A citrom DiabeteMagazine ezeregy erénye

A citrom C-vitaminját flavonoidok (naringozid, hesperidozid stb.) Kísérik, amelyeket általában „P-vitaminnak” hívnak, fáradtsággátló hatásúak és védik a vér kapillárisait. A citrom B-vitaminokat, valamint néhány E-vitamint (0,8 mg/100 g) és karotint (0,01 mg/100 g) is tartalmaz. Védő antioxidánsokban gazdag gyümölcs.

citrom elősegíti

Kálium és kalcium

A citrom nyomelemeket tartalmaz (0,5 g/100 g), különösen a káliumot (163 mg/100 g)! Levében majdnem annyi van. Anyagcseréje során a kálium lúgosító maradékokat szabadít fel, ami azt jelenti, hogy a citrom savas íze ellenére semmiképpen sem savasítja meg a szervezetet. Kalciumot (25 mg/100 g), vasat (0,5 mg/100 g) és magnéziumot (12 mg/100 g) biztosít, amelyek a C-vitaminnak és az őket kísérő szerves savaknak köszönhetően jól metabolizálódnak. Vannak szelén, fluor, jód, bór nyomai is: ritka és hasznos nyomelemek a szervezet által jól használható formában vannak jelen.

Kevés szénhidrát

A citrom lényegesen kevésbé gazdag szénhidrátban, mint más citrusfélék. Körülbelül 2,5 g/100 g, míg a legtöbb más gyümölcsben a bevitel általában 8 és 10 g/100 g között van. Ez egyenlő részekben glükóz és fruktóz, nyomokban szacharóz. Ez egy olyan gyümölcs, amelyet a cukorbetegek félelem nélkül fogyaszthatnak.

Sok szerves sav

Ha a citrom nem túl édes, másrészt nagyon gazdag szerves savakban (kb. 5 g/100 g). Főleg citromsav, kis mennyiségű almasav, koffein- és ferulinsav. Ezek a szerves savak adják a citromnak az erős ízét. A citrom a legalacsonyabb Ph-értékkel rendelkező gyümölcs (kevesebb mint 3).

Karcsúsító gyümölcs

A citrom nagyon kevés fehérjét (1 g/100 g) és lipideket (0,4 g/100 g) tartalmaz. Az utóbbiak a pépben vannak, a gyümölcslében pedig gyakorlatilag nincsenek jelen. Összetételét tekintve a citrom alacsony energiájú gyümölcs. 100 g-ra 29 kalóriát biztosít. Leve még kevesebb, mivel csak 27 kalóriát tartalmaz 100 g-onként. A citrom nem okoz súlycsökkenést, mint bármely más gyümölcs, de felhasználható és visszaélhető, mert alacsony energiatartalma miatt nem hízik meg, miközben összehasonlíthatatlan illatot biztosít és elvezetést okoz.