A Cayenne bors jó neked
Bár azt gondolhatja, hogy a cayenne bors egyfajta módja annak, hogy az ételnek egy kis lendületet adjon, a népszerű fűszer valóban megérdemli az egészséget.
Mitől különleges a cayenne bors?
Kapszaicin nevű apróság.
A kapszaicin számos paprika, köztük a cayenne bors hatóanyaga. "Ez teszi a cayenne-t és más paprikát fűszeressé" - mondja Jamie Alan, PhD, a Michigan Állami Egyetem farmakológiai és toxikológiai adjunktusa.
"Ezt a fűszerességet a Scoville és a tiszta kapszaicin a skála felső határa ”- mondja Alan. A Cayenne-ben több kapszaicin van, mint a forró jalapeños csövekben, ezért határozottan felmelegszik.
Úgy gondolják, hogy a kapszaicin felelős Cayenne számos egészségügyi előnyéért, mondja Alissa Rumsey dietetikus, Dt.P.
És milyen egészségügyi előnyei vannak a cayenne borsnak ?
Felgyorsítja az anyagcserét.
Mivel a kapszaicin kissé képes növelje testhőmérsékletét (ami azt jelenti, hogy több kalóriát fog égetni), a cayenne paprika adhat egy keveset az anyagcsere fellendítése, magyarázza Keri Gans, Dt.P., a The Small Change Diet szerzője .
Ez nem éppen gyors megoldás az anyagcserére: "Egy csipet cayenne egy nehéz étkezés során, sok zsír és cukor mellett nem fogja törölni az étkezés összes felesleges kalóriáját" - mondja Gans.
Enyhítheti a fájdalmat
Ahogy a kutatások arra engednek következtetni a kapszaicin segíthet a fájdalom enyhítésében, Az ebből a termékből készült helyi krémek évek óta kaphatók - mondja Alan.
"Tudjuk, hogy a kapszaicin úgy működik, hogy csökkenti a rendelkezésre álló" P "anyag mennyiségét, amely a fájdalom átterjedésének szempontjából fontos kémiai anyag" - mondja Alan.