A cukorbetegek számára az apró bűnök édesítik a fesztivált
A cukorbetegeknek csak az étrendjükben lévő kalóriamennyiségre kell figyelniük. Nincs szükség speciális ételekre. Még karácsonyra sem.
írta Karin Koslik
2011. december 22., 9:40
Karlsburg | Amikor a nagyszülők karácsonyra jönnek látogatóba, a házigazdák gyakran felteszik maguknak a kérdést: Mit kínálunk nekik enni - elvégre cukorbetegek.
Prof. Dr. Wolfgang Kerner, a karlsburgi klinika cukorbetegség és anyagcsere-betegségek klinikájának igazgatója sok rokon számára meghökkentő választ ad: "A cukorbetegeknek nincs szükségük más ételre, csak egészséges emberekre." És csak az I. típusú cukorbetegek számára lenne fontos, hogy szemmel tartsák étrendjük szénhidráttartalmát, ismertebb nevén kenyéregységeket. A II. Típusú cukorbetegeknek - ők alkotják a cukorbetegek 90 százalékát - csak egy dologra kell figyelniük: a napi kalóriabevitelre. Mivel a II. Típusú cukorbetegek szinte mindig túlsúlyosak - a mindössze néhány kilogrammos testsúlycsökkenés nagy hatással lehet vércukorszintjükre - állítja a karlsburgi orvos.
Fedezze fel a rejtett kalóriákat az étrendben
Ezt azonban nem érik el a cukorbeteg élelmiszerek szinte túláradó kínálatával, amely a szupermarketekben van. "Sokáig tabu volt a felrázása, elvégre egy egész iparág áll mögötte. A tény azonban az: Minél kevesebb speciális cukorbeteg diétára van szükséged, cukorbeteg ételre van szükséged" - hangsúlyozza Kerner professzor. Ez csak néhány éve nyitott kérdés Németországban - más országokban mindig nem volt speciális étel a cukorbetegek számára. "Ma már ismert, hogy ezek az ételek nemcsak pozitívan befolyásolják az egészséget, de még bebizonyosodott, hogy mellékhatásaik is lehetnek" - mondja a cukorbetegség szakértője. A cukorbeteg édességekben, de a lekvárokban is édesítőszerként használt szorbitol erős hashajtó hatású. A jó szándékú, cukorbetegeknek szóló ajándék ezért az ünnepek idejére kitilthatja őket WC-re.
Ennek ellenére Kerner professzor általában nem akarja démonizálni az édesítőszereket. A kalória-megtakarítás szempontjából a cukorbetegek mindenképpen felhasználhatják őket - ha szeretik. Azonban egy cukorbeteg, aki szeretné inni a kávéját, cukorral is édesítheti - csak arra kell vigyáznia, hogy másutt spórolja meg a kalóriákat.
A II. Típusú cukorbetegségnél a cukorbetegség kezelésének titka a súlycsökkentés - hangsúlyozza az orvos. Azokat a betegeket, akik Karlsburgban kerülnek kórházba cukorbetegségük abbahagyása érdekében, nem alkalmazzák radikálisan. Nőként csak átlagosan 1500 kcal-t fogyaszt naponta, férfiként körülbelül 1800 kcal-t. "Sokan először attól tartanak, hogy éhen halnak vele, de aztán csodálkozva mondják, hogy jóllaknak" - mondja Kerner professzor. Ha azonban a cukorbetegséggel foglalkozó tanácsadók alaposabban érdeklődnének, és táplálkozási naplót készítenének a pácienssel együtt, gyakran nyilvánvalóvá válna, hogy az általuk elfedett rejtett kalóriák közül sok, például limonádéval vagy más édesített italokkal, nincs is tisztában velük. A klinika csökkent energiaellátása gyakran kezdeti fogyáshoz vezet - és ez javítja a vércukorszintet.
Kevesebb zsír, sok gyümölcs, zöldség és testmozgás
"Azok, akiket aztán hazaengednek, ajánlásokat kapnak az egészséges táplálkozásra és a több testmozgásra" - mondja Prof. Kerner. De semmiképp sem veszi figyelembe ezeket az ajánlásokat. "A táplálkozás nem gyógyszer, nem írhatja fel" - mondja Prof. Kerner. Végül csak a cukorbetegek negyedének és harmadának sikerül megváltoztatnia étrendjét és életmódját - az egészséges emberek körében sem nagyobb azok aránya, akik kitartanak az étrend megváltoztatása mellett - becsüli Kerner professzor.
Az étrendváltás megkezdése minden idők karácsonykor ugyanúgy kontraproduktív lenne a cukorbetegek számára, mint az egészséges emberek számára. A karlsburgi cukorbetegséggel foglalkozó szakemberek ezért csak azt tanácsolják a cukorbetegeknek, ami az egészséges emberekre vonatkozik az ünnepek alatt: csökkentse a zsírtartalmat, fogyasszon sok gyümölcsöt és zöldséget, esetleg kihagy egy étkezést, és - az időjárástól függetlenül - minden nap kijusson a friss levegőre. és minél többet mozogjon. "A kis bűnök között amúgy sem a probléma" - hangsúlyozza Kerner professzor. "Meg kell kérdőjelezni azokat a szokásokat, amelyeket az ember életre gyakorolt."
Az újévi fogadalmak között szerepelhet a fogyás - de kérjük, ne radikális étrendként. A cukorbetegeknek ideális esetben ki kellene használniuk a speciális képzések előnyeit. Ezeket nem csak Karlsburgban kínálják, hanem sok bevett diabetológus és egészségbiztosító társaság is.