A csicseriborsó vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagabb, mint a hagyományos leveles saláta, és ideális egyhez
A cikket Marco Eitelmann frissítette 2019. augusztus 10-én
A csicseriborsó egy nagyon gyakori vadon élő növény, amely szinte minden erdei tisztáson, réten vagy akár bokros tájakon megtalálható Németországban. Megjelenésében annyira változatos és rendkívül robusztusan alkalmazkodik a környezetéhez, hogy meghódítja a városok legkisebb fülkeit is. Évről évre ez az első növények egyike, amely a tél után az első friss hajtásokat mutatja a legkisebb hőfejlődés mellett, és amely azonnal elterjed minden nyílt szántón. A csicsóka, amelyet gyakran gyomnak neveznek, kiváló saláta növény, amely gazdag létfontosságú anyagokban, jelentős mennyiségű ásványi anyagot és különösen vitaminokat tartalmaz, és messze felülmúlja a szokásos salátatípusokat, például salátát vagy tölgyfalevelet. A csicseriborsó, beleértve a virágait is, teljesen ehető.
A csicseriborsó a normál levélsaláták alternatívájaként fogyáskor?
A legtöbb vadon termő növény és vadon termő gyógynövény a mikroelemek tekintetében felülmúlja a modern művelt formákat. Ezenkívül gyorsan unalmassá válhat, ha a legtöbb étrendben csak salátát, tölgyfalevelet és jégsalátát használunk. Bár még mindig vannak sokkal egészségesebb és táplálóbb alternatívák, mint például a báránysaláta, amelyet szintén könnyen lehet vásárolni a szupermarketben, főleg szezonban, a vadon élő növényeket, például a csicseriborsót, amelyek szinte egész évben gyűjthetők és ingyenesek, egyaránt várják. ízletes változatosság, valamint az étrend ásványi anyagokkal, vitaminokkal és nyomelemekkel való gazdagítása.
A csicseriborsó tápértékei, összetevői és kalóriái
100 gramm friss csicseriborsó csak körülbelül 10 kalóriát tartalmaz, így a súlygyarapodás még nagyon magas fogyasztás mellett is lehetetlen. Egy kiló csicseriborsó csak körülbelül 100 kalóriát tartalmaz. Sokat, amit senki sem tud fogyasztani. Bár a kalóriák száma hasonló a többi saláta típusához, a mikroelemek gyakran messze meghaladják ezeket a típusokat. A növény mindenekelőtt a következő vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmazza:
Vitaminok:
- C-vitamin (200 gramm friss csicseriborsó könnyen fedezi a napi C-vitamin szükségletet)
- K-vitamin
- A-vitamin (prekurzor)
- Folsav
- egyéb B-vitaminok
Ásványok:
- kalcium
- Kálium (magas káliumtartalmú)
- magnézium
- foszfor
Nyomelemek:
- Vas (250 gramm megfelel a napi szükségletnek)
- szelén
- cink-
- szilícium
- réz
- mangán
Az elkészítés kategóriája és módja, valamint további információk erről az élelmiszerről
- A következő étrendtípusokra alkalmas: Mindenevők (mindenevők), vegetáriánusok és vegánok
- Fogyasztás és elkészítési módszer: A csicseriborsó ideális különféle salátákhoz vagy hideg ételekhez tálaláshoz, valamint a tányérok díszítéséhez. Röviden elkészítve levesek betétjeként vagy zöldségágy mellé is használható.
- Jegyzet: A csicseriborsó nemcsak ehető növény, hanem gyógynövény is. Vízhajtó hatású, hagyományosan megfázás ellen és megerősítő gyógynövényként használják. Gazdag tudományosan jól kutatott szaponinokban, tanninokban és illóolajokban, amelyek szintén pozitívan hozzájárulhatnak az emésztéshez. Csicseriborsót csak természetes réteken, erdei tisztásokon vagy távoli természeti tájakon szabad gyűjteni. A szennyezés miatt kerülni kell az utakat és az ipari területeket, valamint az erősen használt szántókat!
Következtetés:
A csicseriborsó egyike a vadon termő gyógynövényeknek, amelyek számos területen már februárban vagy legkésőbb március elején bőségesen megtalálhatók. Áprilistól és májustól késő őszig nagyon könnyű nagy mennyiségben megtalálni. A növény vágása nagyon egyszerű, és nagyon rövid idő alatt megnő. Ez is jó talajjavító, nedvesen tartja a talajt, és jól mutatja a nitrogén mennyiségét és a talaj termékenységét, amelyen virágzik. A növény megjelenéséből sokat lehet tanulni környezetéről és termékenységéről.