A csalók lelkiismeret nélkül lakomáznak - Urban Pioneer
Lakoma bűnös lelkiismeret nélkül
Aki még nem döntött úgy, hogy korábban megteszi - sportoljon többet, változtassa meg diétáját, ...! Az édességek és egyéb finomságok azonban gyakran megnehezítik a nélkülözést. Caro személyi edző bizonyítja, hogy a süteményeket és társakat nem feltétlenül kell betiltani. A Cheaters felugró kávézójában megmutatja, hogy az élvezet bűnös lelkiismeret nélkül élvezhető.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek számos oka lehet. Például a cukorbetegek számára feltétlenül szükséges, hogy szemmel tartsák a vércukorszintet. De most sok más ember is használja ezt a módszert, hogy egyszerűen lefogyjon néhány kilót. Négy évvel ezelőtt Caro megpróbálta az alacsony szénhidráttartalmú összeomlási étrendet is. Valójában csak néhány kilót szeretett volna leadni, de rövid idő után észrevette, hogy állandóan éberebbnek és fittebbnek érzi magát, köszönhetően annak, hogy nem evett szénhidrátban gazdag ételeket. Ennek oka testünk anyagcseréje. Jobban megnézve ez egyáltalán nem az elmúlt évszázadokban uralkodó szénhidrátban gazdag táplálkozási formára vonatkozik.
Szendvicsek, pizza, tészta és cukor, ameddig a szem ellát: pékáruk és készételek feltalálásával az élelmiszeripar természetesen kissé megkönnyítette az életünket. Evolúciós szempontból azonban az emberi étrend elsősorban gyümölcsből, zöldségből, húsból, halból és diófélékből állt. Az ilyen ételek az inzulinszintet emésztés közben lassan emelik. Egyszerű szénhidrátokkal és cukorral azonban ez robbanásszerűen megugrik annak érdekében, hogy a bejövő energiát gyorsan fel tudja dolgozni. Rövid idő múlva az inzulinszint ismét drasztikusan csökken. Ezek a hullámvölgyek csak egészségesek a test számára, fáradtsághoz, koncentrációs nehézségekhez és megújult vágyakozáshoz vezethetnek.
Célom az volt, hogy remek süteményeket és pite-eket kínálhassak, amelyek útközben az alacsony szénhidráttartalmú étrend ehetővé válik.
Annak érdekében, hogy a hétvégén frissen sült finomságokat nyújtson vendégeinek, Caro szereti hajnali négykor kelni. Ő maga dolgozta ki a finomságok receptjeit. Mivel csak gluténmentes liszteket és eritritet használ, amely cukorbetegek számára is ideális cukorpótló, először meg kellett találnia, hogy mely arányok optimálisak a sütéshez. És ez a mocskolás valóban megérte, mert a számok önmagukért beszélnek: egy normál brownie körülbelül 400 kalóriát tartalmaz. Caro alacsony szénhidráttartalmú brownie-ja viszont csupán 120 kalóriát tartalmaz darabonként. Ennek fő oka a tészta, amelyet a felhasznált édesítőszer mellett reszelt cukkiniből készítenek. Így a brownie nem olyan nehéz és foltos, mégis rendkívül lédús és egyedi csokoládé!
Az étrend megváltoztatásával Carónak sikerült elmenekülnie ebből a spirálból. Azt is megtudta, hogy milyen nehéz betartani a diétát a saját négy falán kívül. Hétvégén a lányokkal való kávé és sütemény gyorsan kihívássá válhat. A 27 éves nőnek ezért már régóta az volt az ötlete, hogy saját kávézót nyisson. A stílusos Zillertal stúdióba érkezett, amelyet fotóstúdióként és rendezvény helyszínként használnak a hét folyamán, véletlenül. Az itt megnyílt pop-up Cheaters kávézójával most lehetősége van arra, hogy másokon kívül szénhidráttartalmú étrendet is alkalmazzon. A torta bűnös lelkiismeret nélkül jó ízű.