A búzacsíra előnyei az étrendben
Írta: Delia Moraru 2014. január 20
A búzacsíra biztosítja a fejlődésünkhöz szükséges tápanyagokat. A búzacsíra tulajdonságainak megismerése érdekében összeállítottuk a szervezetünk számára legfontosabb előnyöket.
Tápanyagokban gazdag
Mindössze két evőkanál búzacsíra 4 g fehérjét, 9 g szénhidrátot és 1,5 g telített zsírt tartalmaz. A napi rostigényt 115 g búzacsírából nyerhetjük.
A búzacsíra B-vitaminokat, egészséges zsírsavakat, vasat, kalciumot, cinket és magnéziumot is tartalmaz. Ezenkívül a folsav egyik legfontosabb forrása, amely előnyös terhes nők vagy azok számára, akik gyereket szeretnének.
Alacsony glikémiás indexe van, cukorbetegek számára alkalmas élelmiszer.
Csökkenti a koleszterinszintet
A búzacsíra fitoszterolok szteroidvegyületek, amelyek segítenek csökkenteni az általános koleszterinszintet, de az LDL-t is, amely rossz koleszterin néven ismert.
A francia Marseille-i Országos Egészségügyi és Orvosi Kutatóintézet által készített tanulmányban azok a résztvevők, akik 14 héten keresztül minden nap negyed csésze nyers búzacsírát fogyasztottak, 15,4% -os csökkenést mutattak. LDL.
A rák és az ízületi gyulladás elleni küzdelem
A British Journal of Cancer publikált tanulmánya azt mutatja, hogy az erjesztett búzacsíra csökkenti a vastagbélrák terjedését, csökkenti annak megismétlődését és növeli a túlélés esélyét. Néhány reumatológiai klinikai kísérlet azt is mutatja, hogy az erjesztett búzát 6-12 hónapig fogyasztó betegeknél csökken az ízületek merevsége.
Hogyan fogyasztjuk a búzacsírát
Mint mondtam, a búzacsíra nagyon gazdag tápanyagokban, ezért jó lenne, ha kerülnénk főzésüket. Hozzáadhatjuk őket joghurthoz, gabonapelyhekhez vagy fehérje turmixokhoz.
A főzéshez használt liszt egy részét helyettesíthetjük búzacsírával, például palacsintához vagy süteményhez való zsemlemorzsa helyett.
A frissesség érdekében tartsa a búzacsírát légmentesen lezárt edényben a hűtőszekrényben.