A csokoládé tej egészséges ital felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt. Titkok
A csokoládéfogyasztás a legtöbb ember kedvenc tevékenysége. A kakaó számos hasznos tápanyag, köztük antioxidánsok és molekulák forrása, amelyek segíthetnek a vérnyomás csökkentésében.
A csokoládé termékek viszonylag magas kalória- és zsírtartalommal bírnak, ezért mérsékelt mennyiségben kell fogyasztani őket.
A tejcsokoládé, a fehércsokoládé vagy a csokoládé ízű italok és desszertek szintén tartalmazhatnak magas hozzáadott cukrot, és alacsonyabb mennyiségű kakaóbabot tartalmazhatnak, mint az étcsokoládé.
A tej a csontok olyan hasznos tápanyagainak ismert forrása, mint a kalcium, a D-vitamin, a kálium, a kolin és a B12-vitamin.
Az étrendi irányelvek szerint napi 2-3 csésze tejet kell beépíteni a gyermekek étrendjébe, a felnőtteknek pedig napi 3 csésze tejet kell fogyasztaniuk.
A megfelelő kalciumbevitel csökkentheti az oszteoporózis és a vastagbélrák kockázatát. Túl sok tejtermék vagy más kalciumban gazdag étel beszerzése azonban növelheti a prosztata- vagy petefészekrák kockázatát (1).
A csokoládé tej a tej vagy a csokoládé tápanyagait is tartalmazza?
A csokoládétej határozottan biztosítja a tej összes tápanyagát.
A csokoládé tejben használt anyag azonban gyakran erősen feldolgozott csokoládé aroma, és valójában nem kakaó. A csokoládéval ellátott gyermekek gyermekek és felnőttek általi fogyasztása hozzájárulhat a tejtermékek fogyasztásának növeléséhez.
Egyes tanulmányok azt is kimutatták, hogy a testmozgás után elfogyasztott csokoládé tej segít javítani az izom állapotát.
A csokoládé tej része lehet az egészséges étrendnek, de mértékkel kell fogyasztani.
A csokoládéval ellátott tej tápértéke
1% csésze tej körülbelül 100 kalóriát, 2,4 gramm zsírt (3% RDA), 1,5 gramm telített zsírt (7% RDA), 13 gramm cukrot, 8 gramm fehérjét, 30% -ot, B12-vitamin 18%, D-vitamin 25% DZR.
Egy csésze 1% -os csokoládé tej körülbelül 160 kalóriát, 2,5 gramm telített zsírt (4% RDA), 1,5 gramm telített zsírt (8% RDA) tartalmaz, 18-25 gramm cukor, 8 gramm gramm fehérje, 30% DRZ kalcium, 13% DRZ kálium, 25% DZR D-vitamin és tejcsokoládé B12-vitamint is tartalmaz.
A sima tej és a csokoládé tej vitamin- és ásványianyag-tartalma nagyon hasonló. A tejet jó tápanyagforrásnak tekintik a csontokban, a tejben lévő B12-vitamint pedig az egyik leginkább biológiailag hozzáférhető forrásnak.
Különbségek vannak a sima tej és a csokoládé között a cukortartalom és a zsírtartalom tekintetében.
Hízlalja a tejfogyasztást csokoládéval?
A csokoládétej fogyasztásának egyik aggodalma a cukor mennyisége és ezért a kalóriatartalom.
A csokoládé tej növeli a súlygyarapodás kockázatát?
A South East Dairy Association (2) szerint az ízesített tej fogyasztása nem jár a gyermekek súlygyarapodásának kockázatával.
Valójában az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia (3) azt javasolja, hogy az édesített italokat cseréljék le vízzel, sima vagy ízesített tejjel. A csokoládé tej számos tápanyagot tartalmaz, amelyek mind a gyermekek, mind a felnőttek egészsége szempontjából fontosak.
A felnőttek csokoládé tejet inhatnak anélkül, hogy aggódnának a súlygyarapodás miatt?
Ha gyermekként vagy felnőttként iszik csokoládé tejet, annak kiegyensúlyozott, tápanyagokban gazdag étrend része kell, hogy legyen.
Nem fogyaszthat el minden csokoládé tejterméket anélkül, hogy félne a túlterheléstől. Próbáljon megfelelni a tejcsoport ajánlott beviteli értékeinek, és próbáljon különféle tejtermékeket fogyasztani különböző forrásokból.
Csokoládé tej fogyasztása edzés után
A csokoládé tej a közelmúltban sportolók gyógyító italaként vált ismertté. Intenzív testmozgás után ajánlott mind szénhidrátokat, mind fehérjéket fogyasztani az izmok helyreállításához és újjáépítéséhez.
A csokoládétejben található szénhidrátok és fehérjék mennyisége az intenzív edzés utáni optimális izom-helyreállításhoz szükséges arány.
A csokoládé tejcukor inkább az izom-glikogén raktárak újjáépítéséhez vezet, ahelyett, hogy zsírként tárolódna.
Egy 2010-es tanulmány (4) az izomképződés különbségeit vizsgálta azok között a labdarúgók között, akik csokoládé tejet vagy szénhidrátot kaptak edzés után 4 napig.
4 nap elteltével nem volt különbség az izomfájdalom és a fáradtság között, de a csokoládé tejet fogyasztó csoport szignifikánsan alacsonyabb szérum kreatinin-kinázzal rendelkezett, mint a szénhidrátot fogyasztó csoport. A szérum kreatin-kináz a testmozgás okozta izomrostkárosodás indikátoraként használható.
Ezért ezek az eredmények arra utalnak, hogy a csokoládé tej segíthet csökkenteni az erőkifejtés okozta izomkárosodást, bár hosszabb vizsgálatokra van szükség.
Egy 2006-ból készült kis tanulmány (5), képzett kerékpárosok részvételével, kimutatta, hogy az intenzív edzések között elfogyasztott csokoládé tej segíthet csökkenteni a kimerültséget és az edzés teljes erőfeszítését.
Ha 30-60 percig edz, ez nem azt jelenti, hogy csokoládéval kell lenyelni a tejmennyiséget. Ha sportol, és étrendjébe szeretné venni a csokoládé tejet, akkor a legjobb, ha az edzés végén fogyasztja.
Élvezheti a csokoládé tej ízét, és táplálékkal is ellátja izmait, azonban egy csészére sem kell több.
A túl sok csokoládé tej fogyasztása kockázatot jelent?
A felesleges csokoládé tej elfogyasztása hozzáadhat cukrot és extra kalóriákat, amelyekre a testének nincs szüksége. Igen, a csokoládé tej számos fontos tápanyag forrása lehet.
Ajánlatos azonban napi 2-3 adag tejterméket fogyasztani. A Harvard Health (6) szerint a nagy mennyiségben elfogyasztott tejtermékek vagy más kalciumban gazdag ételek növelhetik a prosztatarák vagy esetleg a petefészekrák kockázatát.
Ezért a csokoládé tejet mérsékelt adagokban és a kiegyensúlyozott étrend részeként kell fogyasztani.
Készítsen saját egészséges csokoládé tejet
A kereskedelmi csokoládé tejben magas lehet a cukortartalom. Ha csokoládéval szeretné élvezni a tejet, de alacsonyabb cukormennyiségű és tápanyagokban gazdagabb változatot szeretne, otthon elkészítheti.
Csomagolt csokoládészirup helyett a Creative and Healthy Fun Food blog (7) azt javasolja, hogy készítsen saját csokoládé szirupot vízből, kakaóporból és juharszirupból. A szirupot hűtőszekrényben tarthatja, és egy-két evőkanálnyit adhat egy pohár tejhez.
A BBC (8) gazdagabb fehérje lehetőséget kínál a házi csokoládé tejhez is, szójatejet, görög joghurtot, kakaóport, vanília pasztát, fahéjat, fagyasztott spenótot és még enyhén főzött quinoát is felhasználva. Kombinálja a házi tejcsokoládé-összetevőket magasabb tápanyagtartalommal.