
| Vas | 11,9 mg |
Mikor kell enni a borsót ?
Tavaszi zöldség. A piaci standokon található áprilistól júliusig.
Receptötletek: hogyan kell enni a borsót ?
Alakjuk és méretük alapján könnyen főzhető zöldség. Saját ízelítőt kölcsönöznek minden ételhez, amelyhez kapcsolódik: a legfinomabbtól a legegyszerűbbig, beleértve a legexotikusabbat is.
Készítmény
A zöldség héja könnyebb, mint amilyennek látszik: csak nyomja le azt a helyet a hüvelyben, ahol a két rész találkozik, és a magok ki fognak esni.
Különböző főzés
- Blansírozzuk egy percig forrásban lévő vízben
- Tűzhelyben legfeljebb tíz percig
- Körülbelül húsz percig forrásban lévő vízben, ha pépesíteni kívánja őket
- Körülbelül tizenöt perc főzés a rakott tálban, saláta levelekkel, hagymával és egy gomb vajjal.