A C-vitaminban a leggazdagabb zöldség.
Az egyik legnagyobb egészséget elősegítő zöldségfélének tekinthető közönséges paprika kimeríthetetlen C-vitamin-forrás.
Szakértők szerint a magas C-vitamin-tartalom miatt a paprika erősíti a rendszert. Nyersen, salátában fogyasztva, sütve vagy más zöldségekkel főzve levesben, húslevesben és pörköltben, a paprika csak a test számára kedvez.
"A paprika azon zöldségek közé tartozik, amelyek a legtöbb egészségre előnyösek. A paprika a jelentős C-vitamin-tartalom mellett jelentős mennyiségű egyéb, a szervezet számára szükséges anyagot is tartalmaz: A-vitamint, E-vitamint, likopint. A likopin egy vörös pigment, amely természetesen megtalálható a májban, a mellékvesékben, a tüdőben és a vérben.
A pirospaprika nagy mennyiségű likopint tartalmaz. Ismert, hogy ennek az anyagnak antioxidáns szerepe van. Hasznos lehet a tüdő- és prosztatarák megelőzésében, mert vannak olyan tanulmányok, amelyek kimutatták, hogy a likopin gátolhatja a rákos sejtek növekedését "- magyarázza Marina Grigore, az apifitoterápiás szakember.
Vitamingyár
A paprika nagyszerű vitamincsomag, különösen a C-vitamin, erős antioxidáns szereppel. 92% vizet tartalmaz, a készítmény többi részét szénhidrátok, fehérjék és zsírok adják. A paprika a napi C-vitamin, B6-vitamin, kálium, folsav, E-vitamin, A-vitamin stb. 169% -át tartalmazza. A paprikában található fitotápanyagok a következők: kapszantin (élénkpiros), violaxantin (sárga paprikában), lutein (zöldpaprikában bőségesen), kvercitin és luteolin, mindkettő antioxidáns szerepet játszik. Ugyanakkor alacsony a kalóriatartalma: egy csésze kaliforniai paprika 45 kalóriát jelent.
A legfontosabb tulajdonságok
1. Kevés kalóriát tartalmaz, így bármilyen étrendbe beilleszthető.
2. A pirospaprika segíthet csökkenteni a gyulladást, mert jelentős mennyiségű kapszaicint tartalmaz
3. Egészséges bőr és csontok fenntartása.
4. Használható a korai öregedés megelőzésében, valamint olyan betegségek megelőzésében, mint a rák és a szívbetegségek
5. Biztosítja a vas optimális felszívódását, ami fontos a vörösvértestek képződésében és megfelelő működésében.
6. Fontos a kortikoszteroidok képződésében, ezáltal segít csökkenteni a stresszt.
7. Termogén tulajdonságokkal rendelkezik, mert fokozza az égést és fokozza az anyagcserét
8. Fenntartja a szem egészségét, javítja az éjszakai látást és megakadályozza a makula degenerációját
9. Hasznos az idegrendszer számára, és segíti a sejtek regenerálódását a magas B6-vitamin-tartalom miatt
10. A testet fitotápanyagokkal táplálja
Nyers, sült vagy fagyasztott
Mindezen gyógyászati tulajdonságok kihasználása érdekében a paprikát nyersen, salátában vagy friss gyümölcslé formájában kell fogyasztani. Ugyancsak frisseknek, intenzív színűeknek kell lenniük foltok nélkül. Egy hétig tárolhatók hűtőszekrényben, vagy fagyaszthatók anélkül, hogy elveszítenék tulajdonságait. A hűtőszekrényben műanyag zacskókban, mosatlan állapotban, legfeljebb hét napig tartják, frissességének elvesztése nélkül. Az édes paprikát lefagyasztás nélkül lehet fagyasztani.