A cukor a bél ellensége - tele élettel
Étrendünk túl gazdag cukorban, amely anyag a szakemberek szerint a bél mikrobiotájának egyik fő káros tényezője.
A cukor alapvető szerepe a bél mikrobiotájában
Több millió év után, amikor a vadászó-gyűjtögető ember folyamatosan húsokkal, halakkal, vadon termő gyümölcsökkel és mindenféle növényekkel táplálkozott, elérkezett a gabonafélék és újabban a feldolgozott cukrok korszaka. Ez felesleges szénhidrát-étrendet eredményezett, amelynek meghatározó hatása a belünkre. Bélflóra "önálló szervnek kell tekinteni, amely radikális változásokon ment keresztül az elmúlt két millió évben", - idézi fel könyvében Dr. David Perlmuttert A bél segíti az agyat (Mohamedán remete). Az egészségünk és az étrendünk, de a belünk és a betegségeink közötti kapcsolat ma is megcáfolhatatlan.
A felesleges cukor sok káros hatása
A mikrobiota összetételének módosításával és baktériumtelepeinek egy részének elpusztításával a cukor számos ismert betegség ágya, például cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek, magas vérnyomás. A cukor túlzott felszívódása által okozott számos káros cselekvés közül a legfontosabbak a következők:
- A baktériumok flórájának megtámadásával a cukrok gyengítik immunvédelmünket.
- A bélfermentáció elősegítésével olyan környezetet teremtenek, amely elősegíti a bélmikózisok és a rákos sejtek fejlődését.
- A belek sejtjeinek inzulinrezisztenciájának növelésével a cukrok növelik a bél permeabilitását. Valójában az a sejt, amely rezisztenssé vált az inzulinra, már nem szívja fel a működéséhez szükséges összes cukrot. Szenved és végül meghal, ami végül lyukakat okoz a bélfalban. A belekben erjedve úgy tűnik, hogy a cukrok okozzák az egyre gyakoribb kellemetlenségeket: puffadás, emésztési rendellenességek, túlzott fáradtság.
És fodmaps, emészthetetlen cukrok ?
Ezeket az ételeket 2000-ben fedezte fel Sue Shepherd táplálkozási szakember. Hatásuk azóta számos tanulmány tárgyát képezi. A fodmaps kifejezés az összes szénhidrátra vonatkozik, amely nyugati étrendünkben nagyon bőséges. Ezeknek a fodmapsoknak az emésztése azonban nehéz lehet, mert ezek a cukrok, miután a vastagbélben vannak, vonzzák a vizet és telítődnek vele. Hirtelen a vastagbél kitágulással és duzzanattal reagál, a bélbaktériumok bekapcsolódnak és fermentáció következik be. Az eredmény gyakran fájdalmas (hasi görcsök, puffadás, székrekedés, hasmenés), és hangos és büdös gáz kíséri. Az emésztőrendszeren kívül egyéb tünetek jelentkezhetnek, például rossz lehelet, megterhelt nyelv, ekcémafoltok, viszketés vagy csalánkiütés.