A centenáriusok étrendje; Okinawa, élelem tovább élni Mi van

étrendje
Az Okinawa Honto a japán Ryūkyū-szigetcsoport fő szigete. Ez a régió ismert életmódjáról és egészséges étrendjéről, amely a lakosok és a híres százéves emberek hosszú élettartama miatt híres. Az Okinawában született nők várható élettartama 2010-ben 87,2 év! Sokan a lehető leghosszabb életre vágynak. Ikrekre vonatkozó vizsgálatok ezt becsülték 25% hosszú élettartamát befolyásolja a genetikai. Két fő lehetőség lehetséges a várható élettartam javítására: gyógyszertan (új gyógyszerek, oltások stb.) és életmód/diéta. Jelenleg Franciaországban 20 669 centenárius él az INED szerint. Egyes tudósok úgy vélik, hogy a tudományos fejlődés elvisz minket az elmúlt 100 évbe, mások úgy vélik, hogy elhízással, új fertőző betegségek megjelenésével elértük a határunkat.

Dan Buettner, a National Geographic Society munkatársa a „Kék Zónas ”olyan földrajzi területről beszélni, ahol a lakosság a normálisnál jóval tovább él. Ezek a kék zónák megosztják az étkezési szokásokat és az életmódot. Az élelmiszer-oktatás és az állami beruházások nagy szerepet játszanak a közegészség javításában. Okinawa egyike azoknak a kék zónáknak, ahol az idősek a világ egyik legjobb egészségi állapotával rendelkeznek.

A fejlett országokban a halálesetek többsége krónikus, étellel összefüggő betegségekből származik. A szív- és érrendszeri betegségek, az elhízás és a rák növekedése tükrözi a gazdasági és társadalmi, valamint az életmód és az étrend változását, a várható élettartam azonban továbbra is növekszik. A szívbetegségek 80% -a, a rák 40% -a megelőzhető lenne viselkedésünk megváltoztatásával (Craig Willcox et al.): Étkezési szokások, fizikai aktivitás, dohányzás és alkoholizmus.

Jelenleg a társadalom diétához közeledik gyakori sok telített zsírral, cukorral, feldolgozott cukorral, kevés rosttal és vitaminnal. Gyakran nyugati étrendnek nevezik Nyugati étrend. A táplálkozási szakemberek az étrend változásának is tanúi bizonyos régiókban (Ázsia, Latin-Amerika stb.) A hagyományos növényi étrendről a húsos és az iparosított étrendre térnek át. Ez a nyugatiasodás a szív- és érrendszeri betegségek növekedésével jár.

A hagyományos okinavai étrend:

Ez a rendszer az 50 évvel ezelőtti társadalmi-gazdasági viszonyokhoz kapcsolódik. A gazdagok fehér rizst fogyasztottak, míg a legszegényebbek, a gazdák vagy a halászok édesburgonyát ettek. Teljes fordulat a 90-es években: az Ipomoea batata burgonyát, a „legszerényebb alapélelmiszert” a Közérdekű Tudományos Központ (CSPI) az egyik legegészségesebb zöldségként ismerte el: gazdag béta-karotinban, B1, B2 vitaminokban, B9, C és E, alacsony zsírtartalmú.

Az okinawai étrend alapvető étele tehát a édesburgonya (és nem rizs, mint a japán), valamint gumós zöldségek sárga vagy zöld gyökerek és szójabab. Az édesburgonya túl tudja élni a zord éghajlatot (trópusi viharok), ezért az étrendjükben bevált. Az Okinawa burgonya lehet fajtól függően sárga, lila, narancssárga, lila vagy lila. Például a Satsuma Imo narancssárga (a leggyakoribb). Beni Imo lila.