A búzaliszt alternatívái
Itt található információ a gluténmentes lisztek előnyeiről, használatukról és egy recept. Természetesen a boltban kapható termékek.
Milyen egészségügyi előnyökkel jár ?
Amilyen gluténmentes, koleszterin mentes, intoleráns vagy érzékeny emberek fogyaszthatják.
Vegetáriánusok és vegánok megjegyzik, hogy tartalmaz 20% fehérje, és mind a 8 esszenciális aminosavat tartalmazza.
A kókuszlisztnek van egy Nagyon alacsony glikémiás index (GI): 35.
Ő az alacsony a gyors cukrok száma (14%, szemben a keményítőt tartalmazó egyéb lisztek 70% -ával). Ezért ideális azok számára, akik odafigyelnek vércukorszint (cukorbetegek, fogyni vágyók ...).
Rendkívüli rostokban gazdag: 45–60 g/100 g termék (a gyártási folyamat és a forgalmazó szerint változik)
Vegye figyelembe, hogy a kókuszliszt több rostot tartalmaz mint búzakorpa (30 gr), chia mag (30 gr), lenmag (35 gr), zabkorpa (16 gr) vagy aszalt szilva (16 gr).
Ennek a tulajdonságnak köszönhetően a kókuszliszt segít béltranzit, szerepet játszik az egészséges életmódban, amelynek célja a koleszterinszint csökkentése, és segít felgyorsítani a teltségérzetet (annak érdekében, hogy kevesebbet egyen, ha megtanulja hallgatni az érzéseit, nem pedig a vágyakozását).
A kókuszliszt nem tartalmaz nincs fitinsav (a gabonalisztekben található anyag, amely akadályozza a lisztben található ásványi anyagok felszívódását).
Gazdag szelén, ereje szempontjából érdekes nyomelem radikálisellenes Diák.
10 gr kókuszliszt biztosítja az ajánlott napi adag 21% -át (felnőtteknek).
A mangán nagyon jelen van a kókuszlisztben.
használat
Mivel rostban gazdag, és nem tartalmaz glutént, nem használható sütéshez, mivel az ember búzalisztet használna. Ez a 2 jellemző teszi sok nedvességet iszik, ne kelj fel (egyáltalán), és megtette nincs rugalmasság .
Ne ijedjen meg ezektől a szokatlan tulajdonságoktól, mert hidd el, hogy ezt a lisztet 1000 módon lehet felhasználni, csak meg kell tanulnod megszelídíteni.
Csokoládé chips és kókuszlisztes brownie
ÖSSZETEVŐK:
- 1/2 csésze kakaópor
- 1/3 csésze szűz kókuszolaj
- 6 tojás
- 1 csésze cukor
- 1/2 tk. só
- 1/2 tk. vaníliakivonat
- 1/2 csésze kókuszliszt, szitálva
- 1 C. félédes csokoládé chips, vagy ízlés szerint
KÉSZÍTMÉNY:
- Melegítse fel a sütőt 175 ° C-ra. Kenjen meg egy 8 hüvelykes négyzet alakú sütőedényt.
- A közepes lángon állított serpenyőben keverje össze a kakaóport és a kókuszolajat; kb. 5 percig melegítjük, amíg az olaj meg nem olvad. Vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni.
- A tojásokat cukorral, sóval és vaníliával verjük egy tálba; hozzáadjuk a kakaó keveréket. Keverje hozzá a kókuszlisztet; addig keverjük, amíg már nem lesz csomó. Helyezze át a tésztát a tepsibe.
- Süssük a sütőben, amíg a brownie közepe meg nem áll, 20-25 percig. Ha a kevésbé nedves süteményeket, például a csokoládétortát kedveli, süssön néhány percet tovább.
Milyen egészségügyi előnyökkel jár ?
Korábban hüvelyesként fogyasztották, ma a csillagfürtöt főként annak formájában használják Liszt. Helyettesítheti például a sütemény receptjében a búzaliszt mennyiségének harmadát. Milyen előnyei vannak ennek a cserének ?
- A lupin 40% -át tartalmazza fehérje (segíti az izmok, körmök és haj erősségét).
- Van egy alacsony glikémiás index (lelassítja a cukor termelését a szervezetben).
- Kedves diós ízű .
- Ez gluténmentes .
A lupinliszt ezért érdekes helyettesítője vegetáriánusok (emulgeáló ereje még lehetővé teszi, hogy a receptben szereplő tojásokat részben vagy egészben lecserélje), cukorbetegek vagy a glutén intoleráns. Értékelni fogják azok is, akik egészségesebb ételeket keresnek.
Így a gyakori fogyasztás csökkentené a cukorbetegség, a magas vérnyomás és a koleszterin kockázatát. Mi lenne, ha ez egy jó kis fegyver lenne olyan betegségek ellen, amelyek évente több millió embert ölnek meg világszerte ?
használat
Csillagfürtliszt felhasználható kenyér, sütemények, sütemények, mandulakrémek készítéséhez. 1/3 csillagfürtliszt arányban 2/3 semleges liszthez (búza, tönköly, rizs,
Emulgeáló tulajdonságai elősegítik a tojás nélküli krémek elkészítését, a szószok sűrítését.
Magas fehérjetartalma lehetővé teszi a táplálékfelvétel gazdagítását sportolók, lábadozók és emberek fehérjéivel egy karcsúsító programot követően.
OLÍVA- és LUPINLISTA-SÜTEMÉNY-ÖSSZETEVŐK (8 EMBEREK)